Mách bạn cách làm bánh bao sữa thơm ngọt, mềm thơm hấp dẫn

Bạn đang tìm các công thức đồ ăn vặt ngon, bổ dưỡng chuẩn nhà làm để phục vụ cho gia đình của mình? VinId sẽ giới thiệu cho bạn công thức cách làm bánh bao sữa mềm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ thực hiện để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì đa dụng ( chọn bột mì loại số 11):  220 g

• Sữa không đường: 130 ml

• Men nở instant: 3 g

• Đường: 30 g

• Các vật dụng như: Xửng hấp, cây lăn bột, giấy nến,..

2. Sơ chế nguyên liệu

• Trộn đều bằng cây đánh trứng hỗn hợp gồm: 220gr bột mì số 11, 30gr đường, 3gr men nở instant vào 1 cái  tô.

• Đổ thêm 130ml sữa tươi không đường, tiếp tục trộn đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện và kết dính.

• Khi bột bánh bắt đầu kết dính lại, dùng tay làm hành động vừa gom vừa ấn mạnh cục bột và nhào bột cho đến khi bột không dính vào tô nữa là được.

• Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm chuyên dụng hoặc một tấm khăn ẩm sạch đậy lên tô, để bột nghỉ trong vòng 5 phút.

• Qua 5 phút, lấy bột ra, nhồi bột bằng cách gấp bột lại, dùng lòng bàn tay ấn mạnh và miết bột liên tục ra xa. 

• Nhồi liên tục cho đến khi thấy bột có dấu hiệu không dính tay nữa và mặt ngoài bột được nhào mịn, đều là bột đã đạt.

3. Các bước làm bánh bao sữa

• Sử dụng cây cán bột để cán bột thật mỏng, đều ra , cán bột cho đến khi độ dày của miếng bột ở khoảng 3mm, quét 1 lớp nước lên bề mặt miếng bột.

  Nếu không có cây cán bột chuyên dụng, bạn có thể chia bột thành những phần nhỏ, dùng tay ấn nhẹ, hoặc dùng chai thủy tinh để cán bột rồi vo tròn là được.

• Cuộn miếng bột đã cán thành hình tròn thật đều tay để các mép khi cuốn không bị chỗ dày chỗ mỏng.

  Sau khi cuộn bột xong, bạn phải miết thật chặt mép bột để cho miếng bột thành một khối tròn, chặt và không bị bung ra.

4. Cách tạo hình cho bánh bao sữa siêu xinh

• Dùng dao chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau.

• Tạo hình thành hình tròn, hình vuông, tam giác nhỏ hoặc các hình thù con vật đáng yêu và trang trí xinh xắn mà bạn mong muốn, khi hấp bánh nỡ sẽ tại ra các hình thù xinh xắn.

• Lót giấy nến đã cắt nhỏ để bột không bị dính vào nồi trong lúc hấp. Nếu không có giấy nến, bạn có thể sử dụng giấy thường.

• Đặt bột đã nhào vào xửng hấp rồi đậy nắp kín lại và ủ, để bột được nghỉ và mềm, ngon hơn, ủ bột trong khoảng 45 – 60 phút. 

• Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, rồi đặt xửng hấp bánh lên nồi nước, hấp bánh bao trong vòng 10 – 15 phút, ở lửa vừa. 

• Sau khi hấp xong, để nguyên bánh ở trong nồi thêm 5 phút nữa để bánh chín đều, nghỉ, rồi sau đó mới lấy bánh ra khỏi nồi.

Lưu ý:

• Đừng ủ bột quá nhiều thời gian nếu không mặt bánh sẽ bị nhăn, không đẹp mắt.

• Để bánh không bị nhão, hư hỏng, không đẹp mắt vì khi hấp nước bốc hơi lên đọng lại, nhỏ xuống bánh làm mất vị ngon của bánh, thì bạn hãy kĩ càng bọc một lớp vải vào nắp nồi trước khi hấp, để hấp bánh một cách ngon nhất nha.

5. Thành phẩm

Bánh bao sữa không nhân thơm nức mũi lại vô cùng đẹp mắt đã được hoàn thành. Bánh bao đơn giản nhưng lại đảm bảo no bụng và dinh dưỡng. Vỏ bánh rất mịn màng, nhẵn, bóng, cốt bánh thì mềm xốp vừa phải. Bánh rất thơm mùi sữa , béo, ngọt, ăn vào có độ ngọt vừa phải rất ngon và không bị ngấy.

Món bánh này rất phù hợp để làm bữa ăn phụ cho gia đình các bé nhỏ đang trong quá trình tập ăn, là món bánh thơm ngon vô cùng thu hút cho các bé ăn mãi không rời. Món ăn này cũng có thể ăn kèm với sữa tươi, mứt trái cây để tăng thêm vị ngon và tăng độ dinh dưỡng cho bữa ăn.

Trên đây là công thức cách làm bánh bao sữa đơn giản, an toàn vệ sinh tại nhà. Hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp thực hành ngay để chiêu đãi cả gia đình món ăn thu hút này. Đừng quên mua nguyên liệu tại siêu thị Vinmart hoặc qua app VinID để được tích điểm bạn nhé.