Mách bạn 2 cách làm bò bía mặn ngọt cùng cách pha nước chấm ngon tuyệt hảo

Bò bía có nguồn gốc từ Trung Hoa, gồm hai loại là bò bía mặn và ngọt. Món ăn vặt này được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và nguyên liệu không cầu kỳ. Cùng VinID trổ tài làm bếp, thực hiện ngay cách làm bò bía với công thức siêu dễ này nhé!

1. Cách làm bò bía ngọt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 gam bột gạo

• 100 gam bột mì

• 50 gam đường

• 2 quả trứng gà

• 100 gam dừa tươi nạo

• 100 gam mè đen

• 100 gam kẹo mạch nha

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh tráng

• Cho 2 quả trứng gà cùng 2 muỗng cà phê đường vào tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều.

• Cho tiếp bột gạo và bột mì vào, trộn đều.

• Đổ từ từ nước lọc vào, vừa đổ vừa đánh để bột tan ra, không bị vón cục. Đánh đến khi bột loãng, mịn.

Bước 2: Tráng bánh

• Làm nóng chảo chống dính, thêm ít dầu ăn và tráng đều mặt chảo.

• Dầu nóng, múc hỗn hợp bột vào. Xoay nhẹ chảo để lớp bột dàn đều khắp mặt.

• Tráng trên lửa vừa khoảng 1 – 2 phút. Bánh chín, lật mặt còn lại. Tiếp tục cho đến khi hết.

Bước 3: Cuộn bò bía

• Xếp chồng 2 miếng bánh tráng lên dĩa hoặc thớt. Cho dừa nạo, kẹo mạch nha và rắc thêm ít mè đen rang. 

• Gấp hai đầu bánh tráng lại, cuộn tròn. Cuộn chặt tay để bánh được đẹp và các nguyên liệu không bị rơi ra. 

• Nếu các lớp bánh không dính vào nhau, có thể dùng ít nước để làm chất kết dính.

1.3. Thành phẩm

Cách làm bò bía ngọt rất đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bò bía ngọt với lớp vỏ mềm thơm béo cùng với kẹo mạch nha và dừa nạo ngọt lịm khiến bạn càng ăn càng ghiền.

2. Cách làm bò bía mặn

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 củ sắn to 

• 2 củ cà rốt 

• 6 quả trứng gà

• 120 gam tôm khô

• 5 cái lạp xưởng

• Tỏi khô 

• Rau xà lách 

• 1 bịch bánh tráng cuốn

• 1 ít muối, dầu ăn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ sắn và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Cho lên bếp, nêm chút muối, đảo đều tới khi sắn và cà rốt mềm.

Bước 2: Làm nhân bò bía mặn

• Đập trứng vào bát, cho 2 thìa cà phê muối vào đánh tan.

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, chiên trứng vàng đều 2 mặt. 

• Cắt mỏng lạp xưởng, chiên với lửa vừa trong 5 phút. 

• Cho tôm khô cùng với tỏi băm nhỏ vào chảo, chiên với lửa vừa đến khi dậy mùi thơm.

Bước 3: Cuốn bò bía

• Trải bánh tráng lên mặt phẳng, gấp hai mép bên hông bánh tráng vào phía giữa.

• Xếp lần lượt xà lách, cà rốt, sắn, trứng và tôm khô, lạp xưởng lên trên rồi cuộn lại. 

• Xếp bánh bò bía mặn ra đĩa và pha nước chấm thưởng thức cùng.

2.3. Thành phẩm

Bò bía mặn có đầy đủ vị ngọt mát đặc trưng của rau củ cùng lạp xưởng và tôm khô đậm đà. Khi ăn chấm cùng với sốt cay ngọt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

3. Cách làm nước chấm bò bía siêu ngon

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Sốt Hosin: 30ml

• Đường: 5g

• Nước: 30ml

• Đậu phộng rang giã nhỏ: 5g

• Dầu ăn

• 4 nhánh tỏi băm nhỏ

• Tương ớt

3.2. Các bước thực hiện

• Hòa sốt hoisin với nước, thêm chút đường, khuấy đều.

• Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước sốt vào. 

• Đảo đều và đun đến khi sôi lăn tăn thì cho ra chén. rắc thêm ít đậu phộng rang, có thể thêm tương ớt nếu thích ăn cay.

4. Mẹo làm cuốn bò bía đẹp

• Nên thái thật mỏng các nguyên liệu để bò bía được mềm và ngấm gia vị đều hơn.

• Không nên cuốn bò bía quá to, nên cuốn nhỏ dài để phần nhân không bị bung ra khi ăn.

Nhớ lưu lại ngay bí kíp cách làm bò bía đã được bật mí để có thêm lựa chọn cho những món ăn ngon đãi gia đình và bạn bè nhé. Để mua được những nguyên liệu tươi ngon nhất, đến ngay WinMart hoặc ứng dụng trực tuyến VinID để có cơ hội tích điểm và nhận khuyến mãi nhé!