TOP 15 Món Ngon Mộc Châu Kèm Địa Chỉ Không Thể Bỏ Qua

4.7
/
5
(
6
bầu chọn
)

Bạn có danh sách những món ngon Mộc Châu? Mộc Châu là một huyện miền núi, cao nguyên và biên giới nơi đây có cả bốn mùa rõ rệt và hệ sinh thái đa dạng. Cùng với nét đẹp thiên nhiên thì ẩm thực ở Mộc Châu cũng là điểm thu hút với khách du lịch. Hoàng Việt Travel sẽ tiết lộ cho bạn về bí mật về các món ngon Mộc Châu nhất định phải thử một lần nhé.

1. Bê chao – Món ngon Mộc Châu nên thử

Nhắc đến món bê ngon là phải kể đến bê chao ở Mộc Châu. Thịt bê không cần chế biến quá cầu kỳ mà chỉ tầm ướp chao rồi hòn đảo qua dầu sôi. Thế nhưng để có được một đĩa bê chao ngon không phải là điều đơn thuần .
Từng miếng thịt bê được cắt mỏng dính. Người nấu sẽ đem thịt ướp với sả, gừng, gia vị một cách thấm vị nhất. Công đoạn quan trọng nhất đó là chao thịt qua dầu. Người nấu phải thật chắc tay nấu thì mới cân chỉnh được thời hạn đủ để thịt chín mền và không bị dai. Đĩa bê chao đúng chuẩn Mộc Châu sẽ có độ mền vừa đủ, ngọt và đặc biệt quan trọng là bì giòn .
Món bê chao của Mộc Châu sẽ luôn có một chén nước tương chấm cùng được pha chế cũng rất đặc biệt quan trọng. Du khách sẽ được ăn kèm thịt với đĩa rau rừng tươi xanh .
Thời điểm tuyệt vời để bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức đó lúc trời se se lạnh. Giữa tiết trời lạnh mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức đĩa bê chao nóng và nhấp một ly rượu táo mèo thì còn gì tuyệt hơn .
Một số địa chỉ gợi ý :

Xem Chi Tiết Tại : Đặc sản bê chao mộc châu món ăn thơm ngon từ núi rừng tây bắc

2. Nậm Pịa

Bạn sẽ rất kinh ngạc khi biết đến món nậm Pịa – món ăn ngon Mộc Châu đặc trưng. Rất nhiều hành khách cho đây là món “ kinh dị ” vì thành phần của nó. Trong nồi nậm Pịa sẽ có những phần nội tạng của bò, ngựa, trâu hay dê như : lòng, dạ dày, ruột non, … Ngoài ra, nậm Pịa còn có tiết đông, sụn, đuôi, thịt nữa .
Những phần nội tạng này sẽ được nấu cùng với vài loại lá cây rừng trong vòng 1 tiếng. Khi những nguyên vật liệu đã chín nhừ và nước dùng sệt lại là lúc món ăn đã hoàn thành xong. Ở Mộc Châu món ăn này được xem như một thức canh giải rượu vậy. Nậm Pịa có mùi rất đặc trưng và nhiều người thấy không dễ chịu do đó bạn nên xem xét trước khi thử món ăn này .
Một số địa chỉ gợi ý :

• Bạn có thể ăn tại: Bản làng người Thái Mộc Châu

3. Thịt Trâu Gác Bếp Mộc Châu Ngon

Nếu muốn thưởng thức món ngon Mộc Châu thì nhất định phải nếm vài miếng thịt trâu gác bếp. Khi bạn ăn thịt gác bếp sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, dai dai trong từng xớ thịt. Nhâm nhi chén rượu cùng vài miếng thịt rồi bạn lại cùng nhau chuyện trò giữa khung cảnh Mộc Châu sẽ là kỷ niệm đẹp cho chuyến đi.

