4 nhóm người được khuyến cáo nên hạn chế ăn bắp cải

Phải nói rằng vào mùa đông, bắp cải là một trong những loại rau ” quốc dân ” được mọi mái ấm gia đình đều thương mến. Ưu điểm nhất là thời tiết càng lạnh, bắp cải càng cuộn chặt, ăn càng giòn, càng ngọt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn đem nhiều tính năng với sức khỏe .Theo điều tra và nghiên cứu của y học văn minh, bắp cải cung ứng rất nhiều dinh dưỡng mà một người cần trong ngày để hoạt động giải trí, tăng trưởng, nâng cao miễn dịch, đó là : Canxi, phốt pho, sắt, carotene, protein, carbohydrate, vitamin và một lượng lớn chất xơ .Thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây. Ngoài ra, vitamin A và P. trong cải bắp tích hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững và kiên cố hơn …

Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol và còn rất nhiều tác dụng của bắp cải khác mà chúng ta ít biết tới.

Tuy nhiên 4 nhóm người dưới đây được khuyến cáo hạn chế ăn rau bắp cải:

Người bị bướu cổ

Bắp cải là một loại rau chứa nhiều dinh dưỡng, trong đó chứa cả goitrin – một chất có tính năng chống ôxy hóa nhưng lại hoàn toàn có thể gây bướu cổ. Chính vì thế, lời khuyên của những chuyên viên y tế là người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải vì nếu không sẽ làm tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra .Nếu vẫn muốn ăn, nhóm người này chỉ ăn bắp cải số lượng nhỏ, khoảng chừng 2 bữa mỗi tuần là bảo đảm an toàn. Nên ngâm rửa từng lá và thái nhỏ, để khoảng chừng 10-15 phút rồi mới chế biến để goitrin bị phân hủy hết .Ảnh minh họa

Người hệ tiêu hóa kém

Ưu điểm của bắp cải là chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ nhuận tràng, ngừa táo bón… Tuy nhiên người đang tiêu chảy nếu ăn nhiều loại rau này có thể khiến tình trạng thêm trầm trọng, khó điều trị hơn.

Ngoài ra, rau bắp cải dễ sinh khí, hoàn toàn có thể gây đầy bụng nếu ăn sống vì thế những người bị đau dạ dày, hay bị chướng bụng, đầy hơi nên hạn chế ăn bắp cải sống, tốt nhất nên làm chín trước khi ăn .

Người bị bệnh thận

Theo điều tra và nghiên cứu, bắp cải là loại rau chứa khá nhiều axit oxalic. Khi được tiêu thụ quá nhiều, lượng axit oxalic này hoàn toàn có thể phối hợp với những chất dinh dưỡng thiết yếu bên trong khung hình như canxi, mangiê, sắt, kali … tạo thành những muối oxalat .Oxalat calci hoàn toàn có thể ngọt ngào ở thận, hoàn toàn có thể làm tăng năng lực hình thành sỏi ở thận, gây ra sỏi thận. Chính thế cho nên những người đang bị suy thận nặng, phải chạy thận tự tạo không nên dùng bắp cải. Người có tiền sử sỏi thận nên hỏi quan điểm bác sĩ về liều lượng ăn bắp cải tương thích .Với người khỏe mạnh, khi ăn bắp cải nên cắt nhỏ và nấu kỹ để giảm thiểu lượng axit oxalic trong loại rau này .

Người tạng hàn

Theo Đông y, bắp cải có tính hàn, do vậy những ai yếu người, lạnh tay chân hay gặp các vấn đề liên quan đến phong hàn không nên ăn bắp cải vì sẽ làm bệnh nặng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn ăn bắp cải thì có thể cho thêm một nhánh gừng đập dập và luộc cùng bắp cải sẽ khiến trung hòa bớt tính hàn có trong bắp cải.

Những tác dụng chữa bệnh ít biết của bắp cảiSKĐS – Bắp cải là loại rau của mùa đông, ngoài giá trị dinh dưỡng cao trong bữa ăn hàng ngày, thì tính năng chữa bệnh của bắp cải được ít người biết đến .

Mời bạn đọc xem video đang được nhiều người quan tâm!

7 quyền lợi của vitamin C .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Sức Khỏe