Thực phẩm chức năng – VIỆN NGHIÊN CỨU VI TẢO VÀ DƯỢC MỸ PHẨM
Thực phẩm chức năng
IMPC là đơn vị cung cấp dịch vụ tư vấn, nghiên cứu, chuyển giao công nghệ sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng. Theo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi, bổ sung năm 2018), Thực phẩm chức năng (TPCN) là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của cơ thể con người, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy cơ mắc bệnh, bao gồm thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học. Thực phẩm chức năng đã xuất hiện và bắt đầu được sử dụng tại Việt Nam từ những năm 2000. Khi đó, hầu hết các sản phẩm trên thị trường đều được nhập khẩu từ các nước khác. Những năm qua, cả thế giới đang bắt đầu hướng về những hợp chất thiên nhiên, việc sử dụng thực phẩm chức năng để chăm lo cho cuộc sống được phát triển mạnh mẽ. Quá trình nghiên cứu công thức cho một loại TPCN mới không hề đơn giản mà khá phức tạp với nhiều bước như:
Xây dựng công thức
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng cần được đề cập đến đầu tiên để tạo nên bảng thành phần cho sản phẩm. Toàn bộ nguyên liệu được sử dụng đạt chuẩn theo yêu cầu của Bộ y tế, được công bố và kiểm nghiệm đầy đủ. Nguồn dược liệu được thu hái từ vùng trồng dược liệu theo tiêu chuẩn GACP-WHO. Hàm lượng của mỗi thành phần phải được tính toán đúng định mức, đáp ứng đúng theo nhu cầu hàng ngày của cơ thể và không gây ra bất kì mối đe dọa nào cho sức khỏe người dùng. Với những công thức lượng hoạt chất, cao dược liệu lớn, sản phẩm phải thử nghiệm nhiều lần mới có thể tìm được phương thức bào chế tối ưu (dạng viên nang, viên nén, nước hay cốm…).Từ đó có thể lên công thức cho từng dòng sản phẩm.
Kiểm tra chất lượng và đánh giá tác dụng của sản phẩm
Sản phẩm sau sản xuất được tiến hành kiểm tra theo chỉ tiêu chất lượng (định tính, định lượng) và chỉ tiêu an toàn (vi sinh và kim loại nặng) đảm bảo toàn bộ sản phẩm đạt chất lượng theo quy định. Sau đó tiến hành các cuộc thử nghiệm in vitro và in vivo về hiệu quả sản phẩm và an toàn với người dùng trước khi sản xuất đại trà
Tối ưu hóa công thức, lên định mức kỹ thuật
Sau các nghiên cứu công thức, dạng bào chế phù hợp, đánh giá tác dụng của sản phẩm và độ an toàn sản phẩm, định mức kỹ thuật cho từng dòng sản phẩm được ban hành. Từ đó tiến hành các thủ tục công bố sản phẩm theo quy định của Bộ y tế.
IMPC có năng lực trong việc xây dựng công thức cho sản phẩm, hoạt động nghiên cứu bào chế, kiểm nghiệm với cơ sở hạ tầng nghiên cứu hiện đại và chuyên nghiệp. IMPC hợp tác chặt chẽ với các hợp tác xã Dược liệu đạt chuẩn GACP-WHO, các nhà máy đạt chuẩn GMP được trang bị dây chuyền hiện đại, khép kín, các cơ quan chức năng để thực hiện đúng các quy định pháp lý liên quan đến hoạt động nghiên cứu, sản xuất thực phẩm chức năng như: Cục An toàn vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế), Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ KH&CN), Viện Thực phẩm chức năng Việt Nam…Điều này giúp IMPC đưa ra thị trường nhiều dòng sản phẩm thực phẩm chức năng chất lượng cao để chăm sóc sức khỏe người tiêu dùng.
