Hướng dẫn cách nấu cơm chiên tỏi trứng siêu thơm ngon

Có thể bạn đã quá quen với cơm rang trứng, cơm rang dưa bò… Nhưng có thể bạn chưa biết món cơm rang siêu thơm ngon – Cơm chiên tỏi trứng. Vậy hãy cùng Cao đẳng nấu ăn tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Có thể bạn đã quá quen với cơm rang trứng, cơm rang dưa bò… Nhưng có thể bạn chưa biết món cơm rang siêu thơm ngon – Cơm chiên tỏi trứng. Vậy hãy cùng Cao đẳng nấu ăn tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Chiên Tỏi Trứng Siêu Thơm Ngon

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Dưới đây là định lượng nguyên liệu, cho 3-4 khẩu phần ăn:

• Gạo: 500g.

• Hành lá: 10g.

• Trứng: 2 quả.

• Tỏi tươi: 100g.

• Tỏi bột: 10g.

• Các loại gia vị khác như đường, hạt nêm, mắm, tiêu, dầu…

Cách Làm Cơm Chiên Tỏi Trứng Siêu Thơm Ngon

Sau đây là công thức nấu cơm chiên tỏi trứng siêu thơm ngon đã được Trường nấu ăn kiểm chứng.

Bước 1: Chuẩn bị cơm

Để chiên cơm, rang cơm thì một thứ không thể thiếu chính là cơm. Do đó, bạn cần vo sạch gạo và bắc nồi cơm. Sau khi cơm chín thì bạn cho cơm ra ngoài. Đợi một chút cho nguội bớt rồi đem cất vào tủ lạnh từ 40 đến 45 phút. Bên cạnh đó, nếu bữa ăn trước vẫn còn dư cơm, bạn có thể cất vào tủ lạnh để làm nguyên liệu cho món cơm chiên tỏi trứng này.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

Đầu tiên, với 1 quả trứng, bạn cần đập ra bát. Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp trứng hòa quyện với nhau.

Tiếp đó, bắc chảo lên bếp. Thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn. Đợi một vài phút cho dầu nóng lên thì bạn từ từ đổ trứng vào. 

Sau đó, bạn có thể xoay chảo để trứng được tráng thành một lớp mỏng, đẹp mắt.

Khi trứng chín, bạn chuyển ra ngoài đĩa. Đợi vài phút để trứng giảm nhiệt độ rồi cuộn trứng lại và cắt thành các sợi dài mảnh.

Bước 3: Chuẩn bị tỏi chiên

Với chảo vừa rán trứng, bạn cho thêm khoảng 4 muỗng canh dầu. Tiếp tục chờ đến khi dầu nóng thì cho các tép tỏi vào chiên. Lưu ý tỏi cần phải được bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ từ trước. Khi chiên, bạn nên đảo đều tay để đảm bảo các mặt tỏi đều xém vàng đẹp mắt.

Bước 4: Chiên cơm

Sau khi tỏi chín vàng, bạn cho tỏi ra ngoài. Đổ bớt dầu ra bát để giảm độ béo cho món cơm. Rồi cho phần tỏi xay đã chuẩn bị vào phi thơm. Đập 1 quả trứng vào chảo và quấy cho tan. Đến khi trứng chín thì đổ phần cơm vào. 

Đảo đều tay đến khi cơm hòa quyện cùng trứng. Đồng thời các hạt cơm săn và tơi. Đây là lúc bạn cần nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng. Với một chảo cơm như thế này, bạn có thể áp dụng công thức dạy nấu ăn: 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê mì chính + Một ít tiêu.

Tiếp tục chiên cơm rồi cho thêm tỏi đã chiên vàng vào. Nhanh tay rưới thêm khoảng nửa muỗng cà phê mắm vào thành chảo để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn. Sau đó cho thêm 1 muỗng dầu chiên tỏi để giúp món cơm thêm giòn.

Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhỏ vào để tạo thêm màu sắc cho món cơm chiên.

Khi hành lá chín, bạn cho cơm chiên ra đĩa hoặc bát. Cho trứng thái sợi và tiêu lên để trang trí.

Món cơm chiên tỏi trứng vậy là hoàn thành rồi!

Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Chiên Tỏi Tép

Tương tự như cơm chiên tỏi trứng, Trung tâm dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn làm cơm chiên tỏi tép.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Cơm: 250g.

• Tỏi: 20g.

• Tép khô: 10g.

• Trứng: 1 quả.

• Bột tỏi: ¼ muỗng cà phê.

• Bột nghệ, tiêu: ½ muỗng cà phê.

• Dầu ăn.

• Các loại gia vị khác như mắm, bột ngọt, mè…

Cách Làm Cơm Chiên Tỏi Tép

Để học kỹ thuật chế biến món ăn cơm chiên tỏi tép, bạn chỉ cần đi theo các bước như sau:

Bước 1: Đầu tiên bạn, cần bóc vỏ tỏi. Sau đó đem chúng đi thái thành các lát mỏng, nhỏ. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu nóng lên thì tiến hành cho tỏi, tép và mè vào rang cùng nhau. Để lửa nhỏ và đảo đều tay đến khi tỏi chuyển thơm và chuyển qua màu vàng đẹp mắt thì bạn cho toàn bộ ra một cái đĩa sạch.

Bước 2: Với 250g cơm nguội, bạn hãy đeo bao tay rồi bóc cơm để các hạt cơm được rời ra. Điều này sẽ giúp món cơm rang tơi hơn và ngon hơn rất nhiều đấy. Sau đó, bạn đập trứng vào bát cơm, cho thêm 2 muỗng canh ½ muỗng canh dầu ăn. Rồi trộn đều đến khi cơm và trứng hòa quyện cùng nhau. 

Bước 3: Bạn có thể sử dụng chảo vừa chiên, cho thêm dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì tiếp tục cho tỏi vào để phi vàng. Lưu ý, khi tỏi vừa chuyển màu hơi vàng thì bạn cần nhanh tay cho cơm vào chiên luôn. Không nên đợi đến khi tỏi chín rồi mới cho cơm. Điều này sẽ giúp bạn tránh tình trạng tỏi cháy xém khi chiên cơm.

Bước 4: Đảo đều tay đến khi cơm săn lại thì bạn đổ tép đã chiên vào. Sau đó nêm nếm các loại gia vị cho vừa khẩu vị người ăn.

Vậy là xong! Điều cuối cùng bạn cần làm là cho cơm ra đĩa, trang trí và thưởng thức món ăn.

Các món cơm rang, cơm chiên luôn là những cách tận dụng cơm nguội vô cùng hữu hiệu, Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã có thể học nghề nấu ăn và bắt tay thực hiện cơm chiên tỏi trứng và cơm chiên tỏi tép cho bản thân cùng gia đình.