Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Chuối Chưng Thơm Ngon Nhất

Học ngay cách nấu chè chuối chưng – Món chè đặc sản của vùng sông nước tuy đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc trưng khó cưỡng. Bắt tