Đặc sản tỉnh Bình Dương – AllTours

Nếu thành phố hồ Chí Minh được xem như con rồng của nước ta về vận tốc tăng trưởng kinh tế tài chính thì Bình dương được xem như đầu tàu của kinh tế tài chính nước ta ở phía Nam. Với vận tốc tăng trưởng vượt bậc, thiên nhiên và môi trường góp vốn đầu tư thuận tiện, Bình Dương lôi cuốn nhiều công ty, dự án Bất Động Sản lớn mỗi năm. Không chỉ điển hình nổi bật về kinh tế tài chính, du lịch Bình Dương cũng trở thành một điểm sáng, lôi cuốn nhiều hành khách gần xa với những khu du lịch sinh thái xanh, chùa, đền, những điểm đi dạo vui chơi …
Sau chuyến đi dài với vé máy bay giá rẻ đi TP HCM, chỉ với 30 phút đi xe hơi, xe máy hay xe đưa đón trường bay sân bay Tân Sơn Nhất, bạn đã xuất hiện ở Bình Dương. Ngoài chiêm ngưỡng và thưởng thức những khu công trình kiến trúc, khu du lịch độc lạ thì những món ăn đặc sản nổi tiếng tầm trung nhưng lại khiến bao người mê hồn. Hãy cùng chúng tôi mày mò khu ẩm thực đa dạng chủng loại của thành phố văn minh này nhé

1. Hoa quả Lái Thiêu

Lái Thiều là một trong những vựa cây trái lớn nhất vùng miền Nam. Nơi đây có những vườn cây 200 năm tuổi với phong phú những loại hoa quả. Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm là mùa trái cây chín rộ, hành khách đi chơi vườn Lái Thiêu sẽ được tận thưởng không khí trong lành của vườn cây trải dài tít tắp và được chiêm ngưỡng và thưởng thức những loại trái cây ngon như măng cụt, vú sữa, sầu riêng, chôm chôm, mít tố nữ, … Du khách hoàn toàn có thể xuống thuyền đi dạo trên sông Hồ Chí Minh mà ngắm cảnh vườn cây …

Những năm qua, vườn cây trái Lái Thiều trở thành điểm đến hấp dẫn nhất là giới trẻ, sinh viên. Với địa điểm thuận lợi gần thành phố Hồ Chí Minh, địa điểm này luôn hút khách bởi sự sum suê cây trái cũng như thỏa sức thưởng thức những loại quả ngon, mọng trên cây.

2.Hạt điều

Hạt điều là một trong những món ngon được yêu quý. Hạt điều hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon mê hoặc mà bổ dưỡng. Ngoài điều rang muối còn có món quả điều, hạt điều … ăn ngon, đậm đà đủ vị. Theo đông y, điều là một loài quả quý, có vị ngọt, bùi, tính ấm, tính năng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Rất tốt cho người suy nhược khung hình, đau họng, ho do phong hàn. Hạt điều không chỉ là một loại sản phẩm có giá trị dinh dưỡng mà còn đem lại giá trị kinh tế tài chính cao .

3.Bánh bèo bì

Cũng như món bánh bèo Huế, nhưng bánh bèo bì phía trên thay vì có hành khô thì được thay bằng bì lợn chiên giòn. Bì là hỗn hợp thịt heo và da heo ram xắt mỏng dính trộn thính và thêm gia vị cùng tỏi để tạo mùi vị và độ thơm. Thịt heo thì phải chọn loại đùi ngon bọc da, rang vàng ươm rồi hầm nước dừa cho ngấm vào thì mới ngon ngọt và mềm thịt. Bánh bèo ngon nhờ vào vào nước mắm khi ăn mới có vị ngon trên đầu lưỡi. Hãy thử cảm nhận sự độc lạ của bánh bèo ở Bình Dương so với bánh bèo Huế nhé .

4.Gà quay xôi phồng

Xôi phồng  có nhiều loại: xôi đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, xôi gấc, xôi cúc. Vật liệu chính để tạo xôi là gạo nếp và tuỳ loại xôi chỉ cần gạo nếp. Một đĩa xôi phồng tròn to chiên vàng đều đặn đặt bên cạnh một đĩa gà quay chín thơm, béo, ai trông thấy cũng muốn ăn.
Ai đi qua Bình Dương, rẽ vào quán, ăn đĩa xôi chiên rỗng ruột, ăn với gà quay, cảm giác ngon đến từng miếng cuối cùng. Hãy thử một lần khi đến đây nhé.

5.Bò nướng ngói

Đây là món ăn đặc biệt của Bình Dương, thịt bò sau khi nướng ngói vẫn giữ được được mùi thơm và vị ngon của thị bò.Đồng thời, thịt bò nướng ngói có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp. Món này ăn rất bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ, bà bầu.
Khi ăn thịt bò nướng ngoi không thể bỏ qua rau cuốn ăn kèm với xà lách, ngải cứu, tía tô, chuối xanh, khế chát. Khi ăn chấm chấm mắm nêm. Bò nướng ngói có đầy đủ hương vị: vị ngọt của thịt bò, vị chát của chuối, vị tê tê, hăng hăng của ngải cứu, tía tô, vị chua của khế… cùng với mùi thơm hấp dẫn của mắm nêm.

6.Măng cụt Lái Thiều

Măng cụt Lát Thiều là loại quả nổi tiếng của Bình Dương, được xem là vua của các loài hoa quả. Măng ở vườn Lái Thiêu, Bình Dương có vị ngọt pha lẫn chút vị chua dịu, thịt trái măng mềm, mịn.Ngoài ăn tươi thì măng cụt còn dùng để chế biến thành sinh tố, kem. Bên cạnh đó măng cụt còn được dùng để chế biến một số món ăn hấp dẫn, trong đó không thể nào bỏ qua món gỏi tôm thịt, gỏi gà măng cụt được chế biến rất công phu với vị chua nhẹ, thơm giòn của những trái măng cụt vừa chín điểm.Có thể nói, đây là niềm tự hào của những người trồng cây ăn quả Lái Thiêu.

7.Bún Tôm

Có thể bạn đã được chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều món bún như bún bò, bún huế, bún đậu mắm tôm, tuy nhiên món bún tôm Bình Dương lại có những đặc trưng riêng mà khi ăn bạn mới hoàn toàn có thể cảm nhận được. Nét đặc trưng của món bún tôm – đặc sản nổi tiếng đất Bình Dương là cách làm bún vô cùng độc lạ, không nơi nào có được vì bún tôm không dùng loại bún làm sẵn bán ở thị trường. Người bán làm bún trực tiếp tại chỗ, tức là khi có khách vào, chủ quán mới khởi đầu ép bột gạo đã làm sẵn và hấp trong nồi nước sôi. Do vậy, sợi bún ở đây nhỏ, thướt tha và trong vắt. Con tôm ở đây to và bị bẫm, nhìn cứng ngắc, ăn vào có vị thơm, ngọt và dai thịt. Thông thường bún tôm được ăn kèm với bánh đa nướng. Nhiều người mới ăn lần đầu chưa thấy ngon và thích. Tuy nhiên, ăn nhiều lần thì nghiền khi nào không hay. Nghiền vì vị ngọt của nước dùng, của mùi hành thơm ngát và nghiền luôn cái giá rất tầm trung .

8.Nem chua Lái Thiều

Lại là một đặc sản nữa của Lái Thiều.Dân sành ăn của TP. Hồ Chí Minh trước đây vẫn thường lên Lái Thiêu để thưởng thức món nem đặc sản này, vì nơi đây có loại nem ngon và nổi tiếng nhất ở miền Đông Nam bộ.
Nem Lái Thiêu được làm theo lối thủ công truyền thống từ chọn thịt nạc đùi tươi ngon, lược bỏ hết gân mỡ, xắt lát to, lau khô rồi cho vào cối quết nhuyễn, ướp muối rang, đường, bột ngọt, gia vị thích hợp. Phần da heo luộc vừa chín, để ráo, xắt thành sợi nhuyễn. Mỡ gáy luộc chín, để ráo xắt thành sợi nhỏ ướp đường để mỡ được trong. Phi tỏi với mỡ cho vàng, vớt bỏ xác tỏi, lấy mỡ nước để nguội. Thịt nhuyễn, da heo, mỡ xắt sợi, mỡ nước cho vào thau trộn thật đều. Lá vông, lá chuối lau sạch để gói ruột và vỏ nem. Nắn thịt nhuyễn thành miếng nem hình khối vuông, cho thêm vào một hạt tiêu, một lát tỏi, ớt rồi gói ruột nem bằng lá vông để hút nước và dễ lên men thơm. Vỏ bên ngoài gói bằng lá chuối hột cột hình chữ thập bằng dây lạt kết 10 chiếc thành xâu nem sau ba ngày là nem có thể dùng được.

Về với Lái Thiêu để được thưởng thức món nem là món ăn đặc sản lâu đời, một thương hiệu không thể không nhắc đến trong làng ẩm thực của Thủ Dầu Một trước đây và của Bình Dương hôm nay.
Ngoài những món ăn trên, Bình Dương còn rất nhiều món ngon khác như bánh xèo,lẩu bò nhúng mắm ruốc, gỏi măng cụt…Chỉ cần lượn lờ trong các con phố, bạn sẽ tha hồ ăn uống thoải mái, để yêu, thương vùng đất này.

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực