Lý thuyết, Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 (có đáp án): Giới thiệu nghề nấu ăn

Lý thuyết, Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 1 (có đáp án): Giới thiệu nghề nấu ăn

• Nội dung chính

– Hiểu được tầm quan trọng của việc nhà hàng so với sức khỏe thể chất và vai trò, vị tri của nghề nấu ăn trong đời sống con người

    – Biết được những yêu cầu, những đặc điểm cơ bản và triển vọng của nghề nấu ăn.

I. Vai trò, vị trí của nghề nấu ăn

• Ăn uống đóng vai trò to lớn trong việc cải tổ sức khỏe thể chất con người .• Cơ thể con người luôn yên cầu phải có đủ chất dinh dưỡng đẻ được tăng trưởng tốt, bảo vệ khung hình chống bệnh tật, tăng cường sinh lực, tăng cường sức lao động .• Nghề nấu ăn là nghề thiết thực Giao hàng cho nhu yếu nhà hàng siêu thị của con người .• Nghề nấu ăn biểu lộ nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của dân tộc bản địa, vì thế cần được vận dụng và phát huy .• Là nghề đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người .

II. Đặc điểm và yêu cầu của nghề

1. Đặc điểm của nghề

a. Đối tượng lao động : Con người, lương thực, thưc phẩm .• Người nấu ăn phải sử dụng những nguyên vật liệu ( lương thực, thực phẩm ) thiết yếu để làm đối tượng người dùng lao động của mình .• Sử dụng thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, gia vị và những phụ liệu để tạo nên món ăn .• Đối tượng lao động của nghề nấu ăn rất là phong phú, đa dạng chủng loại do nhu yếu ẩm thực ăn uống của con người ngày càng tăng cao .

b. Công cụ lao động : Bếp, nồi niêu, tuy nhiên chảo …• Các dụng cụ đơn thuần, thô sơ như : nhà bếp than, nhà bếp củi, nhà bếp dầu, những loại nồi niêu, soong chảo, dao, thớt, bát, đĩa, thìa ( muỗng ), đũa, thau, rổ …• Các thiết bị chuyên dùng văn minh : nhà bếp điện, bếp gas, lò điện, lò ga, máy say thịt, máy đánh trứng, nồi hấp, nồi hầm …• Công cụ lao động ngày càng được triển khai xong, giúp cho người lao động được nhẹ nhàng, tự do hơn trong việc làm, tạo ra hiệu suất lao động cao hơn .

c. Điều kiện lao động : Không thông thường, luôn vận động và di chuyển trong khoanh vùng phạm vi hoạt động giải trí, không tự do .• Phải tiếp cận với hơi nóng của bếp lò ; mùi tanh của tôm, cá ; mùi đặc trưng của những nguyên vật liệu thực phẩm khác như những loại thực phẩm khô ( tôm khô, cá khô … ), gia vị, dầu mỡ, nước chấm …• Bên cạnh đó, còn có sự khí ẩm, khói, múi hôi có lẫn dầu mỡ và những gia vị trong khi chế biến .• Luôn phải đi, đứng, chuyển dời trong khoanh vùng phạm vi hoạt động giải trí, ít khi được ngồi nghỉ tự do .• Nhà bếp ngày càng được cải tổ để Giao hàng con người trong việc chế biến món ăn .

d. Sản phẩm lao động :- Các món ăn, món bánh ship hàng bữa ăn hằng ngày của mái ấm gia đình ( cơm, bún, phở, bánh ngọt, … ) .- Các món ăn, món bánh ship hàng bữa tiệc liên hoan tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn .- Đặc điểm của loại sản phẩm lao động là góp thêm phần quan trọng vào việc duy trì sức khoẻ và thể lực, một yếu tố quan trọng trong đời sống .- Cần phải chú ý quan tâm đến vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm để loại sản phẩm lao động luôn bảo vệ bảo đảm an toàn cho tính mang con người .- Ngoài ra, những loại sản phẩm lao động của nghề nấu ăn cũng cần phải được chăm sóc đến cách trình diễn và sử dụng, bộc lộ nét thẩm mĩ đặc trưng của văn hoá ẩm thực mỗi dân tộc bản địa .

2. Yêu cầu của nghề

• Muốn việc nấu ăn có hiêu quả thiết thực Giao hàng cho nhu yếu hằng ngày của khung hình, người làm nghề nấu ăn phải :◦ Có đạo đức nghề nghiệp ;◦ Nắm vững kỹ năng và kiến thức trình độ ;◦ Có kĩ năng thực hành thực tế nấu nướng ;◦ Biết giám sát, lựa chọn thực phẩm ;◦ Sử dụng thành thạo và phải chăng những nguyên vật liệu, dụng cụ thiết yếu .◦ Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị, bảo vệ vệ sinh và bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ giá trị dinh dưỡng của món ăn, làm cho món ăn trở nên ngon miệng, thích mắt, kích thích tiêu hoá, tạo cơ sở tốt nhất để duy trì và tăng cường sức khoẻ .

III. Triển vọng của nghề

• Chế biến thức ăn là việc làm thiết yếu cho sự sống của con người, được triển khai ở nơi công cộng hay trong từng hộ mái ấm gia đình. Chính vì vậy, nghề nấu ăn là nghề không hề thiếu được ; muốn có thức ăn ngon, phải có người nấu ăn giỏi .• Xã hội càng tăng trưởng, đời sống càng sung túc và văn minh, nhu yếu siêu thị nhà hàng càng được nâng cao .• Ăn uống còn là mô hình lôi cuốn khách du lịch trong và ngoài nước. mỗi vương quốc có nét văn hóa ẩm thực độc lạ riêng .• Hiện nay nhiều lớp đào tạo và giảng dạy nghề nấu ăn tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ, cung ứng nhu yếu nhân lực có trình độ cho những nhà hàng quán ăn, khách sạn .

B. Câu hỏi trắc nghiệm

Câu 1. Công cụ lao động nghề nấu ăn là:

A. Dụng cụ đơn thuần, thô sơ
B. Thiết bị chuyên dùng văn minh
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 2. Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là:

A. Bếp thanB. DaoC. BátD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 3. Thiết bị chuyên dùng hiện đại trong nghề nấu ăn là:

A. Bếp gas

B. Nồi hấpC. Bếp điệnD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 4. Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?

A. 2B. 3C. 4D. 5
Hiển thị đáp án

Đáp án: C. Đó là: đối tượng lao động, công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động.

Câu 5. Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là:

A. Thực phẩm tươi sốngB. Thực phẩm ướp muối, sấy khôC. Gia vịD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 6. Công cụ lao động ngày càng hoàn thiện giúp cho:

A. Người lao động nhẹ nhàng hơn trong việc làmB. Người lao động tự do hơn trong việc làmC. Tạo hiệu suất lao động cao hơnD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 7. Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải:

A. ĐứngB. ĐiC. Di chuyển trong khoanh vùng phạm vi hoạt động giải tríD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 8. Sản phẩm lao động của nghề nấu ăn có:

A. Các món ăn Giao hàng nhu yếu nhà hàng hàng ngày của mái ấm gia đìnhB. Các món ăn ship hàng những bữa tiệcC. Cả A và B đều đúngD. Cả A và B đều sai
Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 9. Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo mấy yêu cầu?

A. 5B. 6C. 7D. 8
Hiển thị đáp án

Đáp án: B. Đó là: có đạo đức, nắm vững kiến thức, có kĩ năng thực hành, biết lựa chọn thực phẩm, sử dụng thành thạo và hợp lí nguyên liệu và dụng cụ, chế biến ngon.

Câu 10. Nghề nấu ăn giúp:

A. Phục vụ nhu yếu tăng trưởng siêu thị nhà hàngB. Phục vụ nhu yếu tăng trưởng du lịchC. Duy trì nét văn hóa ẩm thựcD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 9 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại cảm ứng, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không lấy phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 9 | Soạn Công nghệ lớp 9 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 9.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

bai-1-gioi-thieu-nghe-nau-an.jsp

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực