Nhân Viên Phục Vụ Là Gì? Công Việc Của Nhân Viên Phục Vụ – https://laodongdongnai.vn

Nhân viên phục vụ là gì? Công việc của nhân viên phục vụ bao gồm những việc gì là các vấn đề nhiều sinh viên và các bạn trẻ đang tìm việc phục vụ nhà hàng quan tâm.

Nhân viên phục vụ là gì?

Theo định nghĩa của Wikipedia : “ Nhân viên phục vụ / bồi bàn hay hầu bàn là những người được thuê để làm việc làm tại một nhà hàng hoặc tụ điểm ẩm thực ăn uống cố định và thắt chặt hoặc lưu động ( trong những tiệc cưới, liên hoan, bữa tiệc … ) để phục vụ cho người mua bằng việc cung ứng ( bưng bê, phục vụ ) cho khách những món ăn và đồ uống theo nhu yếu của khách khi họ gọi .
Nhân viên phục vụ thời cổ theo truyền thống lịch sử của người Hoa còn được gọi là tiểu nhị là một người trẻ tuổi vắt một cái khăn trên vai, đầu đeo mũ vải chuyên mời chào khách khi họ bước vào quán và hay bưng và rót trà ra mời khách và ghi thực đơn. Nhân viên phục vụ đôi lúc được nhận tiền “ bo ” từ khách, họ luôn chuẩn bị sẵn sàng để chờ khách đưa ra nhu yếu và phục vụ tận tình cho khách. ”

Có thể bạn quan tâm

Công việc của nhân viên phục vụ

Là một nhân viên phục vụ bạn cần hiểu biết về quy trình phục vụ khách hàng bao gồm: Lấy order từ khách hàng, giới thiệu khách các món ăn và đồ uống mà nhà hàng phục vụ hay kiểm tra đồ ăn trước khi đưa ra bàn cho khách. Ngoài ra còn có dọn dẹp bàn ăn, thay dụng cụ ăn mới cho khách hay sẵn sang trả lời những giải đáp, thắc mắc của khách hàng. Như vậy, yêu cầu đặt ra ở nhiệm vụ này là gì?

Thứ nhất, bạn cần ghi lại thông tin order một các chính xác và rõ ràng. Ví dụ số lượng món ăn, đơn vị tính, những yêu cầu thêm nếu có. Cùng với đó bạn cũng cần hiểu biết về ẩm thực nhà hàng mà mình làm việc, qua đó sẵn sàng giải đáp, tư vấn gọi món cho khách. Làm việc đúng quy cách, tác phong phục vụ tốt cũng tạo nên một nhân viên chuyên nghiệp.

Hơn nữa, bạn cần quan tâm tới thái độ phục vụ : luôn niềm nở, ân cần, hòa nhã và chu đáo với khách mọi lúc, mọi nơi. Hãy chú ý tư thế phục vụ của mình, luôn đứng thẳng và mỉm cười, lắng nghe khách hỏi và lựa chọn những đồ có trong menu của nhà hàng. Bạn cần cẩn trọng, quan tâm đến những nhu yếu ăn kiêng, ăn chay … của khách và ghi vào order. Đừng tự ý vấn đáp nếu không rõ thắc mắc hay yếu tố mà khách muốn giải đáp .

Thứ hai, là việc giữ gìn vệ sinh chung. Bạn cần đảm bảo rằng khu vực làm việc tuyệt đối sạch sẽ, mà hơn hết là đồng phục tư trang gọn gàng, sạch đẹp. Bạn nên kiểm tra đặt bàn, kiểm tra setup trên bàn, kiểm tra các món đặc biệt trong ngày và trong tuần (nếu có).

Cần tránh thực trạng phục vụ thao tác trong điều kiện kèm theo ốm yếu, cảm cúm, v .. v .. Kiểm tra những dụng cụ liên tục trong ca thao tác của mình. Song song đó là tự kiểm tra đồng phục cá thể, nếu có bộc lộ sức khỏe thể chất không tốt hay tín hiệu của việc ốm thì cần báo ngay cho quản trị để có cách xử lí .

Thứ ba, cần bảo quản các dụng cụ làm việc. Bạn cần quản lý tốt số lượng các công cụ như: bàn ghế, ly tách, dụng cụ liên quan. Cần báo cáo ngay khi phát hiện chén đĩa bị sứt mẻ hay số lượng thiếu. Bên cạnh đó, bàn ghế phải ngay ngắn, các gia vị như muối, tiêu, khăn ăn, hoa…phải đầy đủ.

Thứ tư, cần phối hợp làm việc giữa các đồng nghiệp. Điều này khá quan trọng trong môi trường tập thể, hãy phối hợp tốt với thu ngân, quản lý nhà hàng, bếp trưởng khi có yêu cầu gọi món từ khách, hủy thức ăn, hay tính tiền. Ngoài ra việc bàn giao ca hay các thông tin liên quan đến hợp đồng với khách cũng cần bạn phải phối hợp nhịp nhàng với đồng nghiệp.

Thứ năm, khi kết thúc ca làm việc. Cần kiểm tra số lượng các bàn đặt cho hôm sau, đảm bảo khu vực làm việc sẽ an toàn và sạch sẽ, nhớ tắt các thiết bị như quạt, điều hòa, đèn khi cần thiết nhé. Sau cùng, hãy ghi vào các quyển sổ bàn giao công việc chi tiết và cần làm những gì cho ca sau hoặc ngày hôm sau. Nhìn lại nhà hàng một lần nữa và kiểm tra sau khi đóng cửa.

Làm sao để trở thành nhân viên phục vụ?

Để trở thành một nhân viên cấp dưới phục vụ bạn chỉ cần tốt nghiệp trung học phổ thông, tiếp xúc tiếng Anh tốt, ngoại hình ưa nhìn, trung thực, nhanh gọn, có nghĩa vụ và trách nhiệm và hòa đồng trong việc làm .

Theo ghi nhận của Hotelcareers.vn, mức lương của nhân viên phục vụ giao động từ 4 – 6 triệu đồng, bạn có thể có thêm tiền tip và tiền phí phục vụ theo quy định của nhà hàng.

Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu nhân viên phục vụ là gì? Công việc của nhân viên phục vụ. Hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc cũng như cuộc sống. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!

4.9 / 5 – ( 26 votes )

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Người Lao Động