Kinh nghiệm chế biến món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon bất bại tại nhà

Món cá hồi sốt bơ tỏi nghe có vẻ cầu kỳ, nhưng cách chế biến thật ra không hề phức tạp. Hãy ghi lại công thức nấu món ăn này và bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của bạn ngay nhé!

Các món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi vô cùng thơm ngon và giữ được nhiều dưỡng chất của cá

Chắc hẳn ai cũng không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của cá hồi đối với sức khỏe. Thịt cá hồi cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ngon mê ly. 

Bài viết hôm nay, ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Khách yêu cách làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi vô cùng hấp dẫn. Nhưng trước hết, mời Khách yêu cùng lướt qua cách lựa chọn, sơ chế cá hồi sao cho đảm bảo chất lượng.

Kinh nghiệm chế biến cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon

Món cá hồi sốt bơ tỏi sẽ không thể đảm bảo hương vị nếu nguyên liệu thịt cá hồi không tươi ngon. Chính vì thế, bước đầu tiên Đảo muốn lưu ý với Khách yêu khi chế biến món ăn chính là chọn và sơ chế cá đúng chuẩn.

Cách lựa chọn cá hồi chuẩn để sốt bơ tỏi

Thịt cá hồi tươi sẽ săn chắc, có màu tươi sáng tự nhiên

Dù chọn cá hồi nguyên con hay cá hồi phi lê, Khách yêu cũng cần lưu ý kiểm tra phần thịt cá phải săn chắc, đàn hồi tốt. Miếng phi lê sẽ có màu hồng/cam tươi tự nhiên và không có mùi hắc hay mùi lạ. 

Bên cạnh đó, các vân mỡ của cá trông sáng đều màu, không có đốm nâu hay xỉn màu. Con cá tươi sẽ có vảy bóng, bám sát thân, mắt cá trong, không bị đục, mang cá màu đỏ tươi.

Việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống sẽ giúp món cá hồi sốt bơ tỏi của Khách yêu thêm đậm vị.

KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁ HỒI NHÀ ĐẢO TẠI:

Cách sơ chế cá hồi không bị tanh

Ngâm cá hồi trong sữa giúp khử mùi tanh

Khi nấu ăn tại nhà, Khách yêu nên sử dụng phi lê cá hồi sẽ tiện lợi, tiết kiệm thời gian hơn. 

Việc chọn mua và sơ chế cá hồi tươi nguyên con thường phổ biến và thích hợp hơn với những bữa tiệc cần khẩu phần ăn lớn hay trong các nhà hàng.

Để bắt đầu chế biến món cá hồi sốt bơ tỏi, với cá hồi nguyên con, Khách loại bỏ nội tạng, rửa sạch rồi tiến hành tách thịt cá khỏi xương sống. Sau đó đánh sạch vảy và tiến hành bỏ da, lấy phi lê cá rồi Khách dùng nhíp gắp hết xương lẫn trong thịt, cắt cá thành từng miếng tùy ý.

Để khử mùi tanh, Khách ngâm phi lê cá hồi vào một trong những hỗn hợp sau:

• Khử mùi tanh cá bằng nước lọc có pha với một ít nước cốt chanh và muối ăn (ngâm thịt cá khoảng 1 phút).

• Ngâm thịt cá ngập trong tô sữa tươi khoảng 10 phút.

• Hỗn hợp rượu trắng (hoặc giấm) cùng gừng băm nhuyễn/đập dập giúp khử mùi tanh của cá hồi hữu hiệu. Khách ngâm thịt cá trong hỗn hợp này khoảng 10 phút.

Sau khi ngâm cá hồi, Khách hãy vớt ra rửa lại với nước sạch, lau khô là có thể chế biến món ăn.

> Gợi ý món ngon từ ĐẢO: 7 món cá hồi áp chảo sốt cam thơm ngon cho gia đình

2 công thức chế biến cá hồi

 sốt bơ tỏi ngon bất bại

Sau khi đã chọn được cá hồi tươi ngon, sơ chế tốt tất cả nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay chế biến ngay món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi.

Cá hồi sốt bơ tỏi nguyên miếng

Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi thơm béo ăn là ghiền

Để làm cá hồi sốt bơ tỏi, Khách thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Khách yêu ướp phi lê cá hồi với chút muối, tiêu, nước cốt chanh.

• Bước 2: Khách áp chảo mỗi mặt cá hồi khoảng 3 phút với chút dầu ăn.

• Bước 3: Khách yêu lấy một chảo khác để phi thơm hành tím, tỏi băm với bơ lạt. Sau đó thêm nước cốt chanh (1 thìa), nước mắm ( 2 thìa) vào khuấy đều. Tiếp đến, Khách cho cá hồi vào, lật đều để các mặt đều ngấm sốt là có thể tắt bếp.

• Bước 4: Cà chua Khách cắt hạt lựu, trộn với ít hành, ớt, tỏi băm, rau ngò (hay thêm các loại rau củ tùy thích). Khách nêm nếm thêm nước cốt chanh, muối vừa ăn rồi trộn đều để làm Salad ăn kèm với cá hồi.

> Gợi ý món ngon từ ĐẢO: 

Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi chua ngọt

Món cá hồi áp chảo chua chua, ngọt dịu, beo béo khiến thực khách “quên lối về”

Cách làm món cá hồi sốt bơ tỏi chua ngọt được thực hiện qua các bước bên dưới:

• Bước 1: Cá hồi phi lê Khách ướp với một ít bột ngọt, muối, tiêu xay, rượu trắng khoảng 15 phút. Sau đó, Khách đảo đều cho cá được áo một lớp mỏng bột chiên giòn.

• Bước 2: Khách cho ớt, tỏi băm vào một tô, thêm nước cốt chanh, nước lọc (2 thìa canh), tương ớt, nước mắm và đường mỗi thứ 1 thìa canh. Khách cho tiếp hạt nêm (1 thìa cà phê), bột ngọt và tiêu xay mỗi thứ nửa thìa cà phê rồi khuấy đều.

• Bước 3: Ở bước này, Khách áp chảo cá hồi cho chín vàng đều 2 mặt. 

• Bước 4: Khách lấy chảo khác đun nóng 1 thìa canh dầu ăn cùng bơ (40g). Sau đó cho tỏi, ớt băm vào phi giòn vàng rồi vớt ra để riêng.

• Bước 5: Khách đun sôi hỗn hợp nước sốt ở bước 2, cho thêm cho cá hồi đảo đều rồi thêm nước cốt chanh (1 quả), tỏi ớt phi vào và đảo đều cho cá ngấm sốt, nước sền sệt thì tắt bếp.

Địa điểm bán cá hồi tươi sạch tại TPHCM

ĐẢO HẢI SẢN là đơn vị uy tín chuyên cung cấp cá hồi tươi

Trên thị trường không thiếu sản phẩm kém chất lượng. Khách hàng phải hết sức cẩn thận và chọn cơ sở uy tín để mua được cá hồi chất lượng. ĐẢO HẢI SẢN chuyên phân phối cá hồi tươi nguyên con, cá hồi phi lê, đầu, lườn, trứng cá hồi,… 

Các sản phẩm cá hồi của ĐẢO đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. ĐẢO HẢI SẢN cung cấp đủ loại cá hồi để làm Sashimi, cá hồi sốt bơ tỏi, sốt chua ngọt,…

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: 

• Giao hàng nhanh chóng

• Đổi trả miễn phí nhanh chóng 

• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng

• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại. 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: http://daohaisan.vn