Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam > Ẩm Thực > Cơm chay Huế – Nét văn hóa ẩm thực xứ Huế | Viet Fun Travel

Cơm chay Huế – Nét văn hóa ẩm thực xứ Huế | Viet Fun Travel

Huế được biết đến là xứ ăn chay, cho nên vì thế ẩm thực chay ở đây phong phú và nhiều mẫu mã. Đến Huế phần nhiều ai cũng muốn nếm thử mùi vị cơm chay Huế. Các món chay ở đây được nấu từ những nguyên vật liệu đơn thuần như rau, củ, quả, đậu phụ, mì căng … nhưng rất đẹp mắt, thơm ngon. Những món chay thanh đạm khiến người ăn nhớ mãi không quên .
1. Truyền thống ăn chay của người Huế

Không chỉ nổi tiếng với ẩm thực cung đình độc đáo, Huế còn được biết đến là thành phố có truyền thống ăn chay. Dường như không nơi đâu có món chay phong phú, đa dạng và bắt mắt như ở Huế. Ăn chay gần như trở thành nét văn hóa ẩm thực thú vị, độc đáo ở thành phố thơ mộng này.


Cơm chay Huế xứ Huế đơn giản, tinh tế

Theo những gì Viet Fun Travel khám phá được thì thói quen ăn chay ở Huế đã phổ cập từ đời Lý – Trần. Đến đời chúa Nguyễn Phúc Chu ( vị chúa Nguyễn thứ 6 của chính quyền sở tại Đàng Trong ), phần nhiều hoàng tộc đều ăn chay, những hoàng thân thì xây chùa riêng làm công đức cho người dân thời bấy giờ .
Hiện nay, Huế được biết đến là thành phố có nhiều chùa chiền bậc nhất nước ta. Cụ thể, Huế hiện chiếm hữu hơn 400 ngôi chùa và 230 niệm phật đường. Hầu hết những làng ở Huế đều có một ngôi chùa, gọi là chùa làng. Người dân trong làng khi gặp chuyện chẳng lành thường đến đây cầu khấn, xin bình an .
Người Huế ăn chay nhiều, có người ăn chay trường, có người ăn chay kỳ, có người ăn chay tùy thích … Mỗi người có mục tiêu ăn chay khác nhau, có người ăn chay vì tôn giáo, đạo đức, khấn nguyện ; có người vì sức khỏe thể chất hay chỉ đơn thuần là để biến hóa khẩu vị .


Đồ chay Huế phong phú với nhiều món bắt mắt

Ghé thăm bất kỳ ngôi chùa nào ở Huế trong ngày rằm, mùng một hoặc vào dịp lễ Vu lan báo hiếu, hành khách sẽ được nhà chùa mời cỗ chay. Trên bàn bày biện nhiều món như rau xào, canh chua chay, chả chay, nấm xào, đậu hũ chiên giòn … để ăn cùng cơm trắng .
Đến Huế, hành khách thuận tiện tìm thấy những tiệm ăn chay dọc lề đường. Để ship hàng người dân địa phương và hành khách phương xa, những quán chay Huế gần đây “ mọc ” lên khá nhiều. Ăn chay rất tốt cho sức khỏe thể chất, vừa thanh đạm vừa tịnh tâm .

Đi du lịch Huế du khách nhớ thử các món chay Huế.

2. Sự phong phú những món chay Huế

Cơm chay Huế đa dạng với nhiều món, chia theo cách chế biến từ chiên, xào, nộm, súp… Các món chay ở đây được đặt tên theo nguyên liệu làm ra, ví dụ như nộm đông cô, chả giò chay, đậu hũ mềm, nấm xào rau củ… Mặc dù làm từ những nguyên liệu đơn giản, phổ biến ở khắp mọi nơi nhưng dưới bàn tay khéo léo của người Huế đã cho những món chay vô cùng ngon miệng.


Đậu hũ chiên – Món chay quen thuộc ở nhiều nơi

Ngoài những món chay đặt tên theo nguyên vật liệu, người Huế còn phát minh sáng tạo ra những món chay giả mặn như thịt luộc, gà rán, gà bóp, nộm, bánh chưng, bánh canh, bún, phở … Phụ nữ Huế phần nhiều ai cũng biết nấu món chay. Họ xem quy trình nấu món chay là một nghệ thuật và thẩm mỹ. Để nấu được món chay ngon thì người nấu phải thật sự phát minh sáng tạo và có sự phối hợp độc lạ .
Món chay Huế không chỉ thanh đạm, ngon, rẻ, tốt cho sức khỏe thể chất mà còn có hình thức mê hoặc, được bày biện thích mắt. Nhiều người nói vui rằng “ món ăn dọn ra nhưng chẳng nỡ ăn ” bởi cách bài trí quá đặc biệt quan trọng và thích mắt. “ Trăm nghe không bằng mắt thấy ”, nếu có dịp đến Huế hành khách nhớ kiểm chứng những Viet Fun Travel vừa nói trên đây .

Quý khách xem thêm bài viết “Đặc sản du lịch Huế” để có thêm nhiều thông tin hữu ích.


Nấm xào chay – món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe

3. Những quán chay ngon rẻ ở Huế

Nhiều hành khách vướng mắc không biết nên ăn cơm chay Huế ở đâu. Là thành phố nổi tiếng về ăn chay nên Huế có nhiều khu vực bán đồ chay ngon. Quý khách không phải lo ngại trong việc tìm quán chay khi đi du lịch Huế .
Sau đây là 1 số ít quán chay ngon rẻ mà Viet Fun Travel đã tổng hợp để ra mắt đến toàn bộ hành khách :

  • Liên Hoa Thư Quán – Món Chay (ở số 3 Lê Quý Đôn, Tp. Huế, Huế), mở cửa từ 07h00 – 22h00, giá dao động từ 15.000 – 55.000 đồng.
  • Quán chay bà Minh (ở số 4 Hàn Thuyên, phường Thuận Thành, Tp. Huế, Huế), mở cửa từ 07h00 – 22h00, giá dao động từ 15.000 – 55.000 đồng.


Cơm chay Huế hấp dẫn nhiều thực khách (ảnh sưu tầm)

  • Quán chay Diệu Lạc (ở số 1 Hàn Mặc Tử, Tp. Huế, Huế), mở cửa từ 07h00 – 20h00, giá dao động từ 10.000 – 70.000 đồng.
  • Quán chay Thanh Liễu (ở số 50 Nguyễn Công Trứ, Tp. Huế, Huế), mở cửa từ 06h30 – 19h00, giá dao động từ 6.000 – 50.000 đồng.
  • Nhà hàng chay Tịnh Lâm Nhi (ở số 112A Trường Chinh, Tp. Huế, Huế), mở cửa từ 07h00 – 21h00, giá dao động từ 15.000 – 80.000 đồng.


Các món chay được bày biện bắt mắt

Ngoài cơm chay, Huế còn nổi tiếng với nhiều món như cơm hến, bún bò Huế, bánh khoái, chè Huế, bún thịt nướng, bánh chưng Nhật Lệ…

Nếu có dự tính ghé thăm Huế, hành khách hoàn toàn có thể liên hệ với Viet Fun Travel để ĐK những Tour du lịch Huế. Hành trình của chúng tôi không chỉ mang đến cho hành khách một chuyến du lịch vui tươi mà còn chiêm ngưỡng và thưởng thức được nhiều món ăn ngon .
Viet Fun Travel

Bài viết liên quan
Bài Mới Nhất