Lịch sử ẩm thực Việt Nam với nhiều biến đổi qua các giai đoạn

Ẩm thực Việt Nam được hình thành và tăng trưởng qua nhiều thế hệ, đến nay ngày một triển khai xong và phong phú hơn .Mỗi khi nhắc đến Việt Nam, người ta không chỉ nhớ đến vẻ đẹp vạn vật thiên nhiên kỳ vĩ, khoáng đạt. Nhiều người lại nhớ tới thái độ hiếu khách niềm nở của người dân địa phương. Ngoài ra còn có ẩm thực Việt Nam, điều mà mỗi khi nhắc tới người ta không khỏi xuýt xoa, trầm trồ .

Ẩm thực là gì, văn hóa truyền thống ẩm thực có gì đặc biệt quan trọng ?

Theo tiếng Hán thì ẩm tức là uống còn thực tức là ăn, như vậy khi dịch nghĩa ra ẩm thực là siêu thị nhà hàng. Ẩm thực còn có nghĩa là một nền văn hóa truyền thống nhà hàng ở một dân tộc bản địa. Nó đã hình thành và tăng trưởng qua nhiều thế hệ do đó không còn là văn hóa truyền thống vật chất mà thậm chí còn là văn hóa truyền thống ý thức .

Ẩm thực Việt Nam xưa thường rất đơn giản và thanh đạm

Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa được hình thành  từ nhiều đời theo một cách tự nhiên. Hầu như dân tộc nào, quốc gia nào cũng đều có nét văn hóa ẩm thực riêng. Văn hóa ẩm thực của từng nước có sự khác nhau do thời tiết, thói quen sinh hoạt tạo nên. Chính vì thế mà văn hóa ẩm thực của từng nước thường không bị nhầm lẫn. Ẩm thực Việt Nam đa dạng về các món ăn, có sự pha trộn của nhiều nguyên liệu và sự độc đáo không nơi nào của nước chấm… tất cả tạo nên nền ẩm thực Việt Nam không thể nhầm lẫn với bất cứ quốc gia nào khác.

Lịch sử ẩm thực Việt Nam

Lịch sử ẩm thực Việt Nam đã phải trải qua nhiều biến cố thăng trầm do đó có không ít biến hóa so với khi mới sinh ra .

Ẩm thực Việt Nam xưa

Ngày xưa, tổ tiên của tất cả chúng ta có thói quen ẩm thực ăn uống rất nhạt, nhất là khu vực miền Trung quốc gia. Hầu như toàn bộ thức ăn đều được phối hợp của toàn bộ những vị từ : đắng, chua, cay, mặn, ngọt. Nhưng phần trang trí thức ăn sao cho thích mắt thì không được chú trọng hay chăm sóc. Tron bữa ăn chỉ có chén cơm là dùng riêng còn lại tổng thể canh, rau, thức ăn mặn và nước chấm đều được dùng chung cả nhà. Thói quen hoạt động và sinh hoạt này vẫn liên tục được duy trì cho đến tận thời điểm ngày hôm nay .

Ngày nay thức ăn được trang trí đẹp mắt hơn xưa

Ẩm thực Việt Nam thời nay

Ẩm thực Việt Nam ngày này vẫn liên tục thừa kế nét ẩm thực xưa nhưng có nhiều điểm tích cực và thay đổi. Những nét ẩm thực xưa cũ vẫn liên tục được duy trì trong nhiều mái ấm gia đình một cách toàn vẹn. Nhưng do sự tăng trưởng của nền kinh tế tài chính và sự Open hợp tác giao lưu của quốc gia mà rất nhiều luồng văn hóa truyền thống mới được xâm nhập vào Việt Nam. Ẩm thực quốc tế khi vào đến Việt Nam được tiếp thu và phát minh sáng tạo thêm để mê hoặc hơn và tương thích khẩu vị người Việt hơn .
Thông qua quy trình tiếp thu học hỏi nét đẹp ẩm thực của những nước trên Thế giới hoàn toàn có thể thấy ẩm thực của Nhật Bản, Thailand, Ấn Độ đều góp thêm phần đem đến sự đa dạng chủng loại phong phú của ẩm thực nước ta. Không những thế ẩm thực lúc bấy giờ còn chú trọng hơn đến việc trình diễn và trang trí đẹp mắt, mê hoặc đến khó cưỡng lại. Thức ăn ngày này được đặt trong nhiều bát đĩa có hình thái ngộ nghĩnh, làm từ nhiều vật liệu khác nhau góp thêm phần mang đến bữa cơm vui tươi .

Ẩm thực Việt Nam phong phú về vùng miền

Ngày nay nhiều món ăn mới được du nhập góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Việt Nam

Việt Nam có 54 dân tộc bản địa sinh sống quần tụ trên ba vùng miền tạo ra những món ăn mang mùi vị độc lạ. Trong đó với miền Bắc thì nét đặc trưng trong chế biến là không cay quá, không mặn quá, không ngọt quá … Tất cả cân đối, hài hòa tạo nên món ăn thanh đạm nhưng cực mê hoặc. Trong khi đó miền Trung thường chế biến món ăn đậm đà và cay nồng có sự phối hợp của màu đỏ và màu nâu. Riêng so với miền Nam, ẩm thực của người dân lại tương đối là đơn thuần và không quá cầu kỳ. Các món ăn thường thiên về béo nhiều, ngọt và cay .

>>> Xem thêm:

• Nét tinh túy ẩm thực 3 miền của Việt Nam
• Bánh Chưng Bánh Dày – Hình Ảnh Đẹp Trong Văn Hóa Tinh Thần Của Người Việt

Như vậy là bài viết trên đã vừa giới thiệu đến bạn về ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên đây chỉ là những thông tin hết sức sơ khai và tóm tắt. Để có thể hiểu sâu sắc hơn về nền ẩm thực nước nhà bạn cần có thời gian nghiên cứu chuyên sâu hơn và tự mình trải nghiệm để đưa ra đánh giá chính xác nhất. 

Hy vọng bài viết trên đã đem lại những thông tin hữu dụng cho quý fan hâm mộ. Nếu cần được trợ giúp những thông tin về tử vi & phong thủy, bạn hoàn toàn có thể liên hệ đến :

Công ty TNHH Kiến Trúc Phong Thủy Tam Nguyên

đường dây nóng : 1900.2292
Địa chỉ :
TP. Hà Nội : Lô A12 / D7, ngõ 66 Khúc Thừa Dụ, Khu đô thị mới, CG cầu giấy, TP.HN, Việt Nam

Quảng Ninh: Số 81 đường Nguyễn Văn Cừ, phường Hồng Hải, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.

Thành Phố Đà Nẵng : Tầng 12, Tòa Ngân Hàng Á Châu, 218 Bạch Đằng, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
TP Hồ Chí Minh : 778 / 5 Nguyễn Kiệm, P. 4, Quận Phú Nhuận, TP TP HCM

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực