Bia Là Gì? Nguồn Gốc Và Lịch Sử Ra Đời Bia | Kiến thức pha chế

Nguồn gốc của Bia

Bia là một trong những đồ uống truyền kiếp nhất của con người. Khi ngũ cốc lần tiên phong được trồng để làm thức ăn vào hàng ngàn năm trước, có niên đại ít nhất là từ thiên niên kỷ 5 TCN và đã được ghi chép lại trong những thư tịch cổ của Ai Cập cổ đại và Lưỡng Hà. Xung quanh nó cũng có rất nhiều câu truyện mê hoặc, người ta cho rằng trong một lần vô tình khi những hạt gạo bị ướt và lên men quy trình này đã tạo thành một thức uống rất thơm ngon. Từ đó loại bia tiên phong đã được phát hiện .

Tuy nhiên, nhờ kiểm định hóa học các bình gốm cổ người ta phát hiện bằng việc lên men tự nhiên, bia đã được phát minh một cách độc lập giữa các nền văn minh trên toàn thế giới. Và tương tự như rượu vang, bia đã được sản xuất khoảng 7.000 năm TCN ở vùng Lưỡng Hà, Iran ngày nay.

Trước khi thuật ngữ “bia” xuất hiện người ta vẫn hay gọi bằng “beor”Một bức vẽ 6.000 năm tuổi của người Sumeria tại Lưỡng Hà được cho là chứng cứ truyền kiếp nhất về bia, bởi nó miêu tả hình ảnh những người đang uống một thứ đồ uống từ một cái thùng. Thậm chí còn có 1 số ít công thức làm bia từ lúa mạch còn sót lại trong Thiên sử thi Gilgamesh ( 3.900 năm tuổi ) của người Sumeria. Có thể thấy được, ở quốc tế phương Tây cổ xưa, đặc biệt quan trọng là ở Ai Cập và Lưỡng Hà bia đã trở thành thiết yếu .Có một nguồn gốc của bia bia cũng khá mê hoặc, chuyện kể rằng bia được phát minh bởi một bệnh nhân nghèo, trong một lần vô tình bỏ bánh mì cứng vào ly nước cho mềm để ăn, nhưng ông để quên đến vài ngày sau. Khi đó bánh mì lên men trong ly, do quá đói nên ông vẫn cố ăn và có cảm xúc ngây ngất say vì hơi men vài ngày sau thì khỏi bệnh. Nhận thấy sự kì diệu mà thức uống này mang đến, ông đã kiên trì làm thí nghiệm với mong ước tạo ra phương pháp chữa bệnh giúp cho ngành y khoa .Tuy nhiên, do sống sót đã lâu nên nguồn gốc của bia hoàn toàn có thể cũng chỉ là những câu truyện truyền miệng hoặc sự phỏng đoán dựa trên những dấu vết khảo cổ .

Lịch sử phát triển của Bia

Mở đầu cho thời đại của bia không hề bỏ lỡ người Sumeria, họ có đến 20 hãng sản xuất bia. Ở thời gian đó do không được lọc nên bia có màu đục, nên khi uống phải dùng ống hút. Dần dần ngành nấu bia được phổ cập sang những nước lân cận trong vùng Lưỡng Hà. Ở triều đại thời Babylon cổ, vua Hammurabi có luật đạo sản xuất bia phân phối cho mọi người như một phần ăn và không được bán mà chỉ trao đổi bằng lúa mạch .Ở thời Cộng hòa La Mã, bia từng được người La Mã yêu dấu đã bị hất hủi và chỉ thích hợp cho những người tàn khốc ( Hanibal ), khi có sự Open của rượu vang và được yêu thích hơn. Có thể bạn chưa biết, nhưng ở thời Trung cổ những tu viện được coi là nơi sản xuất bia số 1, khi pha chế những tu sĩ thường dùng nhiều loại thảo mộc khác nhau vào bia để cải tổ mùi vị, giúp dữ gìn và bảo vệ lâu hơn . Sự góp mặt của hoa bia đã làm thay đổi xu hướng sản xuất biaHoa bia mở màn được trồng và khai thác tại Pháp vào thế kỷ thứ 9, giống hoa này khi pha chế bia sẽ tạo nên vị đắng và dữ gìn và bảo vệ mùi vị lâu hơn. Từ thời Trung cổ ở châu Âu, bia thường được sản xuất trong hộ mái ấm gia đình. Dần dần đến khoảng chừng thế kỷ 14 và 15, từ việc sản xuất bia theo hộ mái ấm gia đình được chuyển sang hoạt động giải trí thủ công bằng tay .Ở Anh trong thế kỷ 15, loại bia không chứa hoa bia thường được gọi là ale, bia có chứa hoa bia thì gọi là “ bia ” – “ beer ” tiếng Anh. Đến thế kỷ 16, những loại bia có nồng độ cao và bia sử dụng hoa bia đều được gọi là ale .William IV, Công tước xứ Bavaria, đã trải qua Reinheitsgebot ( Luật tinh khiết ) vào năm 1516. Trước năm 1857, Reinheitsgebot qui định thành phần của bia chỉ gồm có nước, lúa mạch hoa bia. Đến năm 1857 được bổ trợ thêm men bia sau phát kiến của Louis Pasteur ( 1822 – 1895 ) .

