Xây dựng mô hình phát triển sản phẩm trong kinh doanh du lịch

1. Đặt vấn đề

Theo Luật Du lịch Việt Nam (2017) xác định “Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ trên cơ sở khai thác giá trị tài nguyên du lịch để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch”. Như vậy, sản phẩm của một điểm đến du lịch là sản phẩm tổng thể được thị trường chấp nhận; là sự hòa trộn mang tính quy luật của các giá trị tự nhiên và nhân văn, các giá trị vật thể và phi vật thể chứa đựng trong không gian của một điểm đến, kết hợp với tập hợp các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu và đem lại cho du khách những ấn tượng và cảm xúc đặc trưng nhất về điểm đến.

Sự phát triển điểm đến trải qua những hoạt động giải trí tiếp thị điểm đến ; thay đổi loại sản phẩm và năng lượng quản trị điểm đến. Như vậy, phát triển điểm đến là một quy trình khai thác hiệu suất cao những giá trị tiềm năng của tài nguyên du lịch kèm theo những điều kiện kèm theo về hạ tầng, về cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động du lịch để tạo loại sản phẩm du lịch có chất lượng cung ứng nhu yếu thị trường khách quốc tế ; quản trị và tiếp thị điểm đến nhằm mục đích tạo ra hình ảnh điểm đến ( Kotler và tập sự, 2003 ) .
Trong kinh doanh thương mại du lịch, phát triển mẫu sản phẩm thường được gắn với điểm đến du lịch. Phát triển loại sản phẩm của điểm đến du lịch là sự biến hóa mang tính kế hoạch trong dài hạn trên cơ sở những tác động ảnh hưởng, đổi khác của thị trường để đón bắt, thích nghi với những diễn biến sẽ xảy ra trong tương lai, tương thích với tiềm năng, tầm nhìn và kỳ vọng ; đồng thời gắn với sự ngày càng tăng của mẫu sản phẩm du lịch, những nguồn lực lao động, cơ sở vật chất kỹ thuật, hạ tầng, thị trường du lịch và thu nhập từ du lịch. Phát triển mẫu sản phẩm du lịch là một khái niệm rất rộng, tương quan đến nhiều thành phần tham gia, với nhiều quá trình khác nhau. Do vậy, trong điều tra và nghiên cứu này, tác giả chỉ tiếp cận phát triển loại sản phẩm du lịch tại những điểm đến du lịch và tập trung chuyên sâu vào yếu tố phát triển loại sản phẩm mới .
Phát triển mẫu sản phẩm là trình làng một loại sản phẩm hoặc dịch vụ trọn vẹn mới hoặc nâng cấp cải tiến đáng kể tương quan đến đặc tính và mục tiêu sử dụng của nó. Nó gồm có những nâng cấp cải tiến đáng kể trong công nghệ tiên tiến, thành phần cấu trúc, nguyên vật liệu, ứng dụng tích hợp, thân thiện với người sử dụng hoặc những đặc tính khác ( ví dụ : thay thế sửa chữa nguồn vào bằng vật tư có những đặc tính được cải tổ : vật liệu may mặc thoáng khí, vật tư tổng hợp nhẹ nhưng bền chắc, những loại nhựa thân thiện với thiên nhiên và môi trường, … ) .
Đổi mới phát minh sáng tạo loại sản phẩm gồm có cả việc đưa loại sản phẩm và dịch vụ mới ra thị trường, những nâng cấp cải tiến đáng kể tương quan đến tính năng và đặc tính của mẫu sản phẩm và dịch vụ hiện có. Nội dung thay đổi loại sản phẩm của một tổ chức triển khai hoàn toàn có thể là tổ chức triển khai đã ra mắt nhiều mẫu sản phẩm / dịch vụ mới ra thị trường ; tổ chức triển khai liên tục nâng cấp cải tiến cho những loại sản phẩm / dịch vụ đã có ; tổ chức triển khai tiếp tục tìm kiếm những mẫu sản phẩm / dịch vụ mới cho thị trường ; tổ chức triển khai đưa ra nhiều mẫu sản phẩm / dịch vụ mới hơn là những đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu ; và loại sản phẩm / dịch vụ mới của tổ chức triển khai đã góp phần đáng kể vào sự đổi khác của ngành ( Nhâm Phong Tuân, năm nay ; Olson và Schwab, 2000 ) .

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm du lịch

2.1. Chiến lược định hướng thị trường của doanh nghiệp du lịch

Định hướng kế hoạch bắt đầu được hình thành từ khuynh hướng thị trường, được thông dụng và sử dụng để thống kê giám sát hiệu suất cao hoạt động giải trí của công ty ( Pulendran và tập sự, 2003 ). Sau đó, nó được lan rộng ra thành khuynh hướng kế hoạch ( Razli, 2009 ) và tập trung chuyên sâu đặc biệt quan trọng vào khuynh hướng người mua ( Hai và tập sự, 2021 ). Định hướng thị trường là một yếu tố quan trọng quyết định hành động doanh thu cho cả sản phẩm & hàng hóa và dịch vụ của những doanh nghiệp. Định hướng thị trường và năng lực sinh lời của kinh doanh thương mại dịch vụ đã được tìm thấy một cách tích cực tương quan đến nhau một cách đơn điệu. Điều này dẫn đến sự hiểu biết về năng lực xu thế kế hoạch để tác động ảnh hưởng đến việc phát triển mẫu sản phẩm mới, vì nó cũng ảnh hưởng tác động đến doanh thu của doanh nghiệp ( Narver và Slater, 1990 ) .
Định hướng thị trường là một phần của kế hoạch sản xuất, đã được chứng tỏ có ảnh hưởng tác động tới hiệu suất cao kinh doanh thương mại ( Williams và tập sự, 1995 ). Khái niệm khuynh hướng thị trường có nguồn gốc từ một triết lý trong quản trị đó là khái niệm marketing. Triết lý này là nền tảng của những nguyên tắc marketing của Drucker năm 1954 ( Raaij và Stoelhorst, 2008 ). Trong kế hoạch kinh doanh thương mại tân tiến, xu thế thị trường ngày càng có vai trò quan trọng khi cung ứng thông tin liên tục cho doanh nghiệp về thị trường và đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu. Doanh nghiệp sẽ dựa trên những thông tin này để tạo ra giá trị người mua tiêu biểu vượt trội ( Slater và Narver, 1995 ). Nói cách khác, doanh nghiệp sẽ phản hồi lại những thông tin nhận được từ thị trường để đưa ra những mẫu sản phẩm tương thích nhất với người mua và chiếm lợi thế tiêu biểu vượt trội so với đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu ( Dina và tập sự, 2018 ). Từ những nhận định và đánh giá này, nhiều nghiên cứu và điều tra đã chứng tỏ được xu thế thị trường tác động ảnh hưởng tích cực tới hiệu suất cao thị trường ( Slater và Narver, 1995 ) .
Đã có nhiều nhà nghiên cứu đưa ra những quan điểm của mình về xu thế thị trường trong những nghiên cứu và điều tra ( Raaij và Stoelhorst, 2008 ). Theo những nhà nghiên cứu này, xu thế thị trường được xem xét góc nhìn toàn doanh nghiệp, là sự hiểu biết tương quan đến nhu yếu hiện tại và tương lai của người mua, thông dụng sự hiểu biết này giữa những phòng ban và trong hàng loạt tổ chức triển khai ( Kohli và Jaworski, 1990 ). Định hướng thị trường cũng hoàn toàn có thể được hiểu là văn hóa truyền thống kinh doanh thương mại hiệu suất và hiệu suất cao nhất, triển khai những hành vi thiết yếu, để từ đó tạo ra giá trị tiêu biểu vượt trội cho người mua ( Slater và Narver, 1995 ). Như vậy, với những quan điểm trên, khuynh hướng thị trường có 2 cách tiếp cận chính. Thứ nhất, tiếp cận theo hành vi, theo cách này khuynh hướng thị trường được coi là một tập hợp những hoạt động giải trí để tăng sự hài lòng của người mua ( Gaur và tập sự, 2011 ). Thứ hai, tiếp cận theo văn hóa truyền thống, lúc này khuynh hướng thị trường nhấn mạnh vấn đề đến việc thông dụng những giá trị, niềm tin trong hàng loạt doanh nghiệp để đặt quyền lợi của người mua lên trên tổng thể ( Slater và Narver, 1995 ) .
Tuy có 2 cách tiếp cận khác nhau nhưng những nhà nghiên cứu đều thống nhất rằng người mua là tác nhân TT của khuynh hướng thị trường ( Dina và tập sự, 2018 ). Và khuynh hướng thị trường gồm có : 3 thành phần chính, khuynh hướng người mua, xu thế đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu và phối hợp liên tính năng ( Slater và Narver, 1995 ; Dina và tập sự, 2018 ), mức độ xu thế thị trường của doanh nghiệp theo những thành phần sẽ ảnh hưởng tác động đến hiệu quả khuynh hướng thị trường ( Narver và Slater, 1990 ). Cụ thể :
( 1 ) Định hướng người mua ảnh hưởng tác động đến kế hoạch khuynh hướng thị trường
Định hướng người mua nghĩa là, doanh nghiệp xu thế những hoạt động giải trí tạo giá trị vào việc thỏa mãn nhu cầu tối đa nhu yếu của người mua, mọi hoạt động giải trí của doanh nghiệp đều hướng tới thoản mãn nhu yếu người mua ( Slater và Narver, 1995 ; Narver và Slater, 1990 ). Biểu hiện của xu thế người mua bộc lộ ở việc, tổ chức triển khai liên tục nỗ lực mày mò thêm nhu yếu của người mua mà ngay cả họ còn chưa biết ; tổ chức triển khai Dự kiến những gì người mua hoàn toàn có thể cần và đề xuất kiến nghị những mẫu sản phẩm và dịch vụ mới mà mình hoàn toàn có thể cung ứng cho họ ; tổ chức triển khai luôn nỗ lực thay đổi việc kinh doanh thương mại dựa trên những lời phàn nàn để cung ứng nhu yếu của người mua ngay cả khi họ nhận ra năng lực rủi ro đáng tiếc ; tổ chức triển khai thường nghĩ về quyền lợi mà người mua nhận được từ những loại sản phẩm và dịch vụ của mình mang lại ; tổ chức triển khai liên hệ ngặt nghèo với người mua tiềm năng và cố gắng nỗ lực nhận ra nhu yếu của họ hàng tháng hoặc thậm chí còn nhiều năm trước khi phần đông đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu hoàn toàn có thể nhận thấy ( Narver và Slater, 1990 ; Hai và tập sự, 2021 ; Trương Đức Thao và Nguyễn Đức Xuân, 2020 ). Định hướng người mua sẽ giúp tổ chức triển khai thiết kế xây dựng lợi thế cạnh tranh đối đầu trải qua thỏa mãn nhu cầu ngày một tốt hơn những nhu yếu của người mua, giúp kế hoạch xu thế thị trường hoàn toàn có thể dẫn dắt nhu yếu của người mua ( Razli, 2009 ) .

(2) Định hướng đối thủ cạnh tranh ảnh hưởng đến chiến lược định hướng thị trường

Định hướng đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu nghĩa là, doanh nghiệp thay vì nghiên cứu và điều tra và thỏa mãn nhu cầu nhu yếu người mua thì nghiên cứu và điều tra tiềm năng, kế hoạch, lợi thế cạnh tranh đối đầu của đối thủ cạnh tranh ; điều tra và nghiên cứu điểm mạnh điểm yếu của đối thủ cạnh tranh để đưa ra xu thế cho doanh nghiệp mình ( Slater và Narver, 1995 ; Narver và Slater, 1990 ). Biểu hiện của xu thế người mua bộc lộ ở việc, tổ chức triển khai luôn tích lũy và chăm sóc đến những hoạt động giải trí của đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu ; tổ chức triển khai thường phán đoán những tiềm năng của đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu ; tổ chức triển khai luôn theo dõi hiệu suất cao kinh doanh thương mại của những đối thủ cạnh tranh chính ; tổ chức triển khai thường xác lập những nguyên do mà những đối thủ cạnh tranh chính của doanh nghiệp đã thành công xuất sắc hoặc thất bại ; tổ chức triển khai thường nhìn nhận điểm mạnh yếu của đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu ; tổ chức triển khai thường nhắm tới người mua tiềm năng mà mình có lợi thế cạnh tranh đối đầu ( Narver và Slater, 1990 ; Hai và tập sự, 2021 ; Trương Đức Thao và Nguyễn Đức Xuân, 2020 ). Định hướng đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu sẽ giúp tổ chức triển khai kiến thiết xây dựng lợi thế cạnh tranh đối đầu và có kế hoạch xu thế thị trường dựa trên việc phân phối những sảm phẩm có tính cạnh tranh đối đầu cao ( Razli, 2009 ) .
( 3 ) Định hướng phối hợp liên công dụng tác động ảnh hưởng đến kế hoạch khuynh hướng thị trường
Định hướng phối hợp liên công dụng nghĩa là, doanh nghiệp xem việc cung ứng người mua là hiệu quả của sự phối hợp nhiều công dụng khác nhau, hoàn toàn có thể là nội bộ doanh nghiệp, cũng hoàn toàn có thể là nhiều doanh nghiệp trong chuỗi đáp ứng, theo cách này những công dụng cần có sự phối hợp uyển chuyển và ngặt nghèo để phân phối nhu yếu của người mua hiện tại và tương lai ( Slater và Narver, 1995 ; Narver và Slater, 1990 ) .
Biểu hiện của khuynh hướng người mua biểu lộ ở việc, tổ chức triển khai tiếp tục chăm sóc thăm hỏi động viên người mua hiện tại và tương lai ; tổ chức triển khai thường tự do tranh luận về kinh nghiệm tay nghề thành công xuất sắc cũng như thất bại trong việc Giao hàng người mua với những đối tác chiến lược ; mọi thành viên trong chuỗi đáp ứng của tổ chức triển khai đều hiểu làm thế nào họ hoàn toàn có thể góp phần để tạo ra giá trị người mua ; tổ chức triển khai luôn san sẻ tài nguyên với những thành viên khác của chuỗi đáp ứng ( Narver và Slater, 1990 ; Hai và tập sự, 2021 ; Trương Đức Thao và Nguyễn Đức Xuân, 2020 ). Định hướng phối hợp liên tính năng sẽ giúp tổ chức triển khai tạo ra những mẫu sản phẩm dựa trên sự tích hợp sức mạnh của những thành viên trong chuỗi đáp ứng, sự tích hợp này giúp tạo ra những loại sản phẩm mới một cách nhanh hơn nhưng lại nhờ vào vào năng lực link của những thành viên nên tính dữ thế chủ động trong khuynh hướng lại thấp ( Razli, 2009 ) .

2.2. Chiến lược marketing

Chiến lược marketing là một trong những công cụ can đảm và mạnh mẽ quyết định hành động sự thành công xuất sắc của loại sản phẩm. Sản phẩm mới có nhiều năng lực thành công xuất sắc hơn khi tổ chức triển khai đang phát triển thành thạo trong marketing và cam kết một lượng đáng kể nguồn lực của mình để bán và quảng cáo loại sản phẩm ( Maidique và Zirger, 1984 ). Việc sử dụng những kế hoạch marketing tương thích là yếu tố quan trọng so với sự thành công xuất sắc chung của mẫu sản phẩm mới ( Ramaseshan và tập sự, 2002 ). Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thiết kế xây dựng kế hoạch marketing có ý nghĩa và ảnh hưởng tác động tích cực đến việc thực thi dự án Bất Động Sản của mẫu sản phẩm mới. Chiến lược marketing tương thích là rất quan trọng so với doanh thu và hiệu suất của phát triển loại sản phẩm mới ( Razli, 2009 ) .
Người ta xác nhận rằng những kế hoạch marketing của công ty đã tác động ảnh hưởng đến quy trình phát triển loại sản phẩm mới. Vì trong quy trình phát triển loại sản phẩm mới, việc thực thi những kế hoạch marketing tác động ảnh hưởng đến việc thực thi phát triển mẫu sản phẩm mới ( Wind và Mahajan, 1988 ). Nhiều nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra mối quan hệ tích cực giữa việc sử dụng những kế hoạch marketing phát minh sáng tạo và thành công xuất sắc của loại sản phẩm mới ( Andrews và Smith, 1996 ; Hambrick và tập sự, 1996 ; Verona, 1999 ). Những tác dụng này tương thích với nghiên cứu và điều tra gần đây của Chung và Tsai ( 2007 ) cho thấy những công ty với việc triển khai tốt hơn những kế hoạch phát triển những mẫu sản phẩm mới có sự phát triển tốt hơn hiệu suất của loại sản phẩm mới ( Chung và Tsai, 2007 ). Vì vậy, tầm quan trọng của những kế hoạch marketing sẽ mang lại tác động ảnh hưởng tốt hơn về phát triển loại sản phẩm mới .

2.3. Hoạt động nghiên cứu thị trường

Lý thuyết sản xuất loại sản phẩm đang chuyển dời từ đẩy sang kéo, nếu như thời xưa doanh nghiệp thường sản xuất mẫu sản phẩm của mình rồi tìm thị trường tiêu thụ thì nay họ sẽ nghiên cứu và điều tra thị trường để xác lập đúng mực nhu yếu thị trường cần gì, cần bao nhiêu, cần như thế nào …, rồi tìm cách phân phối nhu yếu đó ( Christopher, 2011 ). Để hoàn thành xong quy trình phát triển mẫu sản phẩm, những hoạt động giải trí nghiên cứu và điều tra thị trường thích hợp phải được triển khai để bảo vệ tổng thể thông tin tích lũy được tương thích với mẫu sản phẩm mới ( Razli, 2009 ). Các doanh nghiệp càng có nhiều thông tin về thị trường, giao thông vận tải vận tải đường bộ, hạ tầng, khuynh hướng tăng trưởng và viện trợ của chính phủ nước nhà, … thì năng lực thành công xuất sắc của mẫu sản phẩm mới sẽ cao hơn, lệch giá và doanh thu sẽ cao hơn ( Hart và Tzokas, 1999 ) .
Để tăng cấp triển khai phát triển mẫu sản phẩm mới, thứ nhất công ty phải tích lũy thông tin thị trường có tương quan, đánh giá cả thiên nhiên và môi trường bên trong và bên ngoài, những nguồn lực và hoạch định những kế hoạch phát triển loại sản phẩm mới tương thích với tiềm năng kinh doanh thương mại ( Cooper và Kleinschmidt, 1987 ). Trên thực tiễn, hầu hết những nhóm phát triển loại sản phẩm mới sẽ sử dụng 1 số ít dạng thông tin thị trường trong quy trình phát triển và phong cách thiết kế dựa trên tài liệu hiệu quả khảo sát, xu thế thị trường, thử nghiệm nhóm tập trung chuyên sâu, … ( Ramaseshan và tập sự, 2002 ). Điều đó có nghĩa là, những công ty phải tập hợp càng nhiều thông tin thị trường để hiểu rõ hơn về nhu yếu, mong ước của thị trường và phân phối thông tin đầu vào tốt hơn để phát triển loại sản phẩm mới ( Christopher, 2011 ) .

3. Đề xuất mô hình nghiên cứu các nhân tố bên trong doanh nghiệp ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm du lịch

Qua việc khái quát các nghiên cứu ở trong và ngoài nước về phát triển sản phẩm và các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm, tác giả tổng hợp và đề xuất mô hình nghiên cứu chủ yếu dựa trên sự kế thừa từ nghiên cứu của (Razli, 2009; Narver và Slater, 1990; Hai và cộng sự, 2021). Trong đó, nhân tố phát triển sản phẩm được kế thừa trong nghiên cứu của (Nhâm Phong Tuân, 2016; Olson và Schwab, 2000; Razli, 2009), các nhân tố bên trong tổ chức đến phát triển sản phẩm du lịch mới bao gồm: (i) Chiến lược định hướng thị trường; (ii) Chiến lược marketing; (iii) Hoạt động nghiên cứu thị trường. Trong đó, Chiến lược định hướng thị trường lại chịu tác động của các thành phần: (1) Định hướng khách hàng; (2) Định hướng đối thủ cạnh tranh; (3) Định hướng phối hợp liên chức năng.

Sơ đồ: Mô hình các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm du lịch

Nguồn: Tác giả đề xuất

Kết quả nghiên cứu và điều tra này cung ứng cơ sở kim chỉ nan để triển khai nghiên cứu và điều tra thực tiễn phát triển mẫu sản phẩm trong những doanh nghiệp kinh doanh thương mại du lịch nói riêng và trong những doanh nghiệp nói chung .

TÀI LIỆU THAM KHẢO:

1. Andrews Jonlee và Daniel C. Smith. (1996). In Search of the Marketing Imagination: Factors Affecting the Creativity of Marketing Programs for Mature Products. Journal of Marketing Research, 33, 174-187.
2. Christopher Martin. (2011). Logistics and Supply Chain Management, 4th Edition, UK: Pearson Education Limited.
3. Chung Yi-Chan, Chih-Hung Tsai. (2007). The Effect of Green Design Activities on New Product Strategies and Performance: An Empirical Study among High-tech Companies. International Journal of Management, 24 (2).
4. Cooper R. G., E. J. Kleinschmidt. (1987). New products – What Separates Winners from Losers. Journal of Product Innovation Management, 4(3), 169-184.
5. Dina Nur, Martha Fani Cahyandito, Sucherly and Joeliaty. (2018). The analysis of market orientation and company recources in the business strategy preparation for performance improvement of automotive lubricant’s company in Indonesia. Academy of Strategic Management Journal, 17(6), 1-14.
6. Gaur Sanjaya S., Hari Vasudevan and Ajai S. Gaur. (2011). Market orientation and manufacturing performance of Indian SMEs. European Journal of Marketing, 45(7/8), 1172-1193.
7. Hai Hoang Van, Nguyen Duc Xuan, Truong Duc Thao and Pham Thi Thu Hien. (2021). The effects of strategy and market orientation on the performance of Vietnamese startups. Management Science Letters, 11(4).
8. Hambrick Donald C., Theresa Seung Cho and Ming-Jer Chen. (1996). The Influence of Top Management Team Heterogeneity on Firms’ Competitive Moves. Administrative Science Quaterly, 41(40), 659- 684.
9. Hart S. J. and Tzokas. (1999). The Impact of Marketing Research Activity on SME Export Performance: Evidence from UK. Journal of Small Business Management, 18(5), 63-75.
10. Kohli Ajay K. and Bernard J. Jaworski. (1990). Market Orientation: The Construct, Research Propositions, and Managerial Implications. Journal of Marketing, 54(2), 1-18.
11. Kotler Philip, John Bowen and James Makens. (2003). Marketing for Hospitality and Tourism, 3rd Edition. USA: Prentice Hall.
12. Maidique M. A. and B. J. Zirger. (1984). The study of success and failure in product innovation: The case of the US electronics industry. IEEE Transactions in Engineering Management, 4, 192-300.
13. Narver J.C. and S.F. Slater. (1990). The effect of a market orientation on business profitability. Journal of Marketing, 54 (4), 20-35.
14. Nhâm Phong Tuân (2016). Phân tích đổi mới sáng tạo trong các doanh nghiệp sản xuất Việt Nam. Nhà Xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội.
15. Olson C. A. and A. Schwab. (2000). The performance effects of human resource practices:the case of interclub networks in professional baseball, 1991-1940. Industrial Relations, 39, 553 – 277

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Người Dịch Vụ