Ẩm thực TPHCM trong mắt bạn bè quốc tế 

DI PY   –  
Thứ ba, 23/11/2021 11 : 57 ( GMT + 7 )

Trong nhiều năm qua, TPHCM không chỉ là điểm đến yêu thích của du khách nước ngoài mà nơi đây còn hội tụ nhiều tinh hoa ẩm thực thường xuyên xuất hiện trên bảng xếp hạng du lịch, ẩm thực thế giới.

Ẩm thực Sài Gòn luôn thu hút khách du lịch nước ngoài. Ảnh: Anh Tú.

Ẩm thực TPHCM: Hội tụ tinh hoa ẩm thực các vùng miền và trên thế giới

Nhắc đến TP.Hồ Chí Minh, sẽ thật thiếu sót khi không nhắc đến ẩm thực đường phố. Bởi đây được xem là điểm nhấn mê hoặc của thành phố xinh đẹp này, đặc biệt quan trọng để lại ấn tượng thâm thúy trong lòng hành khách quốc tế .Ở Thành Phố Hồ Chí Minh, hành khách thuận tiện phát hiện những món ăn dân dã của người Việt như bánh mì, cơm tấm, bún riêu, phở … Tuy nhiên, một điều mê hoặc là những món ăn này đều nằm trong list những món ăn đường phố ngon nhất dành cho những những thực khách đam mê du lịch .Rất nhiều kênh thông tấn lớn của quốc tế như CNN Travel, CNN, National Geographic tiếp thị những món ăn này ra khắp quốc tế. Cùng với ẩm thực, sự phóng khoáng và chân thành của người dân Sài Thành đã tạo nên một nền văn hóa truyền thống rực rỡ của những dân tộc bản địa Nước Ta .Ẩm thực từ đó cũng trộn lẫn nhiều nét rực rỡ của ẩm thực những vùng miền và cả mùi vị của những vương quốc khác trên quốc tế. Đồng thời, mỗi món ăn đều được biến tấu để tương thích với khẩu vị của dân cư .Chúng ta thuận tiện thấy phở Thành Phố Hà Nội, bún bò Huế, hay bánh tráng nướng Đà Lạt đều là những món ăn quen thuộc đã được kiểm soát và điều chỉnh để thích ứng với khẩu vị, nhưng vẫn giữ cái hồn túy của quê nhà, tạo ra một mùi vị đậm chất TP HCM không nơi nào có được .

Phong cách buôn bán và chế biến món ăn đường phố thể hiện đúng tính cách và lối sống giản dị, phóng khoáng của người TPHCM. Đến TPHCM, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi ẩm thực trong nước, mà còn là nơi tiếp nhận nhiều tinh hoa văn hóa ẩm thực của nhiều nước trên thế giới.

Từ thành phố, chợ của phương Đông, đến thành phố, shop thuận tiện phương Tây, hầu hết những món ngon, đặc sản nổi tiếng của những nước như Trung Quốc, Nước Hàn, Campuchia, Tây Ban Nha … đều hoàn toàn có thể tìm thấy được ngay giữa lòng thành phố. Tiêu biểu nhất là ẩm thực Trung Quốc Open từ lâu, khá đa dạng chủng loại, hiện hữu hầu hết tại những Q. 5, 6, 11, tập trung chuyên sâu người Hoa sinh sống nhiều nhất của thành phố. Điển hình như : món vịt quay, heo quay trên đường Tạ Uyên, Bùi Hữu Nghĩa ( Q. 5 ) ; mì sủi cảo trên đường Hà Tôn Quyền ( Q. 11 ) … Được nhiều người dân Thành Phố Hồ Chí Minh biết đến từ hơn vài chục năm nay, chợ Campuchia ( trên đường Lê Hồng Phong, Q. 10 ) tập trung chuyên sâu hầu hết người dân gốc Campuchia sống và lập nghiệp từ nhiều thế hệ .Theo thời hạn hình thành và tăng trưởng của thành phố, nhiều khu ẩm thực của những nước dần hình thành như : chợ Hàn ( đường Tân Sơn Hòa, Q. Tân Bình ), nổi tiếng với những đặc sản nổi tiếng Nước Hàn, Khu ẩm thực Nhật Bản ( Lê Thánh Tôn, Q. 1 ) … Ngoài ra, nhiều nhà hàng quán ăn, quán ăn ra mắt ẩm thực xứ sở của những nụ cười thân thiện, Pháp, Hy Lạp … cũng đã xuất hiện ở hầu hết những Q. TT của thành phố .Theo chuyên viên ẩm thực Hoàng Thị Phương cho biết : ” Điều đặc biệt quan trọng của ẩm thực TP Hồ Chí Minh chính là việc những món ăn mang mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau của nhiều địa phương, nhiều vương quốc trên quốc tế. Trong đó, những món ăn khi gia nhập đến TP Hồ Chí Minh luôn được biến tấu tương thích để ship hàng hành khách nhưng không làm mất đi chất riêng không liên quan gì đến nhau. Từ đó, tạo nên những truyền thống riêng, khó mà nhầm nhẫn với những nơi khác ” .Bánh mì là một trong những món ăn đường phố nổi bật ở TPHCM. Ảnh: Anh Tú.

Ẩm thực TPHCM được lòng khách quốc tế

Từ nhiều năm nay, ẩm thực TP.Hồ Chí Minh luôn có tiếng ” được lòng ” khách du lịch quốc tế. Không chỉ vì nơi đây có nền văn hóa truyền thống ẩm thực phong phú, đa dạng chủng loại mà chính cách chế biến, hiếu khách của Sài Thành giúp giữ chân những hành khách đến từ mọi vương quốc và vùng chủ quyền lãnh thổ trên quốc tế .

Vào năm 2020, mạng lưới người nước ngoài toàn cầu InterNations đã khảo sát hơn 20.000 người để bình chọn, xếp hạng top 30 thành phố tốt nhất thế giới để sống, làm việc và kết bạn năm 2020, TP.HCM có mặt trong danh sách này, xếp trên Singapore và nhiều thành phố nổi tiếng khác. Hầu hết người nước ngoài đưa ra lý do chọn TPHCM là chi phí sinh hoạt tương đối thấp, người dân thân thiện, cởi mở, ẩm thực ngon…

Trong khi đó, tạp chí CEOWORLD ( Mỹ ) từng công bố list 50 thành phố có ẩm thực đường phố ấn tượng nhất quốc tế. Trong đó, TP Hồ Chí Minh xếp thứ 4, vượt xa những thành phố du lịch nổi tiếng như Seoul, Tokyo, Bắc Kinh … Danh sách dựa trên hiệu quả cuộc khảo sát 92.000 hành khách và 1.400 đại lý du lịch ở 86 vương quốc, vùng chủ quyền lãnh thổ .Dựa trên quan điểm tổng hợp của những chuyên viên và hơn 27.000 dân cư, Time Out, trang thông tin về những thành phố trên quốc tế, công bố 50 khu vực mê hoặc nhất. Quận 3 thuộc TP. Hồ Chí Minh nằm trong list này. Trang Time Out nhìn nhận Q. 3 là nơi giao thoa giữa văn hóa truyền thống địa phương và văn hóa truyền thống quốc tế với sự tăng trưởng văn minh nhưng vẫn giữ được giá trị lịch sử dân tộc. Du khách hoàn toàn có thể thăm Hồ Con Rùa, nhà thời thánh Tân Định … hay ghé tụ điểm âm nhạc, ẩm thực vào buổi tối .Trang mạng của tạp chí du lịch Mỹ Condes Nast Traveler đã bầu chọn món bánh mì Hồ Chí Minh thuộc top 12 món ăn đường phố ngon nhất quốc tế. Ngoài ra, món bánh mì cũng được Tạp chí National Geographic ( Mỹ ) liệt kê vào list 10 món ăn đường phố mê hoặc nhất quốc tế.

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực