Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Bắc, Miền Nam – Sắc Màu Của Văn Hoá

Sự độc lạ về địa lý, văn hóa truyền thống, khí hậu, khẩu vị, … đã tạo nên những nét đặc trưng mê hoặc trong ẩm thực ở hai miền Nam – Bắc nước ta. Nào hãy thực thi hành trình dài từ Bắc đến Nam tò mò sự nhiều mẫu mã của ẩm thực hai miền nhé .Nếu có dịp đi khắp Nước Ta, bạn sẽ nhận ra mỗi vùng miền đều có những nét đặc trưng riêng, không riêng gì ở giọng nói, cách ứng xử mà còn cả về ẩm thực. Theo những chuyên viên, chính vì sự khác nhau về địa lý, khí hậu, văn hóa truyền thống, dân tộc bản địa, … đã góp thêm phần tạo nên những mùi vị ẩm thực rất riêng cho mỗi nơi. Nếu bạn tò mò về sức hút ẩm thực của hai miền Nam – Bắc và muốn mày mò những điều mê hoặc đó, hãy nhanh chân cùng Chefjob khởi đầu hành trình dài thôi .

Ẩm thực rực rỡ ở cả hai miền Nam – Bắc

Ẩm thực miền Bắc – tinh tế và cầu kỳ

Là nơi tổ tiên định cư truyền kiếp, gắn liền với văn hiến nên thuận tiện nhận ra người miền Bắc rất cầu kỳ và chuẩn mực trong ẩm thực ăn uống. Mỗi món ăn đều trở thành một phần trong văn hóa truyền thống, không thuận tiện đổi khác, nhất là tại TP. Hà Nội .
– Thanh đạm, tinh xảo : Người miền Bắc chuộng những món ăn có vị thanh đạm, chú trọng vào hương vị tự nhiên của nguyên vật liệu và sắc tố. Họ thích thức ăn nhiều sắc tố đẹp mắt để kích thích vị giác. Bên cạnh đó, những món ăn miền Bắc cũng được chế biến một cách cầu kỳ và tinh xảo để làm điển hình nổi bật lên sức mê hoặc của từng món .

Các món ăn của người miền Bắc rất cầu kỳ và tinh tế 

– Gia vị đi kèm : Để tăng thêm mùi vị cho mỗi món ăn, người miền Bắc thường dùng một chút ít giấm hoặc chanh, tắc. Nước chấm quen thuộc của người miền Bắc chính là nước mắm loãng nguyên chất và mắm tôm .

– Các món ăn đặc trưng ở miền Bắc: Nhắc đến những món ăn nghe tên đã biết xuất xứ từ miền Bắc chính là phở Hà Nội, bún thang Hà Nội, thịt đông, xôi cốm vòng, chả giò, miến xào cua bể, bún chả Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc,…
Ngoài những món ăn kể trên, các thức quà bánh ở miền Bắc như bánh cốm, mứt sấu, nem giắm, bánh đậu xanh,… cũng khiến thực khách ngất ngây.

Ẩm thực miền Nam – đậm đà và đa dạng

Món ăn của miền Nam đơn thuần mà đậm đà, hệt như cách sống giản đơn – chân chất nhưng nghĩa tình của người dân nơi đây vậy .
– Đậm đà và phong phú : Món ăn ở miền Nam rất phong phú vì có sự giao thoa của nhiều vùng miền cũng như nhiều dân tộc bản địa khác nhau. Người miền Nam chuộng những món ăn kích thích vị giác, đã ngọt thì phải ngọt lịm, đã cay thì phải cay xè, đã mặn thì phải mặn đến chát, đã chua thì phải chua lè, đã đắng thì phải đắng ngắt .

Món ăn của người miền Tây rất phong phú và nhiều mẫu mã

– Ẩm thực miền Nam có hương vị của nước cốt dừa: Các món ăn ở miền Nam thường có nước cốt dừa đi kèm, vị béo nhưng không ngấy, càng ăn càng thấy ngon. Thêm nữa, họ cũng thích cho tiêu vào món ăn của mình để tăng thêm hương vị.

– Các món ăn đặc trưng ở miền Nam : Cá lóc nướng trui, gỏi ngó sen tôm thịt, lẩu mắm, bún nước lèo, lẩu bông, gà nướng sầu riêng, gỏi bê cà pháo, gà nướng lu, chuột đồng quay lu, … Dĩ nhiên, nhắc đến ẩm thực miền Nam, nhất định không hề bỏ lỡ những món chè gắn liền với vùng đất này như chè chuối nướng nước cốt dừa, chè bà ba, chè long nhãn, …
Đặc trưng trong món ăn ở hai miền Nam – Bắc đã tạo nên sự phong phú và đa dạng và phong phú cho ẩm thực Việt. Nếu có thời cơ, đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ngon khắp quốc gia mình nhé .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực