Thực trạng phát triển ngành chế biến nông sản tại khu vực Bắc Trung bộ
TCCTPGS.TS. NGUYỄN THÀNH HIẾU (Khoa Quản trị Kinh doanh – Trường Đại học Kinh tế Quốc dân) và ThS. NCS. NGUYỄN HỮU SÁNG (Huyện ủy Anh Sơn, Nghệ An)
TÓM TẮT:
Mặc dù có những bước phát triển mạnh mẽ trong những năm qua, tuy nhiên, ngành chế biến nông sản tại các tỉnh Bắc miền Trung vẫn còn gặp nhiều khó khăn, như công nghệ chế biến còn lạc hậu, tính liên kết ngang và liên kết dọc còn yếu đang trở thành lực cản tăng trưởng. Bài viết tập trung phân tích thực trạng phát triển và trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp nhằm thúc đẩy ngành chế biến nông sản tại các tỉnh thuộc khu vực Bắc Trung bộ trong giai đoạn tiếp theo.
Từ khóa: chế biến nông sản, khu vực Bắc Trung bộ, công nghệ chế biến.
Nội Dung Chính
1. Đặt vấn đề
Vùng Bắc Trung bộ có diện tích quy hoạnh khoảng chừng 5,15 triệu ha ( 10,5 % tổng diện tích quy hoạnh cả nước ), gồm 6 tỉnh : Thanh Hóa, Nghệ An, TP Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị và Thừa Thiên – Huế. Khu vực là cầu nối giữa những vùng kinh tế tài chính trọng điểm ở miền Bắc với miền Trung, miền Nam, .
Trong những năm qua, công nghiệp chế biến nông sản của khu vực Bắc Trung bộ đã có những bước phát triển đáng kể, tạo chuyển biến tích cực trong chuyển đổi cơ cấu sản xuất, hiệu quả hoạt động của ngành và nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân nông thôn. Ngoài ra, mặt hàng này cũng đóng góp một phần không nhỏ cho giá trị xuất khẩu của vùng. Tuy nhiên, công nghiệp chế biến nông sản của khu vực này nhìn chung còn gặp nhiều khó khăn về trình độ công nghệ và năng lực chế biến, cơ giới hóa, tự động hóa còn hạn chế, năng suất thấp, giá thành sản xuất và tổn thất sau thu hoạch cao. Khả năng chế biến đối với một số ngành hàng còn yếu, thiếu cơ sở và công suất chế biến, chưa đáp ứng được nhu cầu, nhất là cao điểm của mùa vụ. Mức độ liên kết giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng nông sản trong vùng còn thấp, dẫn đến tình trạng nguồn nguyên liệu không ổn định. Chính vì vậy, việc nghiên cứu và đề xuất các giải pháp nhằm giải quyết các vấn đề trên là cần thiết, nhằm thúc đẩy ngành chế biến nông sản phát triển, trở thành ngành mũi nhọn trong phát triển kinh tế – xã hội ở các tỉnh khu vực Bắc Trung bộ.
2. Thực trạng phát triển ngành chế biến nông sản của Việt Nam và các tỉnh Bắc Trung bộ
2.1. Thực trạng phát triển ngành chế biến nông sản của Việt Nam
Trong 10 năm qua ( 2010 – 2020 ), công nghiệp chế biến nông sản nước ta đã có bước tăng trưởng rõ nét, vận tốc tăng trưởng giá trị ngày càng tăng đạt khoảng chừng 5-7 % / năm. Hiện có trên 7.500 doanh nghiệp chế biến quy mô công nghiệp gắn với xuất khẩu, tổng hiệu suất đạt khoảng chừng 120 triệu tấn nguyên vật liệu / năm. Bên cạnh đó là những cơ sở chế biến vừa và nhỏ, hộ mái ấm gia đình. Nhiều ngành hàng đã hình thành được nền tảng công nghiệp chế biến, như rau quả có trên 150 cơ sở với tổng hiệu suất phong cách thiết kế trên 1 triệu tấn loại sản phẩm / năm, cùng với hàng ngàn cơ sở sơ chế / chế biến quy mô nhỏ, …
Đối với lúa gạo, trừ một phần được sơ chế, chế biến nhỏ lẻ, phân tán, Giao hàng tiêu dùng trong dân, thì phần lớn ( trên 60 % ) sản lượng được chế biến tại gần 600 cơ sở xay xát công nghiệp. Hầu như hàng loạt sản lượng mía ( khoảng chừng 21 triệu tấn, trừ lượng nhỏ mía thực phẩm và mía chế biến trong những lò mật thủ công bằng tay ) đều được chế biến tại hơn 40 nhà máy sản xuất đường công nghiệp, hàng năm sản xuất trên 1,5 triệu tấn đường. Lĩnh vực cafe có 239 doanh nghiệp chế biến công nghiệp, hàng năm thu mua hầu hết sản lượng khoảng chừng 2 triệu tấn / năm của hàng loạt gần 700 nghìn ha cafe .
