Dây Chuyền Sản Xuất Xoài Sấy Dẻo – Chuyển giao công nghệ-Dây chuyền sản xuất-Máy móc thiết bị thực phẩm|IFOOD Việt Nam

Xoài là loại trái cây có nhiều thịt quả, mọng nước, giàu vitamin có lợi cho sức khỏe. Đây là loại quả được trồng phổ biến từ Bắc vào Nam, là nguồn nguyên liệu dồi dào cho ngành chế biến thực phẩm.

Xoài sấy dẻo với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao đang là mặt hàng được ưa chuộng và đánh giá cao không những ở thị trường Việt Nam mà còn có chỗ đứng đáng kể trên thị trường quốc tế (Nhật Bản, Trung Quốc,..). Sản lượng sản xuất hàng năm không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu, trong khi xoài là nguồn nguyên liệu dồi dào, được trồng phổ biến khắp cả nước. Vào những dịp cuối năm thì mặt hàng xoài sấy dẻo lại vô cùng khan hiếm, lượng tiêu thụ tăng gấp nhiều lần, chúng được sử dụng như một món mứt ở mọi nhà hoặc đóng gói làm quà biếu Tết.

Hiểu rõ nhu cầu thực tế đó, đội ngũ kỹ sư tại IFOOD Việt Nam đã triển khai dự án lắp đặt dây chuyền sản xuất xoài sấy dẻo với công nghệ hiện đại. Sản phẩm sử dụng công nghệ sấy gia nhiệt ở nhiệt độ 50 – 70oC trong buồng sấy, tương đương nhiệt độ phơi sản phẩm dưới nắng. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Đến một độ khô nhất định, sản phẩm được đưa ra làm mát và đóng bao bì.

Lợi ích của người mua khi lắp ráp dây chuyền tại IFOOD

1. Khi lắp đặt dây chuyền đồng bộ tại IFOOD, các công đoạn bao gồm: xây dựng công thức sản phẩm, thiết kế hệ thống, lắp đặt máy móc, tìm nguồn nguyên liệu (bao bì, phụ gia, hương liệu,…), tính toán giá thành sản phẩm, nhân sự,…đều được chúng tôi hỗ trợ từ A tới Z. Công suất hệ thống sẽ được thiết kế tùy theo yêu cầu của khách hàng.
2. Ngoài ra, nếu Quý khách hàng có nhu cầu mua từng thiết bị để tích hợp vào dây chuyền có sẵn, xin đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi, các chuyên gia tại IFOOD sẽ tính toán công suất và tư vấn lựa chọn thiết bị sao cho đồng bộ với dây chuyền có sẵn của Quý khách hàng.
3. Sau khi bàn giao dây chuyền cho quý khách, các kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ đào tạo vận hành cho nhân viên tại nhà máy, đảm bảo quá trình hoạt động trơn tru và dễ dàng.
4. Ngoài tư vấn chuyển giao công nghệ và lắp đặt dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh, IFOOD còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, gồm  các khâu sau: khảo sát cơ sở, tư vấn tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, nhân sự, nguyên liệu, quy trình, hồ sơ xin cấp phép. Tư vấn các vấn đề pháp luật, bộ ngành quản lý trong lĩnh vực thực phẩm, tư vấn giấy phép sản xuất, kinh doanh thực phẩm…
5. Miễn phí toàn bộ chi phí bảo hành, sửa chữa thay thế phụ kiện cho khách hàng trong thời gian bảo hành.
6. Có chương trình kiểm tra bảo dưỡng định kỳ.

Quy trình công nghệ tiên tiến sản xuất xoài sấy dẻo

Thiết bị sử dụng và những quy trình trong dây chuyền sản xuất xoài sấy dẻo

STT	Tên thiết bị	Hình ảnh	Đặc điểm thiết bị
1	Máy rửa xoài		Thiết bị được làm từ thép không gỉ SUS304 đảm bảo độ bền chắc, chống ăn mòn, dễ lắp ráp và tháo gỡ. Máy sử dụng bồn bong bóng khí áp lực cao để làm sạch, hiệu quả làm sạch tốt, giữ cho màu sắc ban đầu của nguyên liệu ổn định và không làm hư hỏng nguyên liệu ban đầu.
2	Máy lột vỏ xoài		Thiết kế máy được thực hiện theo tiêu chuẩn của EU, quá trình được kiểm soát và điều khiển từ xa. Máy sẽ tự động lấy xoài – cố định xoài – lột – tách vỏ.
3	Máy cắt lát xoài		Máy cắt xoài làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, phù hợp với tiêu chuẩn thực phẩm quốc gia, hoàn toàn thích ứng với tất cả các loại môi trường phức tạp. Hiệu quả cắt lát cao, tiết kiệm chi phí Bề mặt cắt láng, mịn, độ dày hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh được .
4	Bồn ngâm xoài		Bồn ngâm xoài có hệ thống cấp, tháo nước tự động, được làm từ thép không gỉ. Xem thêm: Một vòng dây chuyền lắp ráp xe Vinfast – Yêu cầu vật liệu, mật độ mối hàn cao hơn cả xe BMW Kích thước A.B.C ( mm ) tùy thuộc vào lượng nhập liệu
5	Thiết bị gia nhiệt (chần xoài)		Thiết bị có dạng hình tròn trụ, đáy cầu, được sản xuất bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi . Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị. Xem thêm: kế toán thuế theo quý hồ sơ bao gồm những gì ?
6	Thiết bị sấy		Thiết bị sấy được làm từ thép không gỉ, chống ăn mòn. Tính năng trấn áp mưu trí, được cho phép trấn áp đúng mực nhiệt độ, nhiệt độ và lưu lượng không khí, bảo vệ tài liệu đáng đáng tin cậy. Sấy dẻo xoài ở nhiệt độ từ 55 – 65 độ C
7	Một số thiết bị khác	Thiết bi đóng gói, dán nhãn, …

Chất lượng thành phẩm

• Trạng thái: độ dẻo, độ dai hài hòa
• Màu: vàng sáng, có/ít màu sậm
• Mùi: mùi thơm đặc trưng của xoài chín
• Vị: chua ngọt hài hòa của xoài chín

Để được tư vấn lựa chọn máy móc thiết bị hoặc cung cấp giải pháp toàn diện từ ý tưởng ban đầu cho đến lúc hoàn thiện dây chuyền sản xuất xoài sấy dẻo, Quý doanh nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất.

Công Ty TNHH Phát Triển Thực Phẩm IFOOD Việt Nam

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Doanh Nghiệp