Ai đã sáng tạo ra tủ lạnh?

Làm lạnh là quá trình tạo ra các điều kiện làm lạnh bằng cách loại bỏ hơi nóng. Người ta thường dùng quy trình này để bảo quản thức ăn và các mặt hàng dễ hư hỏng khác, bảo vệ con người khỏi các loại bệnh do thực phẩm gây ra. Bởi vì, vi khuẩn sẽ phát triển chậm hơn ở nhiệt độ thấp.

Theo Live Science, chiêu thức dữ gìn và bảo vệ thực phẩm bằng cách làm lạnh đã có từ hàng ngàn năm nay, nhưng tủ lạnh tân tiến là một phát minh mới. Ngày nay, điện năng dùng cho tủ lạnh và điều hòa không khí chiếm gần 20 % mức tiêu thụ nguồn năng lượng trên toàn quốc tế .

Lịch sử của tủ lạnh

Vào khoảng chừng năm 1000 TCN, người Trung Quốc đã biết cắt và tàng trữ băng. 500 năm sau đó, người Ai Cập và Ấn Độ đã biết cách để tận dụng đêm lạnh làm nước đá. Các nền văn minh khác, ví dụ điển hình như người Hy Lạp, La Mã và Do Thái, đã biết tàng trữ tuyết trong hầm lò và bao trùm chúng bằng những loại vật tư cách nhiệt. Thế kỷ 17, tại nhiều nơi ở châu Âu, người ta đã tìm ra nitrat hòa tan trong nước để làm mát và dùng để tạo ra băng. Trong thế kỷ 18, người châu Âu thu lượm băng vào mùa đông, cho muối vào, bọc băng trong vải flannel, và cất giữ dưới lòng đất. Băng sẽ không bị tan chảy trong nhiều tháng liền. Băng đá thậm chí còn còn được luân chuyển đến nhiều nơi trên quốc tế .
Khi không có băng, người ta dùng hầm mát hoặc đặt hàng hóa ở dưới nước ; hoặc sản xuất thùng đá làm bằng gỗ, lót bằng thiếc, kẽm và vật tư cách nhiệt .
Khái niệm về cơ điện lạnh khởi đầu vào những năm 1720, khi William Cullen, một bác sĩ người Scotland, nhận thấy sự bay hơi có công dụng làm mát. Ông đã chứng tỏ sáng tạo độc đáo này vào năm 1748 .
Đến năm 1805, Oliver Evans, một nhà phát minh người Mỹ, đã phong cách thiết kế một chiếc máy làm lạnh sử dụng hơi nước thay vì chất lỏng. Năm 1820, nhà khoa học Anh Michael Faraday đã sử dụng amoniac hóa lỏng để làm mát .
Jacob Perkins, người thao tác với Evans, đã nhận được văn bằng bản quyền trí tuệ về chu kỳ luân hồi nén hơi sử dụng amoniac hóa lỏng vào năm 1835. Ông được cho là ” cha đẻ của tủ lạnh ” .
Năm 1842, John Gorrie, một bác sỹ người Mỹ, cũng sản xuất một chiếc máy tương tự như phong cách thiết kế của Evans. Gorrie đã dùng chiếc tủ lạnh của mình tạo ra băng, để làm mát cho những bệnh nhân bị sốt vàng da ở một bệnh viện Florida. Năm 1851, Gorrie nhận được bằng bản quyền sáng tạo tiên phong của Mỹ về giải pháp làm ra băng nhân tạo .

Ngoài ra, nhiều nhà phát minh sáng tạo trên quốc tế đã liên tục tăng trưởng ra những kỹ thuật mới hoặc cải tổ những kỹ thuật sẵn có để làm lạnh. Chẳng hạn như Ferdinand Carré, một kỹ sư người Pháp đã tăng trưởng một tủ lạnh sử dụng hỗn hợp có chứa ammonia và nước vào năm 1859 ; hay Albert T. Marshall, nhà phát minh người Mỹ, đã sáng tạo ra tủ lạnh cơ tiên phong vào năm 1899 ; năm 1930, nhà vật lý nổi tiếng Albert Einstein được cấp bằng bản quyền sáng tạo tủ lạnh với ý tưởng sáng tạo tạo ra tủ lạnh thân thiện với môi trường tự nhiên, không nhờ vào vào điện .
Tủ lạnh thương mại mở màn thông dụng vào cuối thế kỷ 19 nhờ sự tăng trưởng của những nhà máy sản xuất bia. Chiếc tủ lạnh tiên phong được đã được đặt tại một xí nghiệp sản xuất bia ở Brooklyn, Thành Phố New York, vào năm 1870. Bước sang thế kỷ 20, gần như là tổng thể những xí nghiệp sản xuất bia đều có tủ lạnh .
Ngành công nghiệp đóng gói thịt là ngành công nghiệp tiếp theo phổ cập với chiếc tủ lạnh tiên phong được trình làng tại Chicago vào năm 1900. Gần 15 năm sau đó, gần như là toàn bộ những nhà máy sản xuất đóng gói thịt đều sử dụng tủ lạnh .

Tủ lạnh được xem là vật dụng cần thiết trong các hộ gia đình vào những năm 1920, lúc đó, hơn 90% gia đình người Mỹ đã có tủ lạnh.

Ngày nay, gần như là toàn bộ mọi nhà tại Mỹ – 99 % – đều có tối thiểu 1 tủ lạnh, và khoảng chừng 26 % hộ mái ấm gia đình Mỹ có hơn 1 chiếc tủ lạnh trong nhà, theo báo cáo giải trình năm 2009 của Bộ Năng lượng Mỹ .

Tủ lạnh hoạt động như thế nào?

Tủ lạnh thời nay hoạt động giải trí cũng giống như tủ lạnh hơn 100 năm trước : đó là bằng cách bay hơi chất lỏng. Các chất làm lạnh, những hóa chất lỏng được sử dụng để làm mát, làm bay hơi ở nhiệt độ thấp .
Các chất lỏng được đẩy vào tủ lạnh qua những ống và khởi đầu bốc hơi. Khi chất lỏng bay hơi, chúng mang theo hơi nóng ra một cuộn dây bên ngoài tủ lạnh, nơi nhiệt được tỏa ra. Các khí này lại trở về một máy nén, ở đây, chúng lại trở thành chất lỏng, và chu kỳ luân hồi này lặp đi lặp lại .

Tủ lạnh có an toàn không?

Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ ( EPA ), tủ lạnh hồi đầu sử dụng những chất lỏng và chất khí dễ cháy, ô nhiễm, phản ứng mạnh. Năm 1926, Thomas Midgley, một kỹ sư người Mỹ và là nhà hóa học, đã nghiên cứu và điều tra những lựa chọn bảo đảm an toàn hơn cho tủ lạnh và thấy rằng những hợp chất có chứa florua có vẻ như bảo đảm an toàn hơn. Chlorofluorocarbons ( CFCs ), do công ty DuPont bán ra, trở nên phổ cập, cho đến 50 năm sau, những hợp chất này bị phát hiện là có hại cho tầng ozone trong khí quyển .
Theo Ủy ban Năng lượng California, hầu hết tủ lạnh sản xuất lúc bấy giờ sử dụng hydrofluorocarbons ( HFCs ), bảo đảm an toàn hơn so với CFC và nhiều lựa chọn khác, nhưng vẫn không phải là lý tưởng nhất .
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, tủ lạnh giúp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm bảo đảm an toàn, nhưng chỉ khi hoạt động giải trí ở nhiệt độ thích hợp. Khi tủ lạnh không đủ lạnh, vi trùng có hại trong thực phẩm dễ hư hỏng tăng trưởng nhanh gọn và hoàn toàn có thể gây ô nhiễm chéo thực phẩm, gây ra kích ứng nhẹ hoặc ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nếu tất cả chúng ta ăn vào. FDA khuyến nghị nhiệt độ của tủ lạnh nên đặt ở mức cao nhất là 40 độ Fahrenheit ( 4,4 độ C ) ; ngoài những nước, thức ăn đổ ra phải được làm sạch kịp thời .

Công nghệ của tủ lạnh

Ngày nay, tủ lạnh có 2 công nghệ tiên tiến làm lạnh. Thứ nhất, thường thì tủ lạnh dựa vào những máy nén lớn, phát sinh ra nhiều nhiệt và hoàn toàn có thể khiến căn phòng để tủ lạnh thuận tiện nóng lên. Tuy nhiên, một công nghệ tiên tiến tủ lạnh mới là sử dụng hàng loạt mặt phẳng tủ lạnh, vì vậy nó thải ra hơi nóng cực kỳ chậm, khiến nhiệt độ căn phòng phần nhiều không đổi khác và mặt phẳng tủ lạnh cũng rất mát khi chạm vào. Những tủ lạnh này còn có quyền lợi là không dùng những vật liệu có hại và quản lý và vận hành không gây ra tiếng ồn, cũng như hoàn toàn có thể tinh chỉnh và điều khiển đúng mực hơn .
Một loại tủ lạnh mới nữa là sử dụng nam châm hút để giúp quản lý và vận hành trọn vẹn tĩnh mịch, không rung và thân thiện với môi trường tự nhiên. Tủ lạnh nam châm từ sử dụng một khái niệm dựa trên hiệu ứng từ nhiệt, được phát hiện ra vào năm 1917 bởi Pierre Weiss và Auguste Piccard, hay nhà vật lý học người Pháp và Thụy Sỹ, và được điều tra và nghiên cứu thêm bởi một nhóm những nhà khoa học đến từ Slovania và Đan Mạch vào năm năm ngoái. Tủ lạnh từ tính sử dụng lượng điện ít hơn 35 % so với tủ lạnh truyền thống lịch sử .

Hoàng Lan