Làm ‘sữa chua úp ngược’ đơn giản với thùng xốp – VnExpress Cooking

Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng nước sôi, để khô ráo hoàn toàn.

Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi khuấy đều. Nếu thích ngọt hơn thì bạn thêm đường theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa trong 1 phút để hỗn hợp hơi âm ấm khoảng 40 độ.

Hòa sữa chua cái vào hỗn hợp sữa trên, khuấy nhẹ 1 chiều để hỗn hợp đều mịn. Nếu nổi bong bóng thì vớt bỏ ra.

Rót nhẹ nhàng hỗn hợp sữa vào các lọ/hũ thủy tinh, đậy nắp, cho vào thùng xốp.

Thêm nước ấm (hòa nước nóng và nước nguội bằng nhau), đổ tới 2/3 hũ thủy tinh là đạt.

Đậy kín nắp thùng xốp, ủ từ 6-8 giờ là sữa chua lên men thơm ngon, sánh dẻo, mịn màng.

Khi ăn, bạn có thể kết hợp cùng các loại hoa quả chín như thanh long tím, mít, xoài, dâu tây… rất ngon và thanh mát trong những ngày hè.