Nét đẹp ẩm thực Việt Nam xưa và nay nổi danh bốn phương

Tết khao

Ẩm thực Việt Nam xưa và nay đã và đang được người dân sáng tạo không ngừng, tạo ra những món ăn ngon, đủ sắc hương vị, để rồi in sâu vào tâm trí mỗi người.

Chắc hẳn bạn còn nhớ cựu Tổng thống Mỹ  – ông Barack Obama trong chuyến thăm Việt Nam vào tháng 5 năm 2016 đã chọn ăn tại quán bún chả 20 năm tuổi trên phốThi Sách, Hà Nội.  Hay mới đây nhất, Thủ tướng Australia đã ăn bánh mì vỉa hè với giá chỉ 10.000 đồng trên đường Trần Văn Thành, TP. Đà Nẵng. Không khó để hiểu lý do tại sao nhưng vị lãnh đạo cấp cao của nước ngoài khi đến thăm Việt Nam đều chọn ăn những món ăn bình dị, đã có tuổi đời rất lâu, với mức giá rất rẻ. Ẩm thực Việt Nam xưa và nay ở cả 3 miền Bắc Trung Nam đều vô cùng phong phú và đa dạng. Không chỉ nổi tiếng khắp dải đất hình chữ S mà còn có tiếng tăm vang xa tận trời Tây. Bài viết này, hãy cùng JAMJA’s BLOG điểm lại những nét đẹp của ẩm thực Việt Nam cả thời xưa và nay, xem có gì đặc sắc và thú vị. Chắc chắn có nhiều điều bạn còn chưa biết đến đâu, nên hãy theo dõi để có thể khoe với người khác về ẩm thực vùng miền hay đất nước mình nhé.

Nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam thời xưa

Hãy cùng điểm qua một vài nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam thời xưa :
– Đa dạng : Nước Ta có 54 dân tộc bản địa đồng đội, quốc gia được chia làm 3 miền Bắc Trung Nam. Mỗi dân tộc bản địa, mỗi vùng miền lại có nhiều món ăn đặc trưng khác nhau. Tổng hòa lại, số món ăn của Nước Ta không hề kể hết được, rất phong phú và nhiều mẫu mã .

– Đậm đà mùi vị : người Việt có thói quen ăn khá mặn, đặc biệt quan trọng là người dân miền Trung, do đó những món ăn đều rất đậm đà, không nhạt như khi ăn những món phương Tây .
– Tổng hòa nhiều vị : Mỗi món ăn của người Nước Ta từ xưa đều có khá nhiều vị, nhiều món còn có khá đầy đủ những vị chua, cay, mặn, ngọt, béo .
– Cân bằng : những món ăn của người Việt thường chăm sóc đến sự tương thích giữa những mùi vị, có khi món ăn phải có những nguyên vật liệu sao cho cân đối âm khí và dương khí mới được .
– Tính hội đồng : nét đặc trưng này rất dễ nhận ra, trong những bữa cơm của người Việt từ xưa và đến cả thời nay thì chỉ dùng riêng bát cơm, còn lại những món ăn, nước chấm đều bày chung trong một bát / đĩa .

– Hiếu khách : Những người ngoại bang đến Nước Ta khi được tham gia vào mâm cơm mái ấm gia đình đều khá kinh ngạc vì mọi người thường sẽ có lời mời trước rồi mới ăn cơm .
Những nét đặc trưng này vẫn còn được lưu giữ đến tận ngày ngày hôm nay, chưa hề phai nhạt, đó cũng chính là những điều gây ấn tượng so với những người quốc tế khi đến Nước Ta .

Ẩm thực Việt Nam thời nay

Ngày nay tuy ẩm thực quốc tế gia nhập vào nước ta, đặc biệt quan trọng và ẩm thực Nhật Bản, Nước Hàn, Đất nước xinh đẹp Thái Lan và những nước phương Tây. Thế nhưng ẩm thực Việt Nam thời nay vẫn giữ vững được sự tinh túy vốn có thời xưa. Song song với đó là sự phát minh sáng tạo không ngừng nghỉ của người dân, có 1 số ít món ăn được trộn lẫn giữa ẩm thực những nước, thế nhưng cái hồn của món ăn vẫn làm người ăn hoàn toàn có thể nhận ra đó là món ăn của Nước Ta. Có chăng chỉ là cách bài trí món ăn mới lạ hơn, mê hoặc hơn mà thôi .

Ẩm thực 3 miền Bắc Trung Nam

Giờ thì hãy cùng JAMJA’s BLOG điểm danh lại những món ăn nổi tiếng nhất của Nước Ta. Mỗi vùng miền lại có những món ăn ngon riêng, tất cả chúng ta sẽ đi từ Bắc vào Nam để tò mò xem món ăn ngon ở mỗi vùng miền nhé .

Đặc trưng ẩm thực Miền Bắc

Người miền Bắc thường ăn món ăn có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá cay và ngọt, tuy nhiên những món ăn có sắc tố khá sặc sỡ. Và Thành Phố Hà Nội chính là nơi lưu giữ những tinh hoa ẩm thực của miền Bắc. Sẽ thật đáng tiếc nếu không thử chiêm ngưỡng và thưởng thức bún chả và phở TP. Hà Nội, đây là hai món ăn có sức sống lâu bền tại thủ đô hà nội .

Nếu đến TP.HN vào đúng mùa thu, hãy tìm mau cốm tươi được gói gém kỹ càng trong những chiếc lá sen, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Sau đó bạn hoàn toàn có thể về nhà chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hoặc hoàn toàn có thể mua những chiếc bánh cốm được người ta làm sẵn, miếng bánh dẻo thơm khiến ai ăn một lần đều không hề quên .

Đặc trưng ẩm thực miền Trung

Tuy quanh năm gặp thiên tai lũ lụt, do đó con người nơi đây luôn chắt chiu, tiết kiệm ngân sách và chi phí, tận dụng hết những gì tốt đẹp mà vạn vật thiên nhiên ban tặng. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện nhận ra sự độc lạ khi ăn những món ăn của miền Trung, đó là vị mặn và cay. Cũng bởi thế mà những loại mắm tôm, mắm ruốc được người dân chế biến rất nhiều để hoàn toàn có thể dùng kèm trong bữa ăn .

Nếu ở Hà Nội có bún chả, phở bò, thì ở Quảng Nam có món mì Quảng được làm từ sợi bột mì ngon bá cháy, làm say lòng thực khách, để rồi sau đó xuýt xoa khen ngợi không ngớt.

Bạn sẽ không hề bỏ lỡ ẩm thực cung đình Huế. Các món ăn được chế biến cầu kỳ, trình diễn rất cẩn trọng, trông đẹp như những tác phẩm thẩm mỹ và nghệ thuật mà thực khách không nỡ phá hỏng .

Ngoài ra những món bánh của miền Trung cũng rất nổi tiếng như : bánh bột lọc Huế, bánh đập Quảng Nam, bánh xèo giòn rụm hay bánh tráng thịt heo Thành Phố Đà Nẵng …

Đặc trưng ẩm thực miền Nam

Các món ăn của miền Nam không đậm đà như miền Bắc và miền Trung. Người miền Nam rất thích ăn đồ ngọt, do đó thường nêm thêm đường vào món ăn. Đến miền Tây sông nước bạn nhất định phải thử cho bằng được cá lóc nướng trụi thơm ngon, cơm tấm sườn nướng, lẩu cá linh bông điền điển …

Và đặc biệt quan trọng là món hủ tiếu chỉ có riêng ở miền Nam. Nước lèo trong vắt, ngọt vị xương, sợi hủ tiếu dai ngon vừa ăn, tích hợp cùng với mực nướng, tôm khô và cả hành phi tạo nên món ăn tuyệt vời. Và còn rất nhiều loại hủ tiếu khác cho bạn tha hồ lựa chọn .

Quay về Sài Thành đông đúc, hãy thử một lần thưởng thức ẩm thực đường phố nơi đây, bảo vệ bạn sẽ ăn quên đường về đấy. Nào bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, ốc xào, nem lụi, ốc xào, ốc luộc, chè những loại … .

Bài viết này JAMJA’s BLOG đã cùng bạn đi dọc mảnh đất chứ S, khám phá ẩm thực Việt Nam xưa và nay rồi nhé. Bạn còn có món nào chưa được thưởng thức, hãy lên kế hoạch đến và thưởng thức ngay kẻo sau này muốn đi cũng không thể nữa đâu.

Nét đẹp ẩm thực Nước Ta xưa và nay nổi danh bốn phương5 (100%) 3 vote[s]

(100%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực