Tác dụng của hạt hướng dương đối với sức khỏe và cách ăn hạt hướng dương

1. Hạt hướng dương là gì?

Đặc điểm của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là phần quả được thu hoạch từ những bông hoa lớn của cây hướng dương. Nói một cách khác, trong phần nhụy hoa hướng dương mọc lên quả – có hình dạng giống hạt nên được gọi hẳn là hạt hương dương .Trung bình mỗi bông hoa lớn hoàn toàn có thể chứa đến 2000 hạt hướng dương. Hạt hướng dương có cấu trúc chắc nhưng vẫn có độ mềm nhất định, mùi vị nhẹ và thơm. Người ta thường rang hạt hướng dương để làm tăng thêm phần mùi vị trước khi ăn .

Các loại hạt hướng dương

Hạt hướng dương được chia thành 2 loại với mức độ béo khác nhau và đặc thù nhận dạng riêng như :

• Loại hạt hướng dương tạo dầu: có lớp vỏ cứng và màu đen tuyền.
• Loại hạt hướng dương dùng để ăn: có lớp vỏ sọc trắng (hoặc thỉnh thoảng cũng có màu đen nhám nhưng hiện sọc rõ).

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung ứng nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho khung hình, nhất là hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa cùng với hàm lượng vitamin E và selen đáng kể .Trung bình 100 gr hạt hướng dương gồm những chất dinh dưỡng như sau :

• Năng lượng: 283kcal
• Carbohydrate: 10gr
• Chất xơ: 5gr
• Chất đạm: 11.67gr
• Chất béo: 25gr
• Nhiều khoáng chất như: 67mg canxi, 3mg sắt, 92mg natri,…

Mách nhỏ: Hạt hương dương nảy mầm sẽ có nồng độ các hợp chất thực vật cao hơn. Vì quá trình nảy mầm sẽ làm giảm đi các yếu tố gây cản trở sự hấp thụ của cơ thể đối với các khoáng chất.

3. Tác dụng của hạt hướng dương

Dưới đây là 1 số ít tác dụng điển hình nổi bật mà hạt hướng dương sẽ mang lại cho sức khỏe thể chất nếu như bạn sử dụng đúng cách :

Hỗ trợ giảm viêm hiệu quả

Viêm mãn tính là yếu tố gây ra nhiều bệnh mãn tính, như nồng độ protein phản ứng C trong máu tăng thường tương quan đến rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2 .Theo tác dụng từ một cuộc ngh iên cứu diễn ra trên 6.000 người trưởng thành chứng tỏ : nhóm người ăn hạt hướng dương và 1 số ít loại hạt khác tối thiểu 5 lần mỗi tuần có nồng độ protein phản ứng C thấp hơn 32 % so với nhóm người không dùng .Người ta tin rằng chính hàm lượng vitamin E trong hạt hướng dương đã góp thêm phần làm giảm nồng độ protein phản ứng C. Ngoài ra, những hợp chất thực vật, nhất là nhóm flavonoid cũng có tác dụng giảm viêm hiệu suất cao .

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Khi huyết áp tăng cao dễ gây ra thực trạng đau tim hoặc đột quỵ. Thói quen dùng hạt hướng dương giúp cải tổ được sức khỏe thể chất tim mạch, nhờ chứa một hợp chất hoàn toàn có thể chặn được sự co mạch máu do một loại enzyme trong khung hình gây ra, từ đó giúp mạch máu thư giãn giải trí và giảm được huyết áp .Hạt hướng dương còn chứa khoáng chất magie cũng góp thêm phần làm giảm huyết áp. Không những thế, hàm lượng axit béo không bão hòa như axit linoleic hoàn toàn có thể tạo ra một hợp chất – hoạt động giải trí như hormone có tác dụng làm thư giãn giải trí những mạch máu và góp thêm phần cải tổ thực trạng huyết áp cao, đồng thời cũng làm giảm được nồng độ cholesterol trong khung hình .

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Việc ăn hạt hướng dương hoàn toàn có thể làm hạ đường huyết, có lợi cho những ai đang mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhờ hợp chất thực vật axit chlorogenic .Theo hiệu quả điều tra và nghiên cứu cho hay : duy trì thói quen ăn 30 gr hạt hướng dương mỗi ngày trong 6 tháng làm giảm lượng đường trong máu đến 10 % .Nhiều nghiên cứu và điều tra khác còn chỉ thêm rằng : việc bổ trợ hạt hướng dương vào thực phẩm ( như bánh mì ) hoàn toàn có thể giảm sự ảnh hưởng tác động của carbs lên lượng đường trong máu. Hơn nữa, chất béo và chất đạm của hạt còn làm chậm quy trình giải phóng lượng đường từ carbs cũng như tạo cảm xúc no lâu .

Tăng cường nồng độ cholesterol khỏe mạnh

Hạt hướng dương cũng chứa hàm lượng phytosterol cao, hợp chất này hoàn toàn có thể làm tăng nồng độ cholesterol tốt cho khung hình, nhờ đó phòng ngừa được bệnh tim mạch và đột quỵ xảy ra .

Tốt cho da và tóc

Nhờ chứa chất chống oxy hóa và lượng vitamin E cao, hạt hướng dương có năng lực tăng cường quy trình lưu thông máu và thôi thúc sự trẻ hóa làn da, giúp làm giảm những nếp nhăn và tương hỗ điều trị chứng rụng tóc .

Giúp cân bằng tâm trạng

Thành phần tryptophan cao trong hạt hướng dương hoàn toàn có thể làm tăng quy trình sản xuất serotonin – đây là chất dẫn truyền thần kinh làm giảm sự căng thăng cũng như tạo cảm xúc tự do và làm dịu tâm trạng .Không những thế, hạt hướng dương còn chứa choline – giữ vai trò quan trọng trong tính năng hoạt động giải trí của bộ nhớ và thị giác. Trong khi đó, vitamin E còn góp thêm phần giảm rủi ro tiềm ẩn bị rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson phổ cập ở người lớn tuổi .

Hỗ trợ giảm cân

Hàm lượng calo và chất xơ trong hạt hướng dương khá cao, trở thành thực phẩm có lợi cho chính sách nhà hàng siêu thị lành mạnh, nhất là những ai đang trong quy trình giảm cân muốn hạn chế việc ăn nhiều những loại thực phẩm khác. Chất xơ còn góp thêm phần làm giảm nồng độ cholesterol giúp ích cho khung hình .

Cải thiện tiêu hóa

Việc thiếu chất xơ thường gây tác động ảnh hưởng đến sự hoạt động giải trí bài tiết của khung hình như táo bón hoặc bệnh trĩ. Trong khi, hạt hướng dương lại chứa nhiều chất xơ nên trở thành thực phẩm lý tưởng để cải tổ hoạt động giải trí tính năng của hệ tiêu hóa .Vì thế, hãy bổ trợ hạt hướng dương ( khoảng chừng 20 – 35 gr ) trong sinh tố, sữa chua hoặc ngũ cốc, rồi dùng mỗi ngày để tăng cường sự hoạt động giải trí cho hệ tiêu hóa, bạn nhé !

4. Cách ăn hạt hướng dương tốt nhất

Việc chiêm ngưỡng và thưởng thức hạt hướng dương cũng khá đơn thuần và bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn mê hoặc. Dưới đây là một số ít gợi ý cách ăn hạt hướng dương tốt nhất mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

• Rang hạt hướng dương với 1 chén nước muối (pha loãng) vừa phải từ 5 – 10 phút.
• Nướng hạt hướng dương với một ít chuối trong lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, khoảng 25 phút hoặc cho đến khi nào lớp vỏ chuyển sang màu nâu là được.
• Thêm hạt hướng dương (đã tách vỏ) vào salad.
• Thêm vào các loại bánh mì nướng.
• Xay nhuyễn hạt hướng dường tạo thành bơ hướng dương.

5. Lưu ý khi ăn hạt hướng dương

Chỉ nên dùng với lượng vừa phải, không quá 130 gr ( hoặc 15 – 20 hạt ) cho mỗi lần ăn, để hạn chế những tác dụng phụ không mong ước .Có thể gây cản trở quy trình hoạt động giải trí của thận, vì hàm lượng phốt pho trong hạt hướng dương khá cao .Có thể gây ra thực trạng viêm da, phát ban, gây căng thẳng mệt mỏi hoặc tâm trạng đổi khác không bình thường vì hạt hướng dương chứa khoáng chất selen đáng kể .Có thể gây tăng cân vì loại hạt này chứa hàm lượng calo cao .Không thích hợp cho người bị tăng huyết áp, vì natri trong hạt hướng dương làm ảnh hưởng tác động đến huyết áp .Dễ làm phân bị cứng, gây đau bụng hoặc buồn nôn với trường hợp tiêu thụ nhiều hạt hướng dương giữ nguyên vỏ .

Với những san sẻ phía trên, kỳ vọng bạn đã biết nhiều hơn về tác dụng của hạt hướng dương so với sức khỏe thể chất và cách ăn hạt hướng dương sao cho đúng cách rồi nhé !* Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ nguồn Healthline .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 16/03/2021

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Việc Làm