Diễn đàn ẩm thực và câu chuyện văn hóa

( NTD ) – Ăn uống vốn là hoạt động giải trí gắn liền với đời sống hằng ngày của con người, từ mâm cơm mái ấm gia đình, những buổi tiệc cho đến những lần tụ tập hàng quán cùng bạn hữu … Bên cạnh việc hướng dẫn thực thi hay trình làng những món ăn ngon, những diễn đàn ẩm thực lúc bấy giờ đã có nhiều sự đổi khác để tăng trưởng và chú trọng vào việc thiết kế xây dựng ẩm thực thành những câu truyện văn hóa truyền thống rực rỡ và tiềm ẩn tình người .

Các diễn đàn ẩm thực

Nước Ta là quốc gia có nền văn hóa truyền thống ẩm thực phong phú và đa dạng và phong phú. Với sự khác nhau về địa lý, khí hậu, lối sống mà từng vùng có từng đặc thù riêng không liên quan gì đến nhau về cách chế biến lẫn mùi vị. Thông thường đằng sau mỗi món ăn đều chứa đựng một câu truyện, một sự tích … Bởi những lẽ đó, người Việt luôn trân quý từng bữa ăn và có sự chăm sóc thâm thúy đến ẩm thực.

Nắm bắt được tâm lý ấy, từ lâu, nhiều diễn đàn ẩm thực được ra đời bên cạnh những chương trình dạy ẩm thực được phát sóng trên truyền hình… với các công thức nấu ăn, bí quyết xây dựng thực đơn hoặc các bài viết về dinh dưỡng thì đối tượng được hướng đến là các bà nội trợ.

Các website như Foody, Địa điểm nhà hàng, Lozi … sinh ra và làm biến hóa trọn vẹn về câu truyện văn hóa truyền thống ẩm thực. Các website này hầu hết tập trung chuyên sâu tiếp thị đến người dùng những món ăn và những khu vực bán thức ăn ngon. Chỉ trong vòng một thời hạn ngắn người sử dụng hoàn toàn có thể tìm thấy nhiều món ăn ngon và tự do lựa chọn. Ngoài ra, trên những website đều có phần nhìn nhận trực tiếp về chất lượng món ăn, Giao hàng, khu vực của những quán … để tạo ra cái nhìn khách quan. Tuy nhiên, trên trong thực tiễn có rất ít người có đủ kiên trì đọc hết toàn bộ những nhìn nhận, phần đông chỉ chú trọng vào những phần hình ảnh và video clip quảng cáo nên có rất nhiều trường hợp chất lượng quán ăn không được ngon như trên phần quảng cáo. Ngày nay, Open rất nhiều nhóm, hội chuyên san sẻ kinh nghiệm tay nghề về du lịch và ẩm thực trên mạng xã hội như Facebook. Nhiều bài viết về ẩm thực của thành viên trong những nhóm này lôi cuốn một lượng fan hâm mộ nhất định. Từ nhu yếu đó, những nhóm chuyên về ẩm thực có sự góp vốn đầu tư và tăng trưởng lôi cuốn rất nhiều bạn trẻ tham gia và cũng hoàn toàn có thể xem đây là một hình thức diễn đàn ẩm thực. Nếu ở những website, phần thông tin về quán ăn là do chính những người quản trị trang triển khai và đăng tải thì ở những nhóm trên mạng xã hội những bài viết, thông tin, hình ảnh … sẽ do chính những thành viên của nhóm thực thi, không riêng gì tăng tính tương tác mà độ chân thực về hình ảnh và chất lượng của những món ăn được phản ánh trong thực tiễn hơn. Song, những nhóm do được kiến thiết xây dựng trên nền tảng của Facebook nên việc tìm kiếm thông tin có phần khó khăn vất vả hơn so với những chương trình được kiến thiết xây dựng trên nền tảng của một website.

“Saigon Ùm” là diễn đàn ẩm thực đang được yêu thích hiện nay.

Văn hóa từ các nhóm, diễn đàn ẩm thực

Điều đáng nói ở những nhóm ẩm thực này không đơn thuần là chuyện về sự tiện nghi hay diễn đàn nào đáng đáng tin cậy mà chính là sự cởi mở trong khuynh hướng san sẻ về những món ăn. Bên cạnh Ngân sách chi tiêu, mùi vị … thì chính cảm nhận riêng không liên quan gì đến nhau của những thành viên về món ăn, về người bán … đã trở nên đặc biệt quan trọng hơn. Nói đúng hơn, ẩm thực đã không còn là câu truyện về nhà hàng siêu thị đơn thuần mà đã được nâng tầm lên thành một câu truyện về văn hóa truyền thống, đời sống. Chẳng hạn như, khi viết về một chiếc bánh tiêu, thay vì chỉ nói đến mùi vị hay Chi tiêu của bánh thì những bạn ấy lại kể về câu truyện ngày nhỏ của mình, cùng những ký ức quanh chiếc bánh … Cứ như thế nhiều câu truyện được kể và mang đến rất nhiều cảm hứng cho người đọc. Với những san sẻ rất đời thường, những hội nhóm ẩm thực đã trình làng đến với phần đông mọi người không chỉ là những món ăn ngon mà còn mang thêm một câu truyện ý nghĩa nhất định.

Điển hình hiện nay nhóm “Saigon Ùm” được xem là một trong những cái tên nổi bật trên mạng xã hội về ẩm thực. Nhóm này có riêng một trang web để tổng hợp thông tin vô cùng tiện lợi dành cho những ai đam mê ẩm thực nhưng hiệu quả nhất phải nói đến hoạt động của nhóm trên Facebook với gần 400.000 thành viên tham gia vô cùng sôi nổi. Các hoạt động của nhóm này đã có nhiều đóng góp tích cực và cụ thể cho đời sống giới trẻ. Thậm chí, thông qua một số bài viết, nhiều hoàn cảnh khó khăn của những người bán thức ăn đã nhanh chóng được nhiều người biết đến và giúp đỡ.

Các chương trình dạy nấu ăn từng được phát sóng nhiều trên các đài truyền hình.

Phát triển là hợp lý

Sự tăng trưởng của những nhóm, diễn đàn ẩm thực là một điều rất là thiết yếu trong nhịp sống văn minh. Thông qua đó, mọi người hoàn toàn có thể biết đến những món ăn ngon, những khuynh hướng ẩm thực đang diễn ra hằng ngày. Đồng thời, những diễn đàn là kênh tích hợp để những ai có nhu yếu hoàn toàn có thể tìm kiếm thông tin và lựa chọn nơi bảo vệ chất lượng và tương thích với điều kiện kèm theo kinh tế tài chính. Còn nhớ, ở Nước Ta đã từng Open nhiều trào lưu ẩm thực, từ rực rỡ như xoài lắc, khoai tây lắc … cho đến ma quái như cafe Bồn cầu hay cafe Âm ty … Chính cho nên vì thế cần có những diễn đàn ẩm thực để xu thế và để mọi người cùng nhau trao đổi và lựa chọn những điều tốt nhất cho chính mình và mái ấm gia đình.

Ngoài ra, nhóm và diễn đàn ẩm thực cũng chính là không gian văn hóa lý tưởng để mọi người có thể cùng nhau bàn luận những chủ đề tích cực, thiết thực cho đời sống. Từ vệ sinh an toàn thực phẩm cho đến cách để có một menu thức ăn hợp lý cho nhiều nhóm người khác nhau.

Tuy nhiên, cũng cần phải chú ý quan tâm rằng so với những nhóm, diễn đàn mà thành viên có quyền đăng tải những bài viết thì đội ngũ quản trị cần có sự kiểm chứng thông tin ngặt nghèo, nhất là so với những bài viết phê bình để tránh thực trạng “ chơi xấu ” nhau làm ảnh hưởng tác động đến uy tín của những nơi kinh doanh thương mại thức ăn.

Hình ảnh ở các nhóm ẩm thực được trau chuốt. (Ảnh: Luxi).

Đức Tiến

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực