[Không cần lò] Cách làm bánh Cheesecake Dâu Tây – Unibaker
Bánh Cheesecake Dâu Tây là sự hòa quyện đầy tinh tế giữa vị chua của dâu tây và sữa chua cùng vị ngọt của đường, sữa, mứt dâu,… Chiếc bánh có ngoại hình cực xinh và hương vị cũng cực ngon. Và một điểm cộng cực lớn đó là cách làm chiếc bánh này cũng không quá khó và đặc biệt là không cần lò nướng, rất phù hợp cho những ai mới bắt đầu làm bánh chưa có lò tại nhà.
Unibaker có chuẩn bị một video hướng dẫn các bạn cách làm loại bánh này. Các bạn hãy đọc kỹ phần hướng dẫn bên dưới và kết hợp xem video để làm món bánh này dễ dàng hơn nhé!
Không chờ đợi gì nữa! Cùng bắt đầu luôn nào!
Unibaker hướng dẫn bạn cách làm cheesecake dâu tây cực đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Cheesecake Dâu Tây
- 4 lòng đỏ trứng
- 50g đường
- 50ml sữa tươi không đường
- 4g130g bánh quy Oreo
- 70g bơ lạt
- 210g cream cheese
- 75g đường
- 150g sữa chua Vinamilk không đường
- 275g mứt dâu tây
- 360g whipping cream
- 19g gelatin
- Dâu tây bổ dọc, cắt đôi
- 50g nước
- 60g đường cát
Các bước làm bánh Cheesecake Dâu Tây
Bước 1: Xay nhuyễn 130g bánh quy Oreo (chỉ lấy phần bánh, không lấy phần kem). Nếu không có máy xay có thể tự nghiền nhỏ bằng tay.
Bước 2: Đun chảy 70g bơ lạt rồi trộn đều bơ với bánh quy nhuyễn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn đế rời. Sử dụng phới dẹt để dàn đều đế bánh.
Bước 4: Để 210g cream cheese ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó, trộn cream cheese với 75g đường, 150g sữa chua Vinamilk không đường, 150g mứt dâu tây. Trộn đều và nhuyễn.
Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh bông 360g whipping cream.
Bước 6: Trộn đều whipping cream với hỗn hợp cheese. Có thể sử dụng máy đánh trứng trộn cho nhanh hơn. Vừa trộn, vừa cho 12g gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp.
Bước 7: Cắt dâu ra và xếp vào khuôn.
Bước 8: Đổ hỗn hợp cheese và whipping cream đã hoàn thiện ban nãy vào trong khuôn. Dàn đều hỗn hợp, có thể đập nhẹ khuôn một chút cho lớp kem được phủ đều.
Bước 9: Để tủ lạnh hỗn hợp trong khoảng 2-3 tiếng.
Bước 10: Trong thời gian chờ đợi hỗn hợp đông lại thì chúng ta sẽ làm lớp thạch phủ trên bề mặt. Trộn đều 50g nước với 60g đường cát và 125g mứt dâu, chú ý khuấy cho đường tan hết. Sau đó bỏ thêm 7g gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều thêm vài lần nữa.
Bước 11: Lấy khuôn từ trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp vừa làm ở bước 10 lên trên cùng. Chấm hết bọt khí tránh cho bánh bị rỗ.
Bước 12: Tiếp tục cho vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đợi cho lớp thạch trên cùng đông lại.
Bước 13: Sử dụng khò hoặc khăn nóng để lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 14: Cắt bánh và thưởng thức ngay nào!!!!
Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Cheescake Dâu Tây từ A đến Z
Để giúp cho các bạn dễ hình dung hơn về cách làm bánh Cheesecake Dâu Tây, Unibaker đã thực hiện một video hướng dẫn chi tiết. Chúng mình đã đính video ngay bên dưới đây. Nhớ xem nhé các bạn!
Dụng cụ, khuôn khay sử dụng trong video:
Hy vọng thông qua hướng dẫn phía trên thì các bạn có thể làm được ngay cho mình một chiếc bánh Cheescake Dâu Tây cực xịn xò rồi! Hãy chờ đón các video hướng dẫn làm bánh tiếp theo của Unibaker nhé!
_____________________________________
UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH
1. Địa chỉ: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
2. Email: [email protected]
3. Hotline: 19009207
4. Website: unibaker.vn