Thời gian sau Reinheitsgebot của người Bavaria đã được áp dụng trong cả nước Đức và đến ngày nay, Reinheitsgebot vẫn được coi là tiêu chuẩn của độ tinh khiết cho bia, mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi xung quanh nó.Đến thế kỷ 16, trong một lần tình cờ khi bia được lưu trữ ở hầm lạnh một thời gian dài, nhờ vậy dòng bia lager (bia lạnh) đã được phát hiện và sản xuất nhiều hơn ale.

Vào cuối thế kỷ 19, trong những cuộc cách mạng công nghiệp, việc sản xuất bia nhỏ lẻ không còn đáng kể và được chuyển từ thủ công bằng tay sang công nghiệp. Đồng thời sự sinh ra và tăng trưởng của phù kế – nhiệt kế cũng đã biến hóa việc làm bia. Ngày nay, bia đã trở thành một loại thức uống phổ cập được ưa thích nhất trên quốc tế, ngành công nghiệp bia tăng trưởng vượt bật, nó trở thành một nền kinh doanh thương mại toàn thế giới .

Các loại bia

Bia ngày một phong phú hơn về hình thức cũng như chủng loại. Bia có khác nhau, mỗi loại đều có một mùi vị cũng như đặc trưng riêng .

• Bia Ale: Đây là loại bia được sản xuất bằng lên men nổi, và nó thông thường được lên men ở nhiệt độ cao hơn so với bia lager (15-23°C, 60-75°F).
• Bia Lager: Đây là loại bia được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Lager có nguồn gốc từ vùng Trung Âu, men bia lager là loại lên men chìm.
• Lên men tự nhiên: Để làm bia này người ta thường dùng men bia hoang dã thay cho các loại men bia được nuôi cấy.
• Loại bia hỗn hợp: Hay còn được gọi là bia lai, loại bia có đặc trưng pha trộn của cả ale và lager.

Bia còn được dùng để pha chế cocktailCó thể bạn chăm sóc : Học ngay công thức Cocktail bia úp ngược siêu mê hoặc .

Ứng dụng của bia

Ngoài công dụng là loại thức uống dùng để giải khát và giải trí trong các buổi tiệc. Thì bia còn có nhiều ứng dụng khác mà bạn có thể chưa biết bao gồm giúp phục hồi tóc hư tổn, làm mịn da, gia vị nấu ăn, mặt nạ cho da… đặc biệt là trong việc kết hợp với các nguyên liệu khác để pha chế cocktail. Một số loại cocktail phổ biến được pha chế từ bia như Black velvet, Hangman’s Blood, Beer Margarita, Caipbeerinha, Raspberry Beer Cocktail…

Có thấy thể được nguồn gốc của bia, quy trình tăng trưởng và ứng dụng của bia đã ngày càng biến hóa vượt bậc, ngành bia cũng có những góp phần quan trọng, tích cực cho nền kinh tế tài chính của những vương quốc. Trong lương lai ngành công nghiệp bia tin chắc sẽ còn nhiều nâng cấp cải tiến mới, nếu yêu dấu và đam mê về loại thức uống mê hoặc được ưu thích bậc nhất quốc tế này, bạn đừng ngại mày mò và san sẻ nó với mọi người nhé .Sau khi đã khám phá về nguồn gốc của bia rồi, bạn hãy liên tục cùng chúng tôi rèn luyện kinh nghiệm tay nghề với bài viết tìm hiểu và khám phá về thức uống có cồn ngay nhé ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Trung bình: 3.4 (5 bình chọn)

{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cám ơn bạn đã vote !
{{/error}}
Có lỗi xảy ra, vui mừng kiểm tra liên kết !

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Phát Minh