2.2. Thực trạng phát triển ngành công nghiệp chế biến của các tỉnh Bắc Trung bộ
Thời gian qua, công nghiệp chế biến nông sản tại những tỉnh Bắc Trung bộ đã đạt được những tác dụng đáng kể, đem lại nhiều quyền lợi trên cả phương diện kinh tế tài chính và xã hội .
Thứ nhất, số lượng doanh nghiệp chế biến nông sản tăng trưởng nhanh, tính tới thời điểm cuối năm 2019, số lượng đang hoạt động kinh doanh là 348 doanh nghiệp, so với năm 2017 tăng gấp 2 lần; tăng 1,4 lần so với năm 2018, tốc độ tăng bình quân giai đoạn 2017 – 2019 khoảng 18,4%/ năm. Nếu phân theo hình thức sở hữu thì trong số đó có 19 doanh nghiệp nhà nước; 318 doanh nghiệp tư nhân; 11 doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (Bảng 1). Số liệu cho thấy số doanh nghiệp tư nhân tăng cao, trong khi doanh nghiệp nhà nước có số lượng giảm xuống. Nguyên nhân là do sự chuyển đổi mạnh mẽ quá trình cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nước cũng như sự tăng trưởng không ngừng của các doanh nghiệp tư nhân, của các doanh nghiệp start up và mới thành lập. Những chính sách đối ngoại của Việt Nam với các quốc gia trên thế giới cũng đã giúp thu hút một lượng lớn vốn đầu tư về nông nghiệp và chế biến nông sản trong khu vực. Số lượng cơ sở sản xuất cá thể trong vùng ở giai đoạn này bình quân mỗi năm tăng lên hàng nghìn cơ sở.
Bảng 1: Doanh nghiệp chế biến nông sản các tỉnh vùng Bắc Trung bộ
giai đoạn 2017 – 2019 phân theo hình thức sở hữu
Nguồn : Tổng cục Thống kê
Trong đó, Quảng Bình có vận tốc tăng trung bình hàng năm tiến trình 2017 – 2019 cao nhất, với tỷ suất 52,8 % / năm ; trái lại tỉnh Thừa Thiên – Huế tăng trưởng thấp nhất, chỉ đạt 7,9 / năm. Các tỉnh còn lại như Thanh Hóa là 22,9 % / năm, Quảng Trị 22,3 % / năm, Nghệ An và TP Hà Tĩnh giao động 10 % / năm .
Bảng 2: Số lượng doanh nghiệp chế biến nông sản các tỉnh
vùng Bắc Trung bộ giai đoạn 2017 – 2019
Nguồn : Tổng cục Thống kê
Thứ hai, bên cạnh số lượng doanh nghiệp thì giá trị sản xuất chế biến nông sản những tỉnh vùng Bắc Trung bộ cũng liên tục tăng. Tỷ trọng của chế biến nông sản chiếm trên 30 % trong tổng giá trị sản xuất công nghiệp. Năm 2019, giá trị sản xuất chế biến nông sản tại những tỉnh vùng Bắc Trung bộ đạt 6.032 tỷ đồng ; vận tốc tăng trung bình hàng năm tiến trình 2017 – 2019 đạt 13,74 %. Xem xét giá trị sản xuất công nghiệp chế biến nông sản tại mỗi tỉnh trong vùngcho thấy giá trị sản xuất công nghiệp chế biến nông sản của những tỉnh quá trình 2017 – 2019 liên tục tăng. Trong khi TP Hà Tĩnh và Quảng Trị có vận tốc tăng trưởng cao nhất với tỷ suất lần lượt là 25,64 % và 27,02 %, thì những tỉnh khác trong khu vực cũng tăng trung bình khoảng chừng 10 % ; đơn cử Thanh Hóa là 13,87 % ; Nghệ An 9,8 % ; Quảng Bình 6,94 % ; Thừa Thiên Huế là 14,3 % .
Bảng 3. Giá trị sản xuất công nghiệp chế biến nông sản các tỉnh Bắc Trung bộ theo từng tỉnh giai đoạn 2017 – 2019
Đơn vị : Triệu VNĐ
Nguồn : Tổng cục Thống kê
Thứ ba, những doanh nghiệp chế biến nông sản đã có sự góp vốn đầu tư ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến cơ bản tân tiến hơn. Các xí nghiệp sản xuất có công nghệ tiên tiến và thiết bị hiện đại chiếm 85 % tổng hiệu suất ( gồm những xí nghiệp sản xuất liên kết kinh doanh và 100 % vốn quốc tế, những nhà máy sản xuất sử dụng thiết bị của Anh, Pháp, nước Australia, Nhật ). Đặc biệt, ngành rau quả cũng đã tăng cấp và góp vốn đầu tư mới dây chuyền sản xuất văn minh, phong phú, mẫu sản phẩm gắn với những vùng nguyên vật liệu tập trung chuyên sâu. Nhiều xí nghiệp sản xuất vận dụng trang nghiêm những tiêu chuẩn ISO, HACCP, chất lượng mẫu sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Ngoài ra, những ngành nông sản khác đều kiến thiết xây dựng được những quy mô ứng dụng công nghệ tiên tiến tiên tiến và phát triển, như những ngành sản xuất chế biến thực phẩm, đồ uống .
Thứ tư, sự tăng trưởng của ngành công nghiệp chế biến nông sản của những tỉnh Bắc miền Trung trong những năm qua đã góp thêm phần rất lớn đến việc xử lý yếu tố việc làm, nâng cao thêm thu nhập và cải tổ đời sống người lao động công nghiệp cũng như nông dân trong vùng. Cụ thể, trong tiến trình 2017 – 2019, những tỉnh vùng Bắc Trung bộ đã lôi cuốn thêm 236.000 lao động, góp thêm phần xử lý việc làm mới cho nhân dân, cũng giúp làm giảm số lượng lao động xuất khẩu quốc tế. Lợi ích từ tăng trưởng chế biến nông sản những tỉnh Bắc Trung bộ ngoài tạo ra khối lượng sản phẩm & hàng hóa và dịch vụ lớn hơn, phong phú và đa dạng hơn, chất lượng tốt hơn, góp thêm phần quan trọng nâng cao mức tiêu dùng trong nước và tăng xuất khẩu, còn tạo được một thị trường tiêu thụ không thay đổi cho ngành sản xuất nông nghiệp, góp thêm phần giữ cho nền kinh tế tài chính – xã hội không thay đổi và tăng trưởng những năm qua. Năm 2019, mức nộp ngân sách của mạng lưới hệ thống doanh nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa phận những tỉnh vùng Bắc Trung bộ chiếm 59 % tổng thu ngân sách của hàng loạt doanh nghiệp công nghiệp .
3. Những vấn đề còn tồn tại và nguyên nhân ảnh hưởng đến sự phát triển của ngành chế biến nông sản tại các tỉnh Bắc Trung bộ
3.1. Những vấn đề tồn tại
Bên cạnh những hiệu quả đạt được, công nghiệp chế biến nông sản tại những tỉnh Bắc Trung bộ vẫn còn sống sót những yếu tố cơ bản như sau :
Thứ nhất, năng lượng chế biến công nghiệp còn thấp, bộc lộ rõ nhất ở năng lực lôi cuốn nông sản nguyên vật liệu. Hầu hết những ngành đều không đủ hiệu suất chế biến khi vào chính vụ, gây ùn tắc mùa vụ và tổn thất lớn .
Thứ hai, còn thực trạng thiếu vùng nguyên vật liệu cho những nhà máy sản xuất chế biến do hiệu suất xí nghiệp sản xuất quá lớn hoặc do không xác lập vùng nguyên vật liệu tương thích. Điển hình là những nhà máy sản xuất sản xuất đường từ nguyên vật liệu mía. Điều này dẫn đến thực trạng hiệu suất những nhà máy sản xuất chỉ được khai thác ở mức thấp .
Thứ ba, trình độ khoa học công nghệ ứng dụng đối với ngành công nghiệp chế biến nhìn chung là thấp. Hệ số đổi mới thiết bị của các cơ sở chế biến trong nước và vùng Bắc Trung bộ khá thấp. Nhiều cơ sở chế biến đã hoạt động gần hai thập kỷ nhưng công nghệ vẫn không được đổi mới, chi phí sản xuất cao. Chưa đa dạng hóa sản phẩm và đa dụng hóa hệ thống thiết bị chế biến một cách tối ưu để tiêu thụ được các loại nông sản đa dạng, khác biệt, nhiều mùa vụ ở nước ta, nhất là các loại rau, củ, quả. Vì thế, hiệu quả đầu tư, sản xuất còn hạn chế.
3.2. Nguyên nhân
Thứ nhất, mức độ link trong chuỗi đáp ứng còn yếu. Các chuỗi đáp ứng nông sản tại những tỉnh Bắc Trung bộ link với nhau khá rời rạc. Chưa có sự gắn bó ngặt nghèo giữa người trồng với những doanh nghiệp chế biến. Điều này tác động ảnh hưởng đến sự tương hỗ lẫn nhau. Người nông dân không đủ thông tin để khuynh hướng đúng loại loại sản phẩm thị trường cần, đồng thời cũng không đủ vốn và công nghệ tiên tiến để nâng cao giá trị của cây cối. Trong khi đó, doanh nghiệp chế biến không dữ thế chủ động được nguồn cung và không được bảo vệ không thay đổi chất lượng mẫu sản phẩm được đáp ứng, ảnh hưởng tác động đến giá trị loại sản phẩm và hoạt động giải trí bán hàng cả thị trường trong nước và xuất khẩu .
Thứ hai, một trong những nguyên do cơ bản của ngành nông sản là rủi ro đáng tiếc cao. Điều này khiến cho những doanh nghiệp khó link và góp vốn đầu tư những mối quan hệ dài hạn. Những rủi ro đáng tiếc này xuất phát từ rủi ro đáng tiếc nguồn cung, cũng như rủi ro đáng tiếc từ thị trường .
Thứ ba, cả nhà nước và doanh nghiệp chưa góp vốn đầu tư can đảm và mạnh mẽ công nghệ tiên tiến như công nghệ sinh học cho ngành chế biến nông sản, , từ đó tác động ảnh hưởng đến cả hiệu suất và chất lượng loại sản phẩm nông sản. Tương tự, những công nghệ tiên tiến nuôi trồng và dữ gìn và bảo vệ cũng chưa được góp vốn đầu tư thỏa đáng, đã ảnh hưởng tác động đến cả chất lượng và giá trị ngày càng tăng của mẫu sản phẩm nông sản .
Thứ tư, nhiều chủ trương đã được nhà nước phát hành nhằm mục đích tương hỗ ngành công nghiệp chế biến tăng trưởng. Tuy nhiên, mạng lưới hệ thống chủ trương còn chồng chéo, chưa thật sự gắn với thực tiễn và update với sự đổi khác của từng vùng miền .
4. Giải pháp phát triển chuỗi/ngành công nghiệp chế biến nông sản các tỉnh Bắc Trung bộ
Từ những yếu tố trên, 1 số ít giải pháp tăng trưởng ngành chế biến nông sản những tỉnh Bắc Trung bộ hoàn toàn có thể đưa ra như sau :
Thứ nhất, cần tăng cường link giữa những doanh nghiệp trong chuỗi đáp ứng. Đúc rút kinh nghiệm tay nghề từ việc kiến thiết xây dựng những chuỗi đáp ứng như chuỗi đáp ứng thủy hải sản miền Tây, để kiến thiết xây dựng được chuỗi đáp ứng vững chắc, cần kiến thiết xây dựng một doanh nghiệp TT, thường thì là doanh nghiệp chế biến bởi doanh nghiệp chế biến mới đủ lớn để tác động ảnh hưởng những đối tác chiến lược còn lại trong chuỗi. Ngoài ra, nền tảng của công nghiệp chế biến nông sản vững chắc là sự tăng trưởng của sản xuất nông nghiệp, bảo vệ nguồn nguyên vật liệu chất lượng tốt, không thay đổi, cung ứng những nhu yếu vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Kinh tế hộ đơn lẻ không hề tạo nên vùng nguyên vật liệu. Vì vậy, cần phát huy mạnh hơn vai trò HTX, tổ hợp tác trong link ngang nông dân với nông dân, tăng trưởng trang trại nguyên vật liệu, … Doanh nghiệp chế biến cần hợp tác, link với nông dân, HTX tăng trưởng vùng nguyên vật liệu gắn với tiêu thụ nông sản bền vững và kiên cố theo chính sách mới, ngặt nghèo hơn : tương hỗ nông dân vay vốn, ứng dụng tân tiến kỹ thuật vào sản xuất, triển khai vai trò đầu tàu trong link chuỗi đáp ứng .
Thứ hai, cần trấn áp tốt hơn những rủi ro đáng tiếc so với những doanh nghiệp trong chuỗi đáp ứng chế biến nông sản. Một trong những rủi ro đáng tiếc đó là từ nguồn cung. Số lượng và chất lượng cây giống còn khá hạn chế, thậm chí còn không đủ nguồn cung ứng, phải nhập từ những tỉnh hay nước khác. Trong khi đó, cây giống tác động ảnh hưởng rất lớn đến sự thành bại của những vụ mùa. Để giảm rủi ro đáng tiếc từ nguồn cung, cần có những giải pháp từ hai phía cả Nhà nước và doanh nghiệp .
Về phía Nhà nước, cần nâng cao năng lực quản lý nhà nước về giống, đảm bảo bù đắp phần thiếu cây giống cả về số lượng và chất lượng mà doanh nghiệp hay các cơ sở lai tạo cây giống tư nhân không đáp ứng đủ. Về phía doanh nghiệp cũng cần chủ động xây dựng mô hình sản xuất, kinh doanh giống cây trồng đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, nhu cầu số lượng và giá cả thích hợp. Ngoài rủi ro nguồn cung thì rủi từ thị trường tiêu thụ cũng ảnh hưởng khá lớn đến sự phát triển của chuỗi/ngành nông sản. Nhất là với các sản phẩm xuất khẩu sang thị trường nước ngoài.
Trong toàn cảnh covid lúc bấy giờ, nền kinh tế tài chính quốc tế nói chung và những nước nhập khẩu nông sản Nước Ta nói riêng đang gặp nhiều khó khăn vất vả. Việc hạn chế đi lại giữa những nước nhằm mục đích giảm thiểu lây lan Covid – 19 đã khiến việc xuất khẩu sản phẩm & hàng hóa của Nước Ta nói chung và mẫu sản phẩm nông sản ở khu vực Bắc Trung bộ nói riêng thêm khó khăn vất vả hơn khi cạnh tranh đối đầu với những nước. Để xử lý yếu tố này cơ quan chính phủ cần có sự can thiệp như mua và tương hỗ phân phối những loại sản phẩm nông sản cho những doanh nghiệp chế biến hay từ người trồng, cả ở thị trường trong nước và quốc tế .
Thứ ba, cần tăng nhanh ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến. Đầu tiên là công nghệ sinh học trong lai tạo giống. Lai tạo giống luôn là khâu khó khăn vất vả nhưng có giá trị ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, việc lai tạo giống vẫn chưa được góp vốn đầu tư xứng danh. Chính thế cho nên, những loại sản phẩm trong nông sản Nước Ta có chất lượng và hiệu suất thấp. Điều này không riêng gì làm giá trị nông sản Nước Ta thấp mà còn gặp nhiều khó khăn vất vả trong xuất khẩu. Một trong những giải pháp quan trọng để tăng trưởng Chuỗi / ngành nông sản chính là tăng nhanh ứng dụng khoa học công nghệ sinh học vào trong quy trình lai tạo và tăng trưởng cây giống. Đồng thời, nhân rộng những quy mô sản xuất tiên tiến và phát triển, trải qua những dự án Bất Động Sản khuyến nông, từ đó nâng cao chất lượng nguyên vật liệu cho chế biến ; kiến thiết xây dựng những quy mô link doanh nghiệp – nông dân .
Các doanh nghiệp chế biến cũng cần tập trung chuyên sâu vào những nhóm thiết bị Giao hàng cơ giới hóa những khâu sản xuất nông nghiệp phức tạp nhất ( gieo, trồng, cấy, thu hoạch ) ; thiết bị then chốt của dây chuyền sản xuất công nghệ tiên tiến sơ chế và tinh chế ( phân phối nguồn năng lượng, dữ gìn và bảo vệ, sấy khô, phân loại, thanh trùng, đóng gói, tinh chỉnh và điều khiển tự động hóa, … ). Sản phẩm nông sản có đặc tính là nhanh hỏng nếu không được dữ gìn và bảo vệ tốt. Tuy nhiên, nếu dữ gìn và bảo vệ bằng những chất hóa học sẽ vi phạm những tiêu chuẩn bảo đảm an toàn thực phẩm. Vì vậy, thứ nhất cần ứng dụng những công nghệ tiên tiến dữ gìn và bảo vệ văn minh để giữ cho những hàng nông sản được giữ độ tươi lâu. Ngoài ra, cũng nên ứng dụng những khoa học công nghệ tiên tiến chế biến thành những loại sản phẩm khô để hoàn toàn có thể để được vĩnh viễn, bảo vệ đủ thời hạn tiêu thụ lượng lớn nông sản. Điều này cũng tránh được yếu tố mất giá nông sản khi được mùa .
Ngoài ra, cần khuyến khích những doanh nghiệp chuyển dời hài hòa và hợp lý cơ cấu tổ chức mẫu sản phẩm theo hướng chế biến sâu, chế biến tinh cũng như nâng cao chất lượng và tỷ trọng những loại sản phẩm có giá trị ngày càng tăng cao, hạn chế thấp nhất sản xuất và xuất khẩu những loại sản phẩm thô. Chú trọng hướng dẫn những doanh nghiệp chế biến nông sản thiết kế xây dựng và tổ chức triển khai thực thi những quy trình tiến độ sản xuất tiên tiến và phát triển so với từng loại mẫu sản phẩm, bảo vệ chất lượng, giảm tỷ suất tiêu tốn vật tư, nguyên vật liệu và quản trị tốt bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cấp cải tiến, đa dạng hóa hình thức vỏ hộp, mẫu mã mẫu sản phẩm tương thích với thị hiếu người tiêu dùng. Hỗ trợ tập huấn về công nghệ thông tin, kiến thiết xây dựng và vận dụng chứng từ FSC, CoC, ISO, … cho doanh nghiệp chế biến và người sản xuất nguyên vật liệu ; ưu tiên thông dụng những công nghệ tiên tiến tương thích, tạo ra những loại sản phẩm có giá trị ngày càng tăng cao cho những doanh nghiệp chế biến, …
Bên cạnh những giải pháp từ phía doanh nghiệp chế biến nông sản cũng cần có sự tương hỗ từ nhà nước, đơn cử :
Thứ nhất, nhà nước cần sớm có kế hoạch tăng trưởng ngành công nghiệp chế biến và cơ giới hóa nông nghiệp đến năm 2030, làm cơ sở pháp lý để hoàn thành xong và tổ chức triển khai thực thi những chính sách chủ trương ; phát hành, sửa đổi bổ trợ 1 số ít Nghị định đang triển khai, … Cùng với đó, những tỉnh Bắc Trung bộ cũng cần thanh tra rà soát, minh bạch quy hoạch sản xuất nông sản nguyên vật liệu, lôi kéo góp vốn đầu tư, gắn nông nghiệp với chế biến tại địa phương, đồng thời còn dữ thế chủ động phát hành và tổ chức triển khai triển khai những chủ trương của địa phương trong nghành này .
Thứ hai, cần xây dựng chương trình khoa học công nghệ cấp quốc gia, đẩy mạnh nâng cấp công nghệ chế biến và bảo quản nông sản; tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc về cơ chế, chính sách; làm rõ các mô hình đầu tư chế biến tối ưu từng ngành hàng, mô hình phát triển vùng nguyên liệu hiệu quả cao, mô hình chuỗi cung ứng kép (ngang và dọc) giữa các cấp độ chế biến, công đoạn sản phẩm và các chủ thể doanh nghiệp đầu tàu, doanh nghiệp nhỏ, nông dân, HTX,…
Thứ ba, nhà nước cần hướng dẫn, tương hỗ, giám sát hình thành những chuỗi đáp ứng kép giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp và với nông dân, có sự tích hợp hòa giải và hiệu suất cao giữa sơ chế, chế biến, chế biến sâu và dữ gìn và bảo vệ, tiêu thụ tươi, … Đồng thời, cần có link nội vùng, liên vùng ngặt nghèo, có chính sách “ nhạc trưởng ” và chính sách liên kết những địa phương, làm nền tảng cho liên kết công nghiệp chế biến nông sản .
TÀI LIỆU THAM KHẢO:
- Bạch Quốc Khang (2020), Phát triển công nghiệp chế biến nông sản Việt Nam giai đoạn 2020-2030. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam.
- Minh Thư (2019), Ngành công nghiệp chế biến nông sản – Thực trạng và giải pháp. Con số và sự kiện.
- Nguyễn Xuân Cường (2020). Phát triển ngành chế biến nông sản Việt Nam xứng tầm với khu vực và quốc tế.
- Lê Thu Hường (2018), Phát triển nông nghiệp theo hướng bền vững ở các tỉnh Bắc Trung bộ hiện nay. Quản lý Nhà nước.
- Thúy Hằng (2020) Phát triển công nghiệp chế biến nông sản để tăng cường hội nhập. Vụ kế hoạch – Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
- Tổng cục Thống kê (2002), Niên giám thống kê Việt Nam 2001. NXB Thống kê, Hà Nội.
- Tổng cục Thống kê (2019), Báo cáo tăng trưởng ngành chế biến nông sản theo hình thức doanh nghiệp 2019. NXB Thống kê, Hà Nội.
THE CURRENT DEVELOPMENT OF THE NORTH CENTRAL COAST REGION’S AGRICULTURAL PRODUCTS PROCESSING INDUSTRY
Assoc. Prof. PhD. NGUYEN THANH HIEU
Faculty of Business Administration – National Economics University
Ph. D’s student, MBA. NGUYEN HUU SANG
Party Committee of Anh Son Dictrict, Nghe An ProvinceABSTRACT:
Although the agricultural products processing industry of the North Central Coast region, Vietnam has gained remarkable achievements, the industry still faces many difficulties such as outdated processing technologies and weak integration. These issues are hindering the industry’s growth. This study analyzes the current development of the North Central Coast region’s agricultural products processing industry. Based on the study’s findings, some solutions are proposed to promote the growth of the region’s agricultural products processing industry in the coming time.
Keywords: agricultural products processing industry, North Central Coast region, processing technology.
[ Tạp chí Công Thương – Các hiệu quả nghiên cứu và điều tra khoa học và ứng dụng công nghệ tiên tiến ,
Số 11, tháng 5 năm 2021 ]
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Doanh Nghiệp
