Chân dung cha đẻ của mì ăn liền: Vào tù vì trốn thuế, bán sản phẩm giá “trên trời” nhưng vẫn là tượng đài của ẩm thực toàn cầu

Sự trái ngược trong mục đích và giá bán của mì ăn liền

Cha đẻ mì ăn liền, ông Momofuku Ando, sinh ra tại đảo Đài Loan năm 1910. Tên khai sinh của ông là Wu Baifu. Tuy nhiên, gia đình ông là một gia đình mang dòng máu Nhật Bản và giàu có. Cha mẹ mất sớm, Baifu được ông bà nuôi dưỡng. Họ sở hữu một cửa hàng dệt may nhỏ, nơi truyền cho ông cảm hứng để thành lập công ty riêng của mình.

Sau thế chiến thứ 2, ông chuyển tới sống tại Nhật Bản và lấy tên mới là Momofuku Ando. Ở quốc gia mặt trời mọc, ông đã làm nhiều việc làm để mưu sinh, như may mặc, làm muối …. Tuy nhiên, trong lúc đó, ông vẫn mày mò tìm ra những công thức nấu nướng .

Dẫu vậy, phải tới ngoài 40 tuổi, Ando mới tìm thấy thành tựu cho cuộc sống mình khi phát sinh sáng tạo độc đáo về một loại mì ăn liền. Trong tiểu sử của mình, Ando cho biết ý tưởng sáng tạo tạo ra loại thực phẩm mới này xuất phát khi ông nhìn thấy một nhóm người tụ tập quanh một quầy bán mì ở Osaka thời hậu chiến. Với thực trạng thiếu lương thực tràn ngập, Ando tin mì ăn liền sẽ cứu quốc tế khỏi nạn đói .Dẫu vậy, phải tới năm 1958, mì ăn liền mới được sinh ra. Lúc đầy, nó là một loại thực phẩm tiện nghi sang chảnh bởi móm ” Chikin Ramen ” tiên phong được bán ở Nhật với giá tiền cao hơn nhiều lần so với mì thường thì. Với giá trên trời này, rõ ràng nó không xử lý được yếu tố nạn đói như nhà phát minh của nó kể lại trong tiểu sử .

Những mâu thuẫn trong cuộc đời

Ando xuất thân là một người kinh doanh. Tuy nhiên, có nhiều thông tin khác nhau về cuộc sống người đàn ông này. Trong tiểu sử của công ty, ông là một lịch sử một thời nhưng thực tiễn, vào năm 1948, người đàn ông này bị ngồi tù vì tội trốn thuế. Tuy nhiên, Ando biện hộ rằng ông ta chỉ đang phân phối học bổng cho những sinh viên .Sau khi công ty phá sản, Ando lập Nissin tại Ikeda, Osaka, Nhật Bản. Đây là công ty nhỏ do mái ấm gia đình tự quản lý và hoạt động giải trí xung quanh việc sản xuất muối .Tuy nhiên, bất kể câu truyện về người phát minh ra mì ăn liền như thế nào, không hề phủ nhận vai trò của nó với đời sống. Việc một người tay ngang 48 tuổi phát minh ra món mì chiên khô, hoàn toàn có thể nhanh gọn nấu chín bằng nước sôi, là điều không hề phủ nhận. Món mì này còn có lợi thế là dữ gìn và bảo vệ được rất lâu .

Ando tiếp nối đuôi nhau thành tựu của mình với phát minh mì cốc vào năm 1971. Ông lấy cảm hứng từ việc người mua sử dụng cốc cafe để pha mì nên đã cho sinh ra loại mì tôm đựng sẵn trong cốc. Thành công vang dội của Ando cũng khiến ngành công nghiệp mì ăn liền trở nên cạnh tranh đối đầu với những phát minh mới cho một mẫu sản phẩm tiện lợi như ngày này, nhất là sau khi chúng được giảm giá để trở thành một món đồ ăn đại trà phổ thông .Ngoài thành tựu này, Ando còn tạo ra cơm ăn sẵn từ tháng 7/1974. Phát minh này được cơ quan quản trị thực phẩm Nhật Bản gợi ý. Nó nhanh gọn nhận mưa lời khen với những mẫu sản phẩm thử nghiệm. Truyền thông thì gọi đó là một mẫu sản phẩm diệu kỳ. Tuy nhiên, điểm yếu chết người là loại sản phẩm này có giá quá cao .Gạo cốc đắt hơn cả mì cốc chứ chưa nói tới giá gạo và lúa mì. Nó quá đắt khiến người ta không còn hứng thú nữa. Điều này khiến Ando phải ngừng kinh doanh thương mại. Tuy nhiên, lúc đó, ông ấy đã chi 3 tỷ yên để kiến thiết xây dựng nhà máy sản xuất sản xuất. Số tiền này nhiều gấp 2 lần vốn công ty và tương tự lệch giá bán hàng 1 năm. Đó là thất bại lớn nhất trong đời ông .

Thành tựu cuộc đời

Vào năm Ando qua đời, doanh nghiệp mì của ông có doanh thu đạt 300 triệu USD. Những năm 2000, đại đa số người Nhật Bản tin rằng mì ăn liền là phát minh vĩ đại nhất của vương quốc này. Phải nhớ rằng, thời gian đó là tiến trình hưng thịnh của ngành công nghiệp điện tử Nhật Bản với hàng loạt những cái tên đang thống lĩnh thị trường khu vực và toàn thế giới với những mẫu sản phẩm trở thành niềm mơ ước của cả quốc tế .Ando cũng là thành viên quan trọng trong ngành công nghiệp mỳ ăn liền. Năm 1964, ông xây dựng Thương Hội Công nghiệp Thực phẩm ăn liền, nơi đưa ra những hướng dẫn để bảo vệ cạnh tranh đối đầu công minh và chất lượng loại sản phẩm đầu ra của ngành công nghiệp này. Họ đã đưa ra những ý tưởng sáng tạo mà thời nay trở thành tiêu chuẩn của ngành như ghi ngày sản xuất trên vỏ hộp. Ando cũng là quản trị của Thương Hội những nhà phân phối mì Ramen toàn thế giới .

Ông Ando qua đời vì suy tim ngày 5/1/2007 tại một bệnh viện ở Ikeda, tỉnh Osaka ở tuổi 96. Ông từng công bố tuyệt kỹ sống lâu của mình là chơi Golf và ăn mì ramen gà phần nhiều mỗi ngày. Người ta cho rằng, ông vẫn luôn ăn món ăn này cho tới ngày qua đời .Trong suốt cuộc sống mình, tên tuổi của Ando luôn được ghi nhận ở Nhật Bản và trên quốc tế. Ông nhiều lần được Hoàng gia và nhà nước Nhật Bản trao tặng những huân chương cao quý. Thế giới cũng ghi nhận công lao của người đàn ông này. Năm năm ngoái, Google đã thay hình nền bằng bức tranh phác họa chân dung Ando nhân kỷ niệm ngày sinh của ông .Hiện tại, mì ăn liền vẫn là món ăn phổ cập bậc nhất quốc tế. Ở châu Á, loại mì chiên giống như phát minh của Ando vẫn đang được yêu thích. Trong khi đó, ở châu Âu, người ta thích những loại mì ăn liền được sấy khô bằng không khí .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Phát Minh