Thịt trâu gác bếp ở Mộc Châu được làm từ thịt của trâu, bò chăn thả tự do. Trâu bò được thả tự nhiên nên thịt rất săn chắc. Thịt lớn được cắt thành miếng to đem ướp qua gia vị. Thịt sẽ được làm chín bởi khói nhà bếp và hơi nóng từ nhà bếp tỏa ra. Khi thịt đủ chín sẽ rất khô nhưng đậm đà gia vị và ngọt bùi dai dai .
Một số địa chỉ gợi ý :

• Mộc Châu Food – Siêu thị đặc sản Mộc Châu: Hoàng Quốc Việt, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La

Tham Khảo Thêm: Thịt trâu gác bếp Mộc Châu – món ăn hấp dẫn nhất được nhiều du khách lựa chọn

4. Cá Suối – Món ngon Mộc Châu

Món cá suối ở Mộc Châu luôn có mùi vị đặc trưng của vùng. Những con cá suối chỉ lớn tầm ngón tay nhưng có mình và miệng rất tròn. Món cá được chế biến khi vừa bắt lên từ suối nên cực kỳ tươi ngọt .
Cá hoàn toàn có thể đem chiên hoặc nướng. Cá suối khi nướng trên nhà bếp than hồng sẽ có mùi rất thơm. Cá chín sẽ có lớp thịt vàng, xương cá giòn. Khi ăn chấm cá với nước mắm cay sẽ khiến bạn thèm chút cơm nóng .
Một số địa chỉ gợi ý :

5. Ốc Đá suối Bàng ở Mộc Châu

Du lịch Mộc Châu vào khoảng chừng tháng 4 đến cuối tháng 8 thì nhất định bạn không nên bỏ lỡ món ốc đá suối Bàng. Bởi vì ốc đá chỉ vào mùa này mới có. Cả vòng đời của ốc đá tại Mộc Châu chỉ ăn lá những cây thuốc quý. Ốc có độ to trung bình bằng hai đốt ngón tay và phần miệng có màu trắng sữa .
Món ốc của Mộc Châu được chế biến rất đơn thuần. Bạn hoàn toàn có thể được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ốc luộc chấm mắn xả ớt. Hay là bạn sẽ ăn món canh ốc, nộm ốc, … Mỗi món đều có vị ngon riêng nhưng thịt ốc thì khi nào cũng ngọt và giòn dai. Món ốc luộc thì sẽ giòn ngọt, cay cay. Nộm ốc thì có thêm độ tươi ngon của rau rừng .
Một số địa chỉ gợi ý :

• Bạn có thể ăn món này tại: Khu vực Suối Bàng

6. Cá Hồi

Cá hồi là một loại cá rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Nó thuộc sản vật quý và hiếm mà bạn chỉ tìm thấy ở Đà Lạt hay Sapa. Nhưng lúc bấy giờ nếu đến Mộc Châu bạn vẫn hoàn toàn có thể tìm thấy món cá hồi tươi ngon. Người dân Mộc Châu đã tìm tòi nuôi được loài cá khó sống ở tại vùng đất của họ .

Cá được người đầu bếp chế biến thành nhiều món từ gỏi, nướng, chiên và lẩu. Món gỏi cá hồi là món được nhiều người thích nhất. Bởi thịt cá tươi ngọt được ăn kèm rau rừng và thêm nước chấm cực kỳ ngon. Cá hồi tại Mộc Châu vừa tươi vừa ngon mà lại có thể mua về nhà nữa.

Một số địa chỉ gợi ý :

7. Cải mèo Mộc Châu ngon, nổi tiếng

Bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món cải mèo đặc trưng ở Mộc Châu thì phải ghé đến nơi này vào mùa đông và mùa xuân. Rau cả được người dân trồng rất đơn thuần mà không chăm bón quá nhiều. Bạn sẽ phát hiện loại rau này ở quanh nhà dân hay những ruộng nương của họ. Người Mộc Chân dùng loại cải mèo là rau ăn chính hàng ngày của họ .
Cải mèo được chế biến đơn thuần không chút cầu kỳ. Rau cải mèo khi ăn vào sẽ cảm thấy vị đắng nhưng ăn nhiều sẽ thấy ngọt ở cổ. Rau cải hoàn toàn có thể dùng để luộc chấm mắn, xào với thịt hay là làm rau lẩu .
Một số địa chỉ gợi ý :

8. Khoai sọ Mán Mộc Châu

Món khoai ở Mộc Châu chắc như đinh bạn sẽ không tìm được ở nơi khác bởi khoai sọ được người dân tộc bản địa Dao trồng ở riêng đất của họ. Củ khoai có hình thù và sắc tố rất riêng .
Khoai khi chín sẽ có mùi thơm, ngọt và bở. Những món được chế biến từ khoai sọ tại Mộc Châu là nấu canh hoặc chiên. Đến Mộc Châu bạn nên ăn món này để không bị luyến tiếc .
Một số địa chỉ gợi ý :

9. Sữa bò non Mộc Châu

Mộc Châu nổi tiếng với nguồn sữa bò nguyên chất đầy dinh dưỡng. Đến với trang trại bò sữa Mộc Châu bạn sẽ được uống sữa tươi nguyên chất. Hơn nữa bạn còn được tận thưởng thưởng thức trở thành một người nông dân khi đến trang trại .
Bạn sẽ được cho bò ăn, vắt sữa bò, đun sữa và chiêm ngưỡng và thưởng thức một ly sữa nóng vừa vắt giữa núi đồi và thảo nguyên xanh .
Một số địa chỉ gợi ý :

• Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu: Thị trấn nông trường Mộc Châu – Huyện Mộc Châu, Sơn La

10. Cơm Lam – Một trong các món ăn ngon tại Mộc Châu

Lên Tây Bắc, bạn sẽ được người địa phương đãi món cơm lam dân dã nổi tiếng của người vùng cao. Cơm lam là một món ăn đơn giản và giản dị, độc lạ và luôn tạo được sự giật mình cho người ăn. Món cơm tưởng chừng rất đơn thuần nhưng ngược lại là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ. Nó là sự hòa quyện giữa nước, lửa và những ống nứa non .
Để làm món cơm lam thì việc tiên phong phải chọn ống nứa tươi, có vỏ ngoài xanh đậm. Kế đến là chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt tròn, mẩy, màu trắng sữa và có mùi thơm .
Sau đó vo gạo cho sạch rồi ngâm nước khoảng chừng 6-8 giờ. Rồi gạo sẽ trộn với gừng giã và muối, rồi đổ gạo vào ống nứa, thêm nước ngập gạo. Cuối cùng dùng lá chuối đậy kín miệng ống rồi nướng trên lửa. Khi nướng liên tục xoay ống nứa để cơm được chín đều .
Một số địa chỉ gợi ý :

11. Gà đồi Mộc Châu

Kinh nghiệm ẩm thực ăn uống ở Mộc Châu, nhắc đến Mộc Châu là nhớ đến món gà đồi. Từng miếng thịt gà có độ mềm vừa phải và da giòn sần sật vàng ươm. Sở dĩ gà đồ Mộc Châu có được chất lượng tuyệt vời là do người nuôi gà .
Những chú gà đồi được thả rông từ khi nhỏ bé. Sau khi kiếm ăn, tối muộn lại về chuồng. Người nuôi gà cũng chỉ cho chúng ăn ngô hạt chứ không nuôi bằng cám công nghiệp vì vậy nên gà rất chắc thịt .
Thịt gà đồi có màu nâu đặc trưng. Gà hoàn toàn có thể chế biến được thành nhiều món như : nướng, luộc, xào … Nhưng ngon nhất là gà nướng được tẩm ướp bằng gia vị đặc trưng của người Thái. Bạn hoàn toàn có thể ăn gà nướng kèm với cơm lam hoặc xôi ngũ sắc .
Một số địa chỉ gợi ý :

12. Thắng Cố – Đặc sản Mộc Châu nổi tiếng

Thắng cố là 1 trong những món đặc sản nổi tiếng làm ra tên tuổi của ẩm thực Mộc Châu. Thắng Cố là món ăn truyền thống lịch sử của người H’Mông, bắt nguồn từ vùng núi Hà Giang. Thắng cố được nấu rất đơn thuần, toàn bộ lục phủ ngũ tạng được nấu với xương ngựa, tiết ngựa .
Trước khi nấu thì thịt và nội tạng được rửa sạch, ướp với những loại gia vị. Sau đó thả nguyên vật liệu vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng. Nồi thắng cố còn được cho thêm chút ngô, rau và những loại hương liệu gia vị như gừng, vỏ quýt, hoa hồi, lá chanh … Tất cả được ninh nhừ tới hàng tiếng đồng hồ đeo tay .
Nhiều người không ăn nổi món thắng cố vì nguyên vật liệu của nó nhưng khi ăn nhiều rồi thành ra nghiện thắng cố. Nghiện mùi hôi bùi mà lại có vị đắng của món ăn đó, một dư vị tuyệt vời của ẩm thực vùng cao. Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng và rượu ngô .

Một số địa chỉ gợi ý:

13. Măng Rừng – Món ngon theo mùa ở Mộc Châu

Măng rừng – món ngon Mộc Châu chỉ có từ tháng ba đến tháng bảy, nếu bạn đến trong khoảng thời gian này thì không nên bỏ qua nhé. Có rất nhiều loại măng như măng đắng, măng lay, măng ngọt, măng bương mỗi loại đều mang hương vị riêng biệt và được chế biến kỹ lưỡng khiến bạn khó quên.

Mỗi dân tộc bản địa ở Mộc Châu đều có cách chế biến khác nhau, bạn sẽ giật mình với ẩm thực nơi đây. Với người dân tộc bản địa Dao yêu thích loại măng bương và măng đắng, có cách làm riêng để làm măng chua dùng trong một năm. Còn người Mông thì có món măng xào ớt đỏ cay xé lưỡi, đặt biệt với người Thái tận dụng hết những loại măng chế biến thành những món ăn tuyệt vời .
Một số địa chỉ gợi ý :

• Bạn có thể ăn tại: Bản làng người Thái Mộc Châu

14. Xôi ngũ sắc tại Mộc Châu

Xôi ngũ sắc là món ăn đặc trưng của người dân tộc bản địa vùng núi Tây Bắc. Xôi được nấu từ gạo nếp thơm dẻo cùng với những loại lá cây để tạo sắc tố. Mỗi vùng sẽ chọn những loại lá và nguyên vật liệu khác nhau để tạo màu xôi. Nguyên liệu nấu xôi được tinh lọc kĩ càng bảo vệ mang đến chất lượng tuyệt vời của món ăn .
Xôi khi nấu lên sẽ rất dẻo, có mùi thơm đặc trưng của lá cây và sắc tố đẹp mắt. Nếu đang đói bụng thì đây chính là cứu tinh của bạn ngay đấy. Xôi ăn kèm với muối vừng hoặc lạc rang đâm nhỏ sẽ càng mê hoặc và ngon miệng hơn rất nhiều .
Một số địa chỉ gợi ý :

• Bạn có thể ăn tại: Bản làng người Thái Mộc Châu

15. Nộm da trâu – Món ngon Mộc Châu Sơn La

Món ăn Mộc Châu ở đầu cuối mà Hoàng Việt Travel muốn trình làng cho bạn là Nộm da trâu. Đây là món ăn đặc trưng của người dân tộc bản địa Thái, thông thường da trâu dùng làm trống ít ai biết hoàn toàn có thể chế biến thành món ăn .
Để có được món nộm da trâu, phải trải qua nhiều bước sơ chế như nướng để triệt khuẩn, cạo sạch, luộc qua, ngâm nước để cho mềm và tạo độ giòn. Sau đó ngâm da từ 1 đến 15 tiếng và thái mỏng mảnh .
Người Thái thường ướp da trâu với gia vị đặc trưng như trám rừng, tỏi, nước măng chua và mắc khén rồi trộn thêm vừng lạc. Còn chờ gì nữa ghé Mộc Châu để chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .
Một số địa chỉ gợi ý :

Ẩm thực Mộc Châu đã làm say đắm biết bao con tim người lữ khách. Nếu có cơ hội đến Mộc Châu bạn đừng bỏ lỡ những món nhất định phải thử để không luyến tiếc nhé. Trên đây là những bật mí của Hoangviettravel.vn về món ngon Mộc Châu. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ có một trải nghiệm đáng nhớ khi đặt chân đến cao nguyên Mộc Châu.

“Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet”

Xem Thêm:

• Những đặc sản Mộc Châu làm quà nổi tiếng bạn đã biết?
• 15 quán ăn ngon ở Mộc Châu khi đi du lịch bạn không nên bỏ qua

• Cải mèo Mộc Châu – hương vị riêng của núi rừng Tây Bắc

Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm tay nghề làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những san sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm tay nghề thật có ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết !

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực