Top 2 Cách Làm Mứt Vỏ Cam Dẻo Ngọt, Thơm Ngon, Không Bị đắng

Mứt cam luôn là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn để đưa vào khay đựng bánh mứt của nhà mình. Món ăn hấp dẫn cả người lớn và những trẻ nhỏ bởi hương thơm của vỏ cam và vị ngọt của mứt. Vì vậy, công thức để tạo nên món mứt này được rất nhiều bạn quan tâm. Mua Bán sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm mứt vỏ cam ngon hấp dẫn và tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây.

Tóm Tắt Nội Dung

• I. Cách làm mứt vỏ cam vàng khô      
  • 1. Chuẩn bị nguyên liệu 
  • 2. Chi tiết các bước tiến hành
• II. Cách làm mứt vỏ cam vàng dẻo cùng mật ong 
  • 1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 2. Chi tiết các bước thực hiện 
• III. Bật mí những lợi ích của mứt vỏ cam đối với sức khỏe

I. Cách làm mứt vỏ cam vàng khô      

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

 Cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món mứt này: 

• 4 quả cam vàng (chỉ lấy phần vỏ cam) 

• 250g đường trắng

• 50g mật ong

• Muối

Lưu ý: Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích bản thân muốn ăn ngọt hay lạt. Cũng không nên sử dụng quá ít đường tránh làm món mứt không còn hấp dẫn.

2. Chi tiết các bước tiến hành

2.1. Sơ chế vỏ cam

Sử dụng nước sạch để rửa cam sau đó dùng dao để thái vỏ ra với độ dày vỏ cam là 1cm, không nên thái vỏ quá mỏng. Sau khi đã rửa sạch và thái lớp vỏ ra, bạn chuẩn bị một bát nước có muối bên trong (khoảng 1 thìa cà phê muối). Ngâm vỏ cam trong bát nước muối với thời gian là 30 phút và rửa lại một lần nữa với nước sạch.

2.2. Khử đắng vỏ cam

Bước quan trọng trong quá trình làm mứt vỏ cam là khử đắng. Bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho vỏ cam vào, tiếp tục đun trong 2 đến 3 phút và vớt vỏ cam ra thau nước lạnh, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bạn tiếp tục lặp lại quy trình khử đắng này ba lần cho đến khi nếm thấy vỏ cam không còn đắng nữa, sau đó cho vào rổ và để khô ráo nước. 

2.3. Ướp vỏ cam với đường

Cho vỏ cam sau khi đã được khử đắng vào một cái bát to để tiến hành ướp vỏ cam. Cho vào bát 250g đường và 50g mật ong đã được chuẩn bị trước đó, đảo đều hỗn hợp này và ướp trong thời gian 4 tiếng cho đường tan ra hết. 

2.4. Sên mứt

Dùng chảo có kích thước to vừa với số cam bạn sử dụng và cho toàn bộ vỏ cam cùng phần nước đường vào, thêm 100ml nước. Sau đó, bắc bếp với lượng lửa vừa, tránh bị khét. Đảo đều tay cho đến khi mứt vỏ cam và đường kết tinh lại với nhau là được, tiếp tục đảo đều cho mứt cam hoàn toàn khô.

 2.5. Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món mứt vỏ cam vàng khô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của mứt với vị ngọt nhẹ, không quá gắt cùng mùi thơm đặc trưng của cam. Lúc này cổ họng sẽ thông và dễ chịu hơn. 

Bạn cần bảo quản trong hũ kín để mứt không bị ẩm mốc và tránh kiến bâu. Lưu ý, để mứt thật nguội rồi mới cho vào hũ. 

II. Cách làm mứt vỏ cam vàng dẻo cùng mật ong 

Đến với cách làm mứt vỏ cam thứ hai này, Mua Bán sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dẻo với mật ong ngọt thơm nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như ở cách làm mứt vỏ cam khô: 

• 200g vỏ cam vàng 

• 100g mật ong nguyên chất

• Nước cốt cam

• Muối  

2. Chi tiết các bước thực hiện 

2.1. Làm sạch vỏ cam

Cam vàng khi mua về, bạn nên rửa sạch lại với nước. Tách vỏ ra bằng cách dùng dao hoặc tay để lột vỏ, vỏ cần được lột cẩn thận, tránh bị đứt ra thành từng đoạn. Sau khi đã tách ra, sử dụng dao để thái thành từng miếng nhỏ với độ dày 1cm.

 2.2. Khử đắng vỏ cam

Bước khử đắng này cũng tương tự như ở cách làm mứt vỏ cam vàng khô đã hướng dẫn ở trên. Đun sôi nước và cho hết phần vỏ cam bạn đã rửa sạch vào nồi nước sôi chần khoảng 1 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại với nước lạnh. Lặp lại bước này từ 3 – 5 lần cho đến khi vỏ cam không còn bị đắng và bớt đi tinh dầu. 

Khi đã thực hiện xong bước luộc vỏ cam, bạn chuẩn bị một bát nước và pha loãng với muối để ngâm vỏ cam trong thời gian khoảng tám tiếng. Ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra và rửa lại một lần nữa với nước sạch để đảm bảo quá trình khử đắng tốt nhất. 

2.3. Tẩm ướp vỏ cam với hỗn hợp mật ong và đường 

Sau bước sơ chế và khử đắng vỏ cam, tiếp tục đến bước ướp hỗn hợp vỏ cam và các nguyên liệu khác.

Bạn sử dụng một cái thau nhỏ và vỏ cam, đường, mật ong, nước cốt cam và một ít muối với số lượng đã được hướng dẫn ở phần chuẩn bị nguyên liệu. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào thau và đảo đều hỗn hợp này lên, giữ trong khoảng 30 phút cho các hỗn hợp này hoà quyện và thấm vào nhau.

2.4. Sên mứt vỏ cam

Chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi và cho hỗn hợp vừa ướp vào với lượng lửa vừa đủ, không quá lớn, nếu lửa lớn sẽ làm món mứt bị khét và không chín đều. Tiếp tục sên cho đến khi mứt vỏ cam được khô thì tắt lửa.

2.4. Thành phẩm

Sau khi đã hoàn thành tất cả các bước để có được thành phẩm, bạn có thể ăn món mứt vỏ cam này và uống một ly trà. Độ ngon sẽ tăng gấp 2 lần, bởi vị ngọt của mứt, vị the vừa của vỏ cam và một ly trà nóng sẽ giúp bạn dễ chịu hơn.

Để mứt vỏ cam được ngon và bảo quản tốt hơn, bạn cần để cho mứt vỏ cam thật nguội và cho vào hũ thuỷ tinh giúp thời gian bảo quản kéo dài hơn. Đặt hũ mứt ở những nơi khô ráo. Lưu ý, chọn những hũ thuỷ tinh được đậy nắp kín, tránh bị kiến bâu vào. 

>>> Tham khảo thêm: Cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan đơn giản, thơm ngon hương vị quê nhà

III. Bật mí những lợi ích của mứt vỏ cam đối với sức khỏe

Từ lâu, quả cam là loại quả mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi người. Vỏ cam hỗ trợ rất nhiều trong việc làm đẹp của chị em. Hàm lượng Vitamin C có trong vỏ cam giúp giảm cân, làm sáng da, chống lại quá trình gây lão hoá cho da.

Loại quả này còn rất tốt đối với những người bị rối loạn tiêu hoá và những người bị đau họng. Khi thưởng thức món ăn vặt này sẽ giúp giảm bớt đau họng và tiêu hoá tốt hơn. 

Qua những lợi ích đặc biệt ấy, mọi người đã tạo ra cách làm mứt vỏ cam dẻo để dễ dàng sử dụng loại quả thần dược này theo cách tốt nhất. Khi chế biến mứt vỏ cam cũng không làm giảm đi tác dụng vốn có của nó. Mứt vỏ cam giúp: 

• Tăng cường sức đề kháng

• Làm sạch đường ruột

• Giải rượu 

• Giảm hôi miệng

• Giảm các bệnh về hô hấp

• Giảm cân 

• Chống lão hoá

Tuy mứt vỏ cam có công dụng tốt cho sức khoẻ, nhưng bạn cũng không nên lạm dụng và ăn quá nhiều. Vì mứt thường có độ ngọt, khi ăn quá mức cho phép, sẽ làm tăng lượng đường trong máu, gây cảm giác mệt mỏi cho cơ thể.

Lời kết

Các bước thực hiện để làm ra món mứt vỏ cam cho ngày Tết rất đơn giản và dễ làm phải không nào? Mua Bán hy vọng bài viết về hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam này sẽ giúp bạn có thêm đủ tự tin để tự tay làm món mứt vỏ cam đãi gia đình và bạn bè.

>>> Xem thêm: