Cắt Tỉa Trái Cây Trang Trí Nâng Tầm Đẳng Cấp Đầu Bếp

Mai Sĩ Khuê 30/03/2018

Cắt tỉa trái cây chủ yếu để phục vụ những món ăn tráng miệng và hỗ trợ trang trí một vài món ăn, đồ uống có sử dụng nguyên liệu trái cây. Tương tự như tỉa rau củ nghệ thuật, cắt tỉa trái cây là một kỹ năng đòi hỏi sự khéo léo và điêu luyện, góp phần nâng tầm món ăn, giúp thực khách thêm “mãn nhãn”.

Kỹ thuật cắt tỉa trái cây tráng miệng rất quan trọng so với đầu bếpCó rất nhiều yếu tố để nhìn nhận mức độ chuyên nghiệp và trình độ của một người đầu bếp : thái độ, cách sắp xếp – quản trị việc làm, kỹ năng và kiến thức ẩm thực … và quan trọng nhất vẫn là kỹ năng và kiến thức chế biến và trình diễn món ăn. Cắt tỉa trái cây là một trong những kỹ năng và kiến thức rất được những đầu bếp chú trọng học tập và rèn luyện, đặc biệt quan trọng là so với những đầu bếp đang thao tác tại những Nhà hàng – Khách sạn. Sự cầu kỳ trong từng đường cắt tỉa, khắc chữ hay ghép nối để tạo hình trái cây đều được những đầu bếp thực thi tỉ mỉ giúp món ăn thỏa mãn nhu cầu được cả vị giác lẫn thị giác, mang đến cảm xúc hào hứng cho mỗi thực khách .

7 cách trang trí trái cây tráng miệng

Vì sao đầu bếp chuyên nghiệp cần biết cắt tỉa trái cây ?

Hiện nay, tại những Nhà hàng – Khách sạn từ 2 – 3 sao trở lên, đội ngũ đầu bếp được tuyển dụng với những tiêu chuẩn rất khắc nghiệt. Các đầu bếp không chỉ cung ứng được nhu yếu nấu ngon mà còn phải biết cách décor ( trang trí ) món ăn thích mắt. Như vậy, biết cắt tỉa là một lợi thế rất lớn giúp người đầu bếp biểu lộ năng lượng và kiến thức và kỹ năng tiêu biểu vượt trội, đồng thời giúp nhà hàng quán ăn tạo được sự độc lạ trong từng món ăn ngay từ cái nhìn tiên phong .Cắt tỉa còn là một cách giúp đầu bếp thỏa sức phát minh sáng tạo, tạo điểm nhấn cá thể cũng như trau chuốt hơn cho món ăn của mình. Đặc biệt, cách cắt trái cây thích mắt để trình diễn cho món tráng miệng hoặc những bữa tiệc của nhà hàng quán ăn, khách sạn yên cầu kiến thức và kỹ năng cao ở người đầu bếp. Cắt tỉa là ngẫu hứng, là phát minh sáng tạo, nhưng đồng thời người đầu bếp cũng phải nắm được những đặc trưng và nhu yếu về cắt tỉa, tạo hình khối, sắp xếp trái cây theo bố cục tổng quan rõ ràng .

Học cắt tỉa trái cây

Cắt tỉa trái cây ở nước ta lúc bấy giờ được Giao hàng thông dụng cho những món tráng miệng hoặc ship hàng nước uống. Các loại quả thường được dùng như táo, lê, cam, đu đủ, những loại dưa … Trong đó, những loại dưa như dưa hấu, dưa lưới còn rất hay được người Việt cắt tỉa, khắc chữ để trang trí trong dịp Tết với mong ước một năm mới niềm hạnh phúc, sum vầy .Học cắt tỉa trái cây, những đầu bếp sẽ được tìm hiểu và khám phá và học hỏi, thực hành thực tế 4 hình thức cơ bản của cắt tỉa nghệ thuật và thẩm mỹ, gồm có :

• Cắt tỉa các loại trái cây theo những hình dáng đơn giản
• Điêu khắc mẫu con vật
• Sắp xếp theo bố cục
• Bài trí hoàn chỉnh.

Thành thạo 4 kỹ năng này cùng với sự sáng tạo riêng, các đầu bếp hoàn toàn có thể tự tay “cắt – tỉa – gọt – đẽo” và sắp xếp chúng theo những ý tưởng như ý muốn.

Học kỹ năng và kiến thức cắt tỉa và tha hồ phát huy phát minh sáng tạo

Dạy cắt tỉa trái cây đơn thuần đến nâng cao

Tham gia lớp cắt tỉa nghệ thuật tại Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ được học kỹ năng cắt tỉa, điêu khắc trên cả các loại củ và trái cây. Đối với cắt tỉa trái cây, bạn sẽ được hướng dẫn thực hành các bài học cụ thể như:

• Cắt tỉa hoa hồng, hoa tường vi
• Tỉa lồng đèn dưa hấu
• Tỉa con vật, hoa lá, hình người… từ các loại củ quả…

Khóa Cắt tỉa nghệ thuật và thẩm mỹ với những bài học kinh nghiệm khởi đầu từ những thao tác cơ bản nhất trong cắt tỉa đến những kỹ năng và kiến thức khó, tạo hình phức tạp được phong cách thiết kế tương thích với cả những người mới mở màn cũng như những đầu bếp muốn trau dồi và nâng cao thêm kiến thức và kỹ năng nghề nhà bếp .

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết về khóa học cắt tỉa bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi về hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhanh nhất nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.5 ( 4 bầu chọn )
{{#error}}

{{error}}

{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ thử lại sau !

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực