Ông lớn chuỗi nhà hàng kinh doanh thế nào năm 2022?
–
Thứ ba, 20/12/2022 10:53 (GMT+7)
Hai năm ảnh hưởng dịch COVID-19, các nhà hàng ảnh hưởng nặng nề. Tuy nhiên, năm 2022, công ty Golden Gate đã mạnh mẽ trở lại, bù đắp được nhịp tăng trưởng đã bị bỏ lỡ trong 2 năm dịch bệnh.
Dưới đây là chia sẻ của ông Đào Thế Vinh, CEO công ty Golden Gate, sở hữu những thương hiệu ẩm thực lớn như Isushi, Gogi, Manwah…
– Nhìn lại năm 2022, Golden Gate có kết quả kinh doanh như thế nào?
– Năm 2022, tuy vẫn còn tồn tại nhiều thách thức do ảnh hưởng từ dịch bệnh, tình hình kinh tế thế giới có nhiều biến động, GGG vẫn có có sự hồi phục ngoạn mục. Dự kiến lợi nhuận sau thuế năm 2022 sẽ gấp 10 lần so với năm 2020. Tỷ suất tăng trưởng bình quân kép (CAGR) của Lợi nhuận sau thuế đạt ~26%/năm từ năm 2019 đến nay. Tính riêng năm 2022 đã bù đắp lại được những nhịp tăng trưởng đã bị bỏ lỡ trong 2 năm dịch bệnh.
Ông Đào Thế Vinh, CEO công ty Golden Gate.
– Golden Gate có nhiều thương hiệu khác nhau, đâu là thương hiệu hoạt động tốt nhất và đem lại lợi nhuận cao nhất?
Hiện tại, Golden Gate có tổng cộng trên 24 thương hiệu, trong đó 3 thương hiệu hoạt động tốt nhất là Gogi, Kichi Kichi và Manwah. Manwah là mô hình lẩu Đài Loan, xét về mặt quy mô thì không phải là thương hiệu lớn nhất, nhưng đây là thương hiệu có sự tăng trưởng ấn tượng nhất trong toàn chuỗi. Manwah ra mắt năm 2018 là một thương hiệu mới tuy nhiên đã nhanh chóng vươn lên top 3 nhãn hiệu đóng góp lớn nhất cho doanh thu của GGG. Năm 2022, Manwah mở thêm 9 cửa hàng, nâng tổng số cửa hàng lên 50. Trung bình tăng trưởng doanh thu CAGR 2019 – 2022 đạt 57%/năm.
Không gian Manwah, chuỗi nhà hàng có doanh thu tăng trưởng tốt nhất của công ty.
Nghĩ đến Manwah là nghĩ đến “Sum Vầy”, khách hàng đến Manwah không chỉ đơn thuần là cũng nhau ăn một bữa mà còn là đến với văn hóa Thưởng lẩu, hội ngộ, chia sẻ và gắn kết cảm xúc.
– Sau đại dịch, thói quen ăn uống cũng như xu hướng ẩm thực của khách hàng Golden Gate có gì thay đổi?
– Thay đổi lớn nhất chính là thói quen gọi đồ ăn trực tuyến và giao hàng tận nhà trở nên bùng nổ.
Thêm vào đó, sau dịch, thị trường ẩm thực cũng đang quay lại bình thường với một sự trưởng thành nhất định. Thực khách giờ đây có sự yêu cầu về chất lượng cao hơn, mong muốn nhận được nhiều trải nghiệm tốt hơn, nhiều dịch vụ giá trị hơn. Đây là xu hướng chung của ngành ẩm thực bất kể có sự ảnh hưởng của dịch hay không. Bắt buộc, các đơn vị F&B phải không ngừng hoàn thiện để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thị trường tiêu dùng.
– Sau đại dịch Covid, Golden Gate đã có những chuyển hướng trong kinh doanh như việc mở cửa hàng ở bệnh viện. Việc vận hành chuỗi siêu thị tại Bệnh viện Bạch Mai có thuận lợi và khó khăn gì?
– Hiện nay, Golden Gate đã bắt đầu vận hành chuỗi tiện ích gồm căng tin, cà phê, siêu thị mới tại Bệnh viện Bạch Mai. Đây là một hướng đi mới, mở rộng mô hình kinh doanh khi lần đầu tiên thử sức với lĩnh vực suất ăn công nghiệp (catering). Với mô hình này, hiện tại công ty chưa đặt mục tiêu lợi nhuận mà chú trọng vào chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ. Chúng tôi coi đây là cơ hội đóng góp cho xã hội, mang đến cho các bệnh nhân những món ăn ngon, vệ sinh và bổ dưỡng nhất. Golden Gate hy vọng chuỗi tiện ích tại Bệnh viện Bạch Mai là nơi chúng tôi có thể tạo được niềm tin trong cộng đồng & có thể mở rộng lĩnh vực này hơn nữa, là tiền đề để có thể phục vụ thêm nhiều cơ sở bệnh viện, trường học quốc tế, và các tổ chức ….
– Kế hoạch kinh doanh của Golden Gate năm 2023 sẽ như thế nào?
– Trong năm 2023, công ty duy trì tốc độ tăng trưởng mảng hoạt động kinh doanh nhà hàng là mảng cốt lõi hiện nay. Trong đó, Golden Gate tiếp tục tập trung mở rộng các thương hiệu đã gây được tiếng vang trên thị trường như Gogi, Kichi Kichi, Manwah, Kpub, Isushi,… đồng thời không ngừng nghiên cứu và ra mắt những nhãn hiệu mới, mang lại trải nghiệm đa dạng cho khách hàng.
Công ty sẽ tiếp tục nghiên cứu và phát triển các concept mới. Tiêu biểu như dự án G Deli định hướng sẽ phục vụ bữa ăn hàng ngày với mức giá hợp lý, phù hợp hơn với nhiều phân khúc tiêu dùng tại Việt Nam. Trước đây, các dòng sản phẩm hướng tới phục vụ ăn uống tại các sự kiện tiệc tùng, gặp mặt quan trọng. Giờ đây, Golden Gate mong muốn kết nối với khách hàng nhiều hơn nữa qua những suất ăn thường nhật, đem lại thêm nhiều giá trị cho cộng đồng.
