Nét đẹp văn hóa ẩm thực Ấn Độ bạn chưa biết

Văn hóa ẩm thực Ấn Độ mang nhiều nét đặc trưng với sắc tố riêng không liên quan gì đến nhau khiến mỗi hành khách ghé thăm nơi đây đều cảm thấy quá bất ngờ nhưng cũng vô cùng mê hoặc. Cùng VisaPM tò mò những nét đẹp văn hóa ẩm thực Ấn Độ nhé !

Là một quốc gia chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của tôn giáo, chính vì vậy văn hóa ẩm thực Ấn Độ cũng phần nào ảnh hưởng nhiều hương vị của cuộc sống muôn màu, muôn vẻ. Một món ăn không chỉ là món ăn, mà còn chứa đựng nhiều giá trị, đa dạng và phong phú về cách trình bày với các tông màu chủ đạo sặc sỡ của tôn giáo sẽ khiến nhiều thực khách phải ngỡ ngàng và bản thân những món ăn cũng có sức hút mạnh mẽ với những tín đồ đam mê khám phá ẩm thực.

Ẩm thực của Ấn Độ cũng phong phú theo từng khu vực, vì nơi đây chiếm hữu vị trí địa lý to lớn với nhiều dạng địa hình đặc biệt quan trọng. Chính thế cho nên, ẩm thực nơi đây cũng phong phú như chính địa hình vậy. Hơn nữa, ẩm thực cũng có sự khác nhau giữa miền Nam Ấn và Bắc Ấn. Đa phần những nguyên vật liệu để chế biến món ăn đều bộc lộ sắc tố dân tộc bản địa, đặc biệt quan trọng chú trọng những kiêng cự nhất trong tôn giáo .

Trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ, nguyên vật liệu thực phẩm chính trong bữa ăn sẽ là gạo và bột mỳ. Đậu lăng là một loại thực phẩm độc lạ và phổ cập ở đây, hoàn toàn có thể thấy trên bàn ăn của mỗi mái ấm gia đình người Ấn đều có loại thực phẩm này. Có thể bạn chưa biết Ấn Độ là nước sản xuất đậu lăng cũng là nước tiêu thụ đậu lăng lớn nhất quốc tế .

Thiên đường của các loại gia vị

Đặc trưng văn hóa ẩm thực của Ấn Độ phải nói đến là gia vị. Theo thống kê hằng năm, Ấn Độ sản xuất khoảng chừng 2,5 triệu tấn gia vị và xuất khẩu 200 ngàn tấn mỗi năm. Quốc gia này được quốc tế ca tụng là thiên đường của những loại gia vị, nơi mà gia vị trở thành nét đặc trưng riêng .

Gia vị chính là thành phần quan trọng tạo ra sự nét độc lạ ở món ăn Ấn Độ. Một số loại gia vị hoàn toàn có thể đọc tên ngay khi nhìn vào món ăn như : ớt, mù tạc, lá thì là, garam masala, bột bạch đậu khấu, lá quế, đinh hương, lá nguyệt quế, lá bạc hà, hạt nhục đậu khấu, nghệ, lá cà ri, gừng, rau mùi, cây a ngùy, nghệ tây .

Nhắc đến văn hóa ẩm thực Ấn Độ mà thiếu cà ri thì quả là một điều thiếu sót. Cà ri Ấn Độ có thể chế biến thành nhiều món, có thể ăn tươi, sấy hoặc xay nhuyễn thành bột để trộn vào món ăn.

Cách sử dụng gia vị trong mỗi món ăn ở Ấn Độ cũng mang nét riêng, chính là không sử dụng những gia vị độc lập mà tích hợp chúng với nhau thành một dạng hỗn hợp đặc biệt quan trọng. Khó nhất là món cà ri với sự phối hợp của 5 loại chính : hạt thì là, bột nghệ, hạt mù tạt, không hề thiếu bột ớt. Sự phối hợp này tạo ra mùi và sắc tố đặc trưng cho cà ri, không riêng gì là món ăn, còn có công dụng để chữa bệnh và tăng cường sức khỏe thể chất cho người dân Ấn .

Chế biến món ăn có gì đặc biệt

Cách chế biến món ăn làm nên nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ, cách chế biến những món ăn này chịu sự ảnh hưởng tác động của tôn giáo. Thịt gà, dê, cừu và những loại món ăn hải sản chính là thực phẩm thông dụng ở Ấn Độ, giống những vương quốc phương Đông thì người Ấn cũng ăn cơm, nhưng cách nấu cơm của họ có nhiều độc lạ. Gạo được xào với bơ hoặc dầu rồi sau đó mới đem nấu với nước, khi gần chín thì được cho thêm những gia vị như : tiêu, quế và ăn kèm với cá, thịt, rau củ …

Những điều có thể bạn chưa biết

Một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Ấn Độ đó chính là ăn bốc, vì người Ấn quan niệm gạo là hạt ngọc của trời nên phải dùng tay trực tiếp cầm nhằm mục đích biểu lộ sự trân trọng. Hơn nữa người Ấn tin vào ý niệm năm ngón tay tượng trưng cho những yếu tố vạn vật thiên nhiên như trời, đất, không khí, lửa, nước. Nên khi ăn bằng tay sẽ kích thích những dây thần kinh ở tay giúp ăn ngon hơn, dễ tiêu hóa hơn .

Một điều đặc biệt quan trọng trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ là sự Open của bơ sữa ở những món ăn, người Ấn rất tích cực ăn chay với mục tiêu để thanh lọc ý thức theo quan điểm của Phật giáo. Ngày nay, xu thế ăn chay ở Ấn Độ theo mục tiêu tôn giáo và để bảo vệ sức khỏe thể chất .

Ngoài ra người Ấn Độ còn rất chuộng ăn ngọt, vì chịu sự ảnh hưởng của tôn giáo cho nên Ấn Độ có truyền thống ăn ngọt. Thậm chí ở đây có viện nghiên cứu về mía đường, chứng tỏ đường có giá trị rất quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Ấn Độ.

Trên đây là những nét đặc trưng về văn hóa của ẩm thực ở Ấn Độ bạn sẽ được mày mò nếu có dịp ghé thăm vương quốc này. Với những Fan Hâm mộ ẩm thực, văn hóa nhà hàng cùng những món ngon Ấn Độ quả thực là lời mời mê hoặc những ai có niềm đam mê .
Vậy còn chần chừ gì mà không lên lịch du lịch Ấn Độ trong thời hạn tới với người thân trong gia đình và bạn hữu. Nếu có vướng mắc trong quy trình làm hồ sơ visa đi Ấn Độ, hãy liên hệ ngay VisaPM qua hotline để được tư vấn không tính tiền. Và nhớ theo dõi VisaPM để có thêm nhiều thông tin có ích về quốc gia Ấn Độ nhé !

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực