Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam > Tin Tức > Đường cát, nước đường các loại | Bách hoá XANH online

Đường cát, nước đường các loại | Bách hoá XANH online

Đường là một loại gia vị chủ yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của con người, từ pha chế đồ uống, chế biến bánh kẹo cho đến nấu ăn… Ngoài ra nó còn được dùng như chất bảo quản cho thực phẩm.
 

Đường là gì?

Đường là tên gọi chung cho nhiều chất tạo ngọt có tên hóa học khác nhau chứ không chỉ riêng đường chiết xuất từ mía hay củ cải đường như chúng ta thường thấy. Dù cho có rất nhiều tên gọi như vậy, đường tương đối giống nhau về mặt dinh dưỡng. Chúng bao gồm chủ yếu là glucose, fructose và sucrose, là những dạng cơ bản của đường.
Đường thực phẩm, còn gọi là đường ăn, là dạng đường hỗn hợp. Cụ thể có công thức hóa học là C12H22O11. Trong cơ thể, đường hỗn hợp được thủy phân thành đường đơn giản

Nguồn gốc của đường: khoảng năm 350 Trước Công nguyên, Ấn Độ được xem là nơi đầu tiên cô đặc thành công nước mía thành hạt nhỏ gọi là đường cát. Sau đó, thông qua con đường ngoại thương và trao đổi hàng hoá, đường được sử dụng ngày càng phổ biến hơn, thay thế mật ong trong đời sống hằng ngày. 

Công dụng của đường : khác với những gì mọi người thường nghĩ, đường không chỉ là một loại gia vị làm tăng độ ngọt mà cạnh bên đó, đường có nhiều quyền lợi tuyệt vời trong đời sống như giúp cây tăng trưởng nhanh gọn, dữ gìn và bảo vệ phô mai không bị nấm mốc, bánh ngọt không bị hỏng, khô cứng và dùng để rửa tay, vô hiệu những vết dầu nhớt bám trên da. Đặc biệt, đường giúp tẩy tế bào chết môi, là một trong những loại mỹ phẩm tự nhiên, bảo đảm an toàn cho phái nữ .
 

Nước đường là gì?

Nước đường là mẫu sản phẩm được chế biến từ những nhiều loại đường khác nhau ở dạng lỏng, hơi sệt và mang đến mùi vị đặc trưng của loại đường tạo nên nó .
Công dụng của nước đường : không chỉ có tác dụng tạo ngọt mà nước đường còn dễ hòa tan và góp thêm phần làm cho sắc tố của món ăn trở nên bóng bẩy hơn. Ngoài ra, nước đường có mùi thơm dịu nhẹ, dễ hòa tan và thấm vào nguyên vật liệu khi nấu hơn là sử dụng đường hạt. Nó còn giúp tăng nhiệt độ và mềm ngọt cho món ăn .
 

Các thành phần có trong đường

Đường được tinh chế từ nhiều thành phần khác nhau, mang đến những loại đường với những đặc trưng riêng, tương thích cho nhiều nhu yếu chế biến. Các thành phần sản xuất nên đường thường thì là mía, củ cải đường, nho, mật ong, mật hoa quả, quả thốt nốt, …
 

Tác hại khi sử dụng đường quá nhiều

Sử dụng đường vượt quá mức được cho phép sẽ gây ra những hậu quả nguy hại đến tính mạng con người như :

  • Tăng cân mất trấn áp, dễ béo phì và thừa cân
  • Tăng vọt đường huyết và insulin dẫn đến rủi ro tiềm ẩn cao mắc bệnh đái tháo đường type II
  • Làm suy yếu một loạt những công dụng bộ nhớ, gồm có cả bộ nhớ thời gian ngắn
  • Làm tăng huyết áp và rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, …

 

Những lưu ý về cách sử dụng và bảo quản đường

Sử dụng đường đúng cách
Đường mang đến những quyền lợi song hành với đó là những mối đe dọa khó lường, vì vậy để giúp cho khung hình khỏe mạnh, bạn cần sử dụng đường đúng cách như :

  • Khi nấu ăn có nêm đường nên đun với lửa nhỏ, canh để không bị cháy khét.

  • Với những món kho thì phải ướp đường vào thực phẩm cho thấm, cần thắng đường với nước sôi trước khi kho .
  • Với món canh thì chờ nước vừa sôi, khi món ăn sắp chín thì nêm đường chứ không nên nêm trước đó .

Ngoài ra, lượng đường sử dụng hằng ngày nên nằm trong mức pháp luật tiêu chuẩn để bảo vệ sức khỏe thể chất. Cụ thể là lượng đường thêm vào tối đa một ngày với phái mạnh là 150 calo ( khoảng chừng 37,5 g hoặc 9 muỗng cafe đường ), với phụ nữ là 100 calo ( khoảng chừng 25 g hoặc 6 muỗng cafe đường ). Bên cạnh đó, con người cũng cần hấp thụ đường tự nhiên ở nhiều dạng như rau củ, trái cây xen kẽ .
 

Cách dữ gìn và bảo vệ đường

  • Cho đường vào hũ đựng và đậy nắp kín hoặc đựng túi nilon và cột chặt miệng túi
  • Làm sạch những hạt đường còn bám xung quanh túi hay hũ đựng để tránh kiến sau mỗi lần sử dụng

  • Đặt hũ đường tại những nơi thoáng mát, đặt trong tủ lạnh, không đặt ở những nơi ẩm ướt, có nhiều nước, vị trí bẩn tối
     

Những thương hiệu sản xuất đường được ưa chuộng tại Việt Nam

Ngày nay, trên thị trường Nước Ta có phong phú những tên thương hiệu đường trong nước và nhập khẩu từ những nước, trong đó không hề không kể đến những tên thương hiệu với chất lượng cao và phong phú mẫu sản phẩm như

 

Các loại đường hiện nay và cách phân biệt

Đường cát: được sản xuất 100% từ mía, áp dụng công nghệ loại bỏ chất màu, chứa các chất như: vitamin C, B1, B6, B2. Ngoài ra còn có một số nguyên tố vi lượng như Ca, P, các acid hữu cơ và Fe. Đường cát mịn nhỏ li ti dễ hòa tan, có vị ngọt sâu. Loại đường này để làm bánh, làm kem, chế biến các loại món ăn, hoặc bảo quản thực phẩm. 

Nước đường: với kết cấu dạng lỏng, thích hợp pha chế và chế biến các món ăn nhanh chóng

Đường nâu, đường vàng: là loại đường tinh chế từ mật mía, có độ ngọt sắc và đậm mùi mía, dùng để nấu chè, làm bánh, tạo màu hấp dẫn cho món ăn

Đường phèn: được sản xuất bằng cách nấu nước đường sau đó cho thêm một số nguyên liệu như trứng gà, nước, vôi vào để giảm bớt độ ngọt, mang đến vị ngọt thanh không gắt, thích hợp để nấu chè, pha chế các loại nước mát giải nhiệt

Đường thốt nốt: được nấu từ dịch chảy từ nhụy hoa thốt nốt, có vị ngọt thanh và hoàn toàn tự nhiên, dùng làm các loại bánh bò, hoặc nấu các món kho

Đường ăn kiêng: chiết xuất từ củ cải đỏ,  giúp kiểm soát cân nặng, kiểm soát đường huyết, dùng thay thế cho đường cát trong chế độ ăn kiêng

 

Mua đường ở đâu uy tín? 

Đường là gia vị quan trọng và ảnh hưởng tác động trực tiếp đến sức khoẻ vì vậy bạn nên lựa chọn những khu vực uy tín để mua. Để chọn mua được những loại sản phẩm tốt, chất lượng cao với giá tiền phải chăng, bạn hoàn toàn có thể tìm mua tại những shop lớn như Bách hoá XANH gần nhà hoặc mua những mẫu sản phẩm tại bachhoaxanh.com để nhận ngay hàng chính hãng với giá tốt, giao hàng tận nơi nhanh gọn .

Bài viết liên quan
Bài Mới Nhất