Nhân viên lâu năm ở Starbucks tiết lộ nhiều sự thật bất ngờ chỉ người trong nghề mới hiểu: Đọc xong mới hiểu vì sao “khách hàng là thượng đế”
Starbucks là một thương hiệu cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới có trụ sở chính đặt tại Seattle, Washington, Mỹ. Được thành lập từ năm 1971, đến nay hãng đồ uống đình đám này sở hữu tới hơn 17.800 quán trải dài khắp 49 quốc gia. Trong đó, những nơi chiếm số lượng cửa hàng Starbucks nhiều nhất bao gồm 11.068 tiệm ở Hoa Kỳ, gần 1.000 tiệm ở Canada và hơn 800 tiệm ở Nhật Bản.
Là chuỗi cafe ” khủng ” của quốc tế, thế nên làm việc tại Starbucks chắc như đinh sẽ có rất nhiều điều mê hoặc. Chia sẻ với trang Insider, một cô gái giấu tên đến từ Mỹ đã bật mý chân thực nhất những thưởng thức của mình trong quy trình làm việc tại đây .
Starbucks là một trong những tên thương hiệu cafe và đồ uống nổi tiếng nhất trên quốc tế lúc bấy giờ với hơn 17.800 shop trải rộng khắp 49 vương quốc .
“Tôi bắt đầu công việc như một barista (nhân viên pha chế cà phê) tại Starbucks từ tháng 8/2015 khi mới là sinh viên năm nhất trong chính cửa hàng thuộc trường đại học của mình. Sau khoảng 8 tháng, tôi lại chuyển sang công việc văn phòng. 1 năm sau, tôi tiếp tục làm công việc tương tự tại một quán Starbucks khác bên ngoài trường của mình, và lại gắn bó với nó trong hơn 1 năm. Thậm chí, tôi còn được đề bạt làm giám sát viên ca cho đến khi quyết định rời đi để chinh phục tấm bằng tốt nghiệp tại trường.” – cô gái chia sẻ.
Trải nghiệm làm việc ở chuỗi cafe khét tiếng quốc tế này sẽ như thế nào ? Cùng lắng nghe những san sẻ chân thực nhất từ một cô nàng người Mỹ từng làm việc tại đây hơn 2 năm nhé !Trong 26 tháng tích luỹ kinh nghiệm tay nghề khi làm việc ở Starbucks, tôi thực sự đã rút ra được rất nhiều điều mê hoặc mà người ngoài hoàn toàn có thể sẽ giật mình lắm đấy .
Nội Dung Chính
1. Không phải cửa hàng Starbucks nào cũng giống nhau
Hiểu nôm na, những shop Starbucks trên quốc tế lúc bấy giờ được chia thành 2 dạng : Thuộc quyền sở hữu của công ty ( corporate locations ) và những shop được cấp phép ( licensed stores ). Các shop được cấp phép thường nằm trong những trường ĐH hoặc trong bệnh viện, hoàn toàn có thể bán những mẫu sản phẩm của Starbucks mà không phải do chính tập đoàn lớn này trực tiếp quản lý .Dĩ nhiên cả hai vẫn đều là Starbucks, nhưng theo kinh nghiệm tay nghề của tôi, những shop được cấp phép có nhiều hạn chế hơn so với nhân viên cấp dưới. Tại đây, nhân viên cấp dưới phải trả tiền cho đồ uống và đồ ăn nhẹ của họ trong giờ nghỉ. Đặc biệt, tôi cũng không được phép nhận tiền tips từ người mua trong suốt năm nhất ĐH .
Để rõ ràng thì kể từ đây, những thưởng thức tôi rút ra được bên dưới đều đến từ shop Starbucks thuộc quyền sở hữu của công ty nhé !
2. Nhân viên được mặc trang phục tự do, nhuộm tóc và xăm mình
Khi làm việc tại Starbucks, ” đồng phục ” duy nhất tôi phải mặc hàng ngày là tạp dề và thẻ tên. Còn lại về quần áo, miễn bạn mặc màu trung tính hoặc tối giản, áo tay dài, giày kín mũi chân và không có gót thì đều được đồng ý. Thậm chí rất nhiều lần, tôi và những đồng nghiệp còn được được cho phép mặc quần short hoặc váy ngắn đi làm. Cả việc nhuộm tóc hay hình xăm đều được gật đầu, miễn là đừng quá lố .Mặc dù công ty khá tự do về pháp luật phục trang, tuy nhiên lại rất khắc nghiệt ở khoản tạp dề của mọi nhân viên cấp dưới đều phải thật sạch và thẻ tên là thứ bắt buộc phải đeo trên mình khi đến chỗ làm .
3. Công thức pha chế tại Starbucks có thể khiến bạn bất ngờ
Trên thực tiễn, mỗi loại đồ uống trong menu đều có công thức riêng đơn cử. Tuy nhiên ” người mua là thượng đế “, nếu muốn kiểm soát và điều chỉnh bất kể thứ gì, bạn hoàn toàn có thể nói với những nhân viên cấp dưới pha chế. Đặc biệt, những ai không chịu nổi vị cafe hoàn toàn có thể nhắc nhẹ với chúng tôi. Các nhân viên cấp dưới vẫn có năng lực cho sinh ra những món tương quan đến Espresso hay Latte nhưng bảo vệ vừa không mất đi mùi vị gốc lại chẳng quá nồng mùi cafe .
4. Bạn có thể gọi size đồ uống với kích thước “siêu to khổng lồ”
Thông thường, size đồ uống ở Starbucks gồm có 4 loại cơ bản : Short – Tall – Grande – Venti. Trong khi ai cũng nghĩ rằng Venti ( cốc 591 ml ) đã to nhất rồi, nhưng thực tiễn chúng tôi còn có ly to hơn nữa là Trenta ( 917 ml ). Mỗi cốc Trenta như vậy hoàn toàn có thể chứa tới … 1 chai rượu vang đấy !Tuy nhiên, khách chỉ hoàn toàn có thể order ly size ” khủng ” này so với những loại đồ uống cơ bản như cafe đen đá hoặc những loại trà ( thường chỉ chứa chất lỏng ). Bạn không hề nhu yếu nhân viên cấp dưới làm cho mình một cốc Latte hay Frappuccino khổng lồ được .
5. Các nhân viên sẽ “đuổi cổ” khách đi nếu họ không order gì tại cửa hàng?
Trên trong thực tiễn, chúng tôi thường không hề đuổi bất kể ai ra khỏi shop nếu họ không order đồ ăn, thức uống, và cũng chẳng có lao lý đơn cử nào tương quan đến yếu tố này. Điều đó nhằm mục đích tạo cảm xúc Starbucks chính là ” ngôi nhà thứ 2 ” của bạn. Tuy vậy, nếu cư xử thô lỗ và kém lịch sự và trang nhã, bạn vẫn sẽ bị mời ra khỏi shop liền đấy !
6. Nếu gặp trải nghiệm tệ hại, nhân viên có thể đền bù cho khách 5$
Đôi lúc, người mua sẽ gặp những thưởng thức không vừa lòng tại shop của chúng tôi, như đồ uống dở, thái độ ship hàng kém. Trong những trường hợp này, nhân viên cấp dưới được phép phát thẻ đồ uống không tính tiền cho khách, tương ứng với mức giá 5 USD do công ty cấp cho. Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào trọn vẹn vào chúng tôi chứ không hề có pháp luật đơn cử .
7. Các đơn đặt hàng online luôn được ưu tiên hơn uống tại chỗ
Điều này thực sự khiến tôi tuyệt vọng khi mới khởi đầu làm việc tại Starbucks. Nếu nhân viên cấp dưới pha chế nhận được cùng lúc 2 đơn hàng : 1 uống tại chỗ, 1 đặt trực tuyến, họ phải luôn ưu tiên cái số 2 hơn. Vì vậy khi nào tôi cũng nói rõ điều này với những vị khách ghé shop mua cafe mang đi xem họ có tiện chờ đón hay không. Nếu không, tôi luôn khuyên họ đặt trực tuyến và chờ giao tới chỗ làm việc cho tiện .
8. Khách có thể mua riêng các nguyên liệu pha chế của Starbucks
Nhiều người không biết rằng hầu hết những loại nguyên vật liệu dùng để pha chế thức uống tại Starbucks đều có mã vạch riêng, và chúng tôi trọn vẹn được phép bán nó cho khách. Có nghĩa là nếu yêu dấu vị vani, caramel hay mâm xôi từ shop, bạn hoàn toàn có thể hỏi nhân viên cấp dưới mua riêng để về nhà tự phát minh sáng tạo pha chế theo ý muốn. Tuy nhiên, với 1 số ít nguyên vật liệu chỉ Open theo mùa và số lượng hạn chế, những nhân viên cấp dưới không được kinh doanh bán lẻ cho khách .
9. Các nhân viên pha chế bắt buộc phải thuộc tất cả công thức đồ uống “khó nhằn” nhất
Là một barista, bạn phải có nghĩa vụ và trách nhiệm hiểu rõ lượng đường, đá hay những nguyên vật liệu góp thêm phần tạo thành ly đồ uống thơm ngon nhất. Tất cả những món trong menu đều có công thức riêng và không hề dễ nhớ, dễ làm tí nào. Khoảng thời hạn khi mới vào nghề, tôi không được phép bước vào quầy pha chế cho đến khi thuộc hết mọi công thức đơn cử, phải rất khó khăn vất vả mới tiếp thu được hết. Tuy vậy, những đàn anh, đàn chị có kinh nghiệm tay nghề luôn sẵn sàng chuẩn bị tương hỗ những ” tân binh ” mới như chúng tôi .
Nguồn: Insider, Wikipedia
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Người Lao Động
