Những Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nhưng vẫn mang nét đặc trưng riêng về sự tinh tế trong cách chế biến lẫn hương vị đậm đà. Cùng xem bài viết này để khám phá những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Nhật là gì nhé!
Nội Dung Chính
Triết lý trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Nguyên tắc tam ngũ trong nấu ăn của người Nhật
Triết lý ẩm thực Nhật Bản ấn tượng bộc lộ qua những quy tắc tam ngũ đó là ngũ sắc, ngũ vị và ngũ pháp .
- Nguyên tắc ngũ sắc : Trên mỗi bữa ăn của người Nhật đều bảo vệ đủ 5 sắc tố, để bảo vệ dinh dưỡng cân đối. Đó là : trắng, vàng, đỏ, xanh lá, đen .
-
Nguyên tắc ngũ vị: Mỗi bữa ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua, đắng, cay giúp kích thích vị giác và tăng sự ngon miệng cho món ăn.
Bạn đang đọc: Những Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản
- Nguyên tắc ngũ pháp : Phương pháp nấu ăn của người Nhật cũng rất nhiều mẫu mã như hầm, nướng, hấp, chiên, luộc, …
Các món ăn của người Nhật phần đông không sử dụng gia vị ; mà hầu hết tận dụng mùi vị tự nhiên sẵn trong chính nguyên vật liệu nấu ăn. Các thực phẩm người Nhật thường ăn như cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành .
5 nguyên tắc quan trọng trong ăn uống
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn, người Nhật còn tuân thủ 5 nguyên tắc như sau :
- Một là : Phải kính trọng và biết ơn sức lực lao động của người đã nuôi trồng thực phẩm ; cũng như người đầu bếp đã chuẩn bị sẵn sàng ra món ăn đó .
- Hai là : Phải luôn nhớ tới và làm những việc tốt xứng danh với những món ăn mà mình được hưởng .
- Ba là : Phải luôn giữ một tâm thái bình an khi ngồi trên bàn ăn .
- Bốn là : Bên cạnh việc nuôi dưỡng khung hình, hãy học cách nuôi dưỡng ý thức qua những bữa ăn
- Năm là : Phải luôn nỗ lực để duy trì trạng thái niềm tin vui tươi .
Nhìn chung, triết lý ẩm thực Nhật Bản cho thấy tính cách tỉ mỉ, tinh xảo, chuẩn mực của người dân quốc gia này .
Ý nghĩa văn hóa thể hiện qua ẩm thực của người Nhật
Nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật bản đó là mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa khác nhau. Mỗi món ăn tượng trưng cho một lời chúc tốt lành muốn mang đến cho tất cả mọi người khi thưởng thức nó.
- – Món đậu phụ mang ý nghĩa chúc sức khỏe thể chất dồi dào, sự trường thọ .
- – Rượu sake thường dùng để trừ tà và lê dài tuổi thọ .
- – Món trứng cá tuyết nướng mang ý nghĩa cầu chúc mái ấm gia đình đông vui, niềm hạnh phúc .
- – Món Sushi cá tráp biển cầu chúc cho sự sung túc thịnh vượng, phát lộc phát lộc .
- – Món tôm hình tượng sự trường thọ, sống lưng tôm càng cong bộc lộ cho tuổi thọ càng cao, phúc khí dồi dào .
Trong từng món ăn Nhật Bản không những bảo vệ mùi vị và rất đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa riêng bộc lộ sự tinh xảo và nét riêng của người Nhật. Vì thế, Văn hóa ẩm thực Nhật bản đã vinh dự được tổ chức triển khai Unesco công nhận là di sản văn hóa quốc tế .
>>> Ẩm thực ngày giỗ đậm chất miền Nam gói gọn trong 8 món ăn sau
Trà đạo – Nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Trà đạo được xem là một trong những hình thức thẩm mỹ và nghệ thuật cao nhất của Nhật Bản. Phổ biến nhất là trà xanh. Trà đạo ở đây không chỉ đơn thuần là những phép tắc khi uống trà mà còn được biết đến như thể một cách hữu hiệu nhằm mục đích làm trong sáng tâm hồn, hòa mình với vạn vật thiên nhiên để hoàn toàn có thể đặt được giác ngộ từ việc tu tâm dưỡng tính .
4 nguyên tắc cơ bản trong thưởng thức trà đạo
- – Hòa tức là sự hòa giải giữa người chiêm ngưỡng và thưởng thức trà và khoảng trống thưởng trà, giữa những người chiêm ngưỡng và thưởng thức trà với nhau, và với trà cụ. Tất cả có mối link khăng khít với nhau bằng một sợi dây vô hình dung .
-
– Kính ngoài thể hiện sự trân trọng và biết ơn đối với mọi người và thiên nhiên.
- – Thanh bộc lộ sự thanh khiết, hòa giải, khiêm nhường trong cái tâm của mỗi người .
- – Tịnh là hiệu quả khi con người đạt đến một trạng thái cao về mặt niềm tin và tâm linh, họ sẽ tìm thấy được sự an nhàn và niềm hạnh phúc thực sự trong tâm hồn .
Bốn chữ Hòa – Kính – Thanh – Tịnh cũng được xem như một chiếc thước đo để mỗi Trà Nhân để hoàn toàn có thể tự nhận ra mình đang ở đâu trên con đường Trà Đạo .
Sushi – Món ăn tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Sushi là một trong những món ăn tiêu biểu vượt trội của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, và được phần đông mọi người trên quốc tế yêu quý. Cũng như những món ăn khác, Sushi được làm bằng những nguyên vật liệu khác nhau tùy theo mùa .
- Vào mùa xuân : thời tiết ấm cúng thoải mái và dễ chịu, Sushi thường được chế biến từ những loại món ăn hải sản như sayori – cá biển, hama-guri làm từ trai biển vỏ cứng ; miru-gai chế biến từ tôm, cua, trai, sò, vẹm, kisu – cá biển đen Nhật .
- Vào mùa hè : khi rừng lá phong đang xanh tươi sẽ có món Sushi aji – cá ngừ Nhật ; uzuki – cá vược biển ; awabi – bào ngư ; anago – cá chình biển Nhật .
- Vào mùa thu : Khi rừng phong chuyển đỏ ; những món sushi được ăn phổ cập như kampachi – cá kampachi ; saba – cá thu ; kohada – cá trích, cá mòi có chấm .
- Vào mùa đông : thời tiết lạnh và có tuyết rơi ; sẽ có những món Sushi như thể ika – cá nục ; aka-gai từ trai biển lớn ; hirame – cá bơn ; tako – bạch tuộc .
Ngoài ra, người dân Nhật còn thường ăn những món sushi làm từ : nhím biển, cá ngừ, tôm hùm, trứng, … quanh năm .
Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!
Có thể bạn sẽ chăm sóc :
>>> Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE
ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!
Cách thức nhận tư vấn : ZaloGọi trực tiếp
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực
