Ẩm thực đường phố – tinh hoa ẩm thực vượt biên giới

Ẩm thực đường phố không còn là cụm từ quá xa lạ với người yêu ẩm thực. Tiện lợi, nhanh chóng, có thể mang theo và tìm thấy ở bất kì đâu trên các con phố bình dân nhất chỉ là một trong vô vàn những nét cuốn hút của lĩnh vực ẩm thực này.

Ẩm thực đường phố thường hiện hữu trên những xe hàng lưu động, hoàn toàn có thể đứng một chỗ nhưng cũng hoàn toàn có thể rong ruổi trên khắp những ngõ ngách. Đôi khi người ta cũng hoàn toàn có thể tìm thấy ẩm thực đường phố trong những khu chợ nhỏ, sinh động và ồn ào, mang theo linh hồn của cả một vùng sầm uất nhất. Nhưng cũng có khi ẩm thực đường hiện hiện hữu trong những quán ăn ven đường, yên tĩnh hơn những vẫn sôi động hệt như vậy .

Cái hay của ẩm thực đường phố nằm ở việc, bất kỳ món đồ ăn hay thức uống nào cũng có thể đã, hoặc sẽ chu du khắp thế giới dưới những biến thể đầy sáng tạo khác nhau, vượt qua phiên bản đầu tiên của nó. Cùng Tomimarkets tìm hiểu xem vì sao ẩm thực đường phố lại được yêu thích đến vậy nhé.

Ẩm thực đường phố – từ nét văn hóa truyền thống được yêu dấu ở toàn bộ những vương quốc

Có một thực sự không hề phủ nhận là ẩm thực đường phố, dù ở vương quốc nào trên quốc tế, cũng được thương mến và nghênh đón nồng nhiệt .
Theo một nghiên cứu của FAO, có đến hơn 2.5 tỷ người ăn đồ ăn đường phố mỗi ngày, bất kể thu nhập, độ tuổi và giới tính. Đặc biệt tại những nước đang tăng trưởng, ẩm thực đường phố còn đóng vai trò lớn trong việc tạo việc làm và nguồn thu cho những mái ấm gia đình có thu nhập trung bình và thu nhập thấp .

Ví dụ một gánh phở Nước Ta rong trên phố khi nào cũng có hồn hơn một bát phở đắt tiền trong một khách sạn sang trọng và quý phái nào đấy. Vì có tiếng phố phường, tiếng xe cộ, tiếng cô bán hàng hỏi han và có mùi hương đậm Nước Ta trong đó .
Con người văn minh yêu dấu ẩm thực đường phố bởi hàng ngàn nguyên do : giá tiền hài hòa và hợp lý, thuận tiện, mang đậm tính địa phương độc lạ và còn cả sự hoài cổ xuyên thấu thời hạn không hề biến hóa .

>>> Khám phá thêm về ẩm thực Thái Lan: Điều gì khiến ẩm thực Thái Lan trở thành tinh hoa châu Á?

Đến “ di sản ” xuyên lục địa

Khắp nơi trên quốc tế đều có sự hiện hữu của ẩm thực đường phố. Bất kể độc lạ về văn hóa truyền thống, tôn giáo và ngôn từ, những món ăn luôn có sức hút kì quặc với thực khách dù là dân địa phương hay khách quốc tế .

Ví dụ như người dân Mỹ luôn yêu thích một chiếc hot-dog ( bánh mì kẹp xúc xích ) với chút tương ớt và mù tạt đến nỗi chiếc hot-dog gần như trở thành hình tượng của thành phố Thành Phố New York sôi động. Trong khi cùng một chiếc bánh mì, dân châu Âu lại thích phết chút mứt, ăn kèm bơ nhạt hoặc yêu thích dạng bánh sandwich hơn .
Còn ở Nước Ta, bánh mì nổi danh cả quốc tế với những loại nhân ăn kèm biến hóa phong phú và cân đối giữa rau xanh và thịt, trứng. Đến nỗi, dù cùng là chiếc bánh mì nhưng quốc tế vẫn tấm tắc với bánh mì Nước Ta và chẳng gọi đó là “ bread ” mà gọi thẳng “ bánh mì ” như một người Nước Ta đam mê ẩm thực bản xứ đúng thương hiệu .

Với ẩm thực đường phố thì sự biến hóa muôn hình vạn trạng này lại càng mang đến những hiệu quả giật mình .

>>> Tự hào nền ẩm thực Việt Nam: Điều gì khiến đầu bếp châu Âu hứng thú với ẩm thực Việt

Biểu tượng văn hóa xuyên suốt

Khi ẩm thực đường phố gắn liền với văn hóa truyền thống tầm trung và có vị trí được yêu quý ở những vương quốc như lúc bấy giờ, ẩm thực đường phố càng chứng minh và khẳng định được tính trong thực tiễn, ngon miệng, thích mắt và giá trị văn hóa truyền thống không hề thay thế sửa chữa .

>>> Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực: Thuyết âm – dương trong ẩm thực: phương pháp giúp con người khỏe hơn

Không phải ngẫu nhiên mà Trip Advisor – chuyên trang nhìn nhận du lịch nổi tiếng quốc tế lại không tiếc công sức của con người để thêm những hướng dẫn về ẩm thực đường phố ở khắp nơi. Không phải ngẫu nhiên những tạp chí ẩm thực nổi tiếng nhất đều cho ẩm thực đường phố một vị trí đứng. Đó là tín hiệu của thời đại, sự chuẩn bị sẵn sàng đổi khác những thói quen hàng ngày để tương thích với sự tăng trưởng của một xã hội đang tăng trưởng nhanh nhưng vẫn chất lượng và độc nhất bởi những món ăn đường phố .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực