Sự khác nhau giữa ẩm thực Miền Bắc so với miền Trung, miền Nam

Ẩm thực Nước Ta luôn tiềm ẩn những điều mê hoặc, mê hoặc. Sự phong phú trong ẩm thực giữa những vùng miền đã đưa ẩm thực Nước Ta vươn ra quốc tế. Hãy cùngẨm thực Nước Ta luôn tiềm ẩn những điều mê hoặc, mê hoặc. Sự phong phú trong ẩm thực giữa những vùng miền đã đưa ẩm thực Nước Ta vươn ra quốc tế. Hãy cùng

NỘI DUNG CHÍNH
[Ẩn]

Ẩm thực miền Bắc

Đặc trưng của ẩm thực miền Bắc là sự thanh đạm trong mỗi món ăn. Các món ăn của người miền Bắc luôn mang một nét tinh tế, đặc biệt riêng. Đại diện tiêu biểu cho ẩm thực miền Bắc chính là ẩm thực Hà Nội hay còn có cái tên mỹ miều khác – “ẩm thực Hà thành”. 

TP. Hà Nội được coi là nơi tốt nhất lưu giữ văn hóa truyền thống ẩm thực của Nước Ta. Do đó, từ khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu đến khâu chế biến, tên những món ăn luôn đơn thuần và mộc mạc, nhưng vẫn giữ được nét rất tinh xảo của người TP. Hà Nội .Món ăn của người miền Bắc thường không quá cay và sử dụng hầu hết là những loại gia vị như ớt, sả, hạt tiêu với một lượng nhỏ, vẫn khá đầy đủ vị nhưng lại không quá nồng. Một số món ăn tiêu biểu vượt trội của miền Bắc mà ta hoàn toàn có thể kể đến như : Phở, bún thang, bún chả, bún ốc, thịt đông, cốm, bún riêu cua hay bún đậu mắm tôm, bánh cuốn, …

Ở miền Bắc có một món ăn rất mê hoặc mà bạn nên thử, đó chính là những loại bánh : Bánh đậu xanh, bánh cốm, bánh tro ( do ), … khi ăn bánh người miền Bắc nhất là những ông những bà thường có thêm một ấm trà / chè nóng. Cắn một miếng bánh, thêm một hớp trà nóng, cứ thế mà nhâm nhi. Tuy nó không phải là một món ăn chính nhưng nó lại mang đến cho người ăn nhiều hứng thú và cảm xúc đặc biệt quan trọng .Ẩm thực miền Bắc rất chú trọng vào mâm cơm ngày Tết. Mâm cỗ 3 ngày Tết khi nào cũng tươm tất, đủ đầy và luôn được những bà, những mẹ sẵn sàng chuẩn bị rất kỹ lưỡng, công phu. Một số món đặc trưng thường được nấu vào dịp Tết của người miền Bắc như : Bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành, chả giò, thịt đông, …

Ẩm thực miền Trung

Đi vào miền Trung, nơi luôn có thời tiết khắc nghiệt, hết mùa bão lũ thì đến mùa nắng, nắng khô cả đất, nắng cháy cả trời. Nếu mà không nắng thì lại chuyển qua mưa, mưa dầm mưa dề, mưa thối cả đất, mưa trôi cả người. Đối mặt với thiên nhiên khắc nghiệt thì ẩm thực cũng sẽ được người dân ở đây tận dụng như một công cụ giúp người ta chống đỡ thiên nhiên.

Món ăn miền Trung thường cay, rất nhiều ớt, đậm đà. Bởi lẽ, mùa đông ở miền Trung không lạnh khô như miền Bắc mà lại lạnh buốt, lạnh cắt da cắt thịt bởi cái hơi lạnh của gió mùa tích hợp với cái lạnh của nước, lạnh của của những cơn mưa .

Ẩm thực miền Trung rất phong phú và đa dạng và có mùi vị đặc trưng riêng của mình. Nhắc đến ấm thực miền Trung ta sẽ nhớ ngay đến Ẩm thực Cung đình Huế, mảnh đất cố đô, nơi chuyển tiếp giữa hai chính sách. Nhắc đến Huế người ta sẽ nhớ ngay đến món bún bò Huế cay nồng, thơm vị ruốc hay món cơm Hến, cơm Âm Phủ, … Ngoài những món ăn của Huế ẩm thực miền Trung vẫn còn rất nhiều món ăn mang đậm mùi vị của dải đất miền Trung như : Bánh canh cá lóc, bánh bột lọc, mì Quảng, bún mắm nêm, … Nếu có dịp, bạn hãy ghé miền Trung, chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị cay nồng, mặn mà trong từng món ăn .

Ẩm thực miền Nam

Ẩm thực miền Nam cực kỳ đa dạng chủng loại khi chịu ảnh hưởng tác động và tiếp thu nhiều tinh hoa ẩm thực từ những nền văn hoá khác nhau. Món ăn của người miền Nam không tinh xảo như ẩm thực miền Bắc hay đậm đà, cay nồng như ẩm thực miền Trung nhưng lại có một nét độc lạ riêng, rất dân dã, phổ cập và phong phú. Người miền Nam sử dụng gia vị rất hài hoà, họ sử dụng đa phần là vị ngọt của đường, mật xen lẫn với vị chua cay .Đặc biệt, khi bạn có thời cơ đi du lịch miền Nam Nước Ta và mày mò ẩm thực của vùng sông nước này, bạn phải chiêm ngưỡng và thưởng thức những đặc sản nổi tiếng của miền Nam như : Chuột đồng nấu với nước dừa, lươn nấu với sả, cháo rắn hổ mang nấu với đậu xanh, cá lóc nướng trui, hủ tiếu Nam Vang, …

Món ăn của người miền Nam tuy đơn thuần, ít cầu kỳ nhưng vẫn chứa đầy sự mê hoặc khiến người ta thèm thuồng. Bạn hãy thử đi, đi vào miền Nam nếm thử mùi vị đặc biệt quan trọng của ẩm thực nơi đây, để cảm nhận sự hoang dã, đơn thuần cùng vùng sông nước này. Bạn hoàn toàn có thể sẽ chưa quen với vị ngọt của những món ăn miền Nam vì họ thường cho đường hay nước dừa vào món ăn. Khi quen rồi bạn sẽ thú vị với vị béo không ngậy, ngọt đậm miệng rất đặc trưng nơi đây .

Tìm hiểu thêm về ẩm thực các vùng miền Việt Nam:

Mong rằng những thông tin mà bài viết giới thiệu sẽ giúp bạn hiểu hơn về những nét đặc trưng trong ẩm thực ba miền. Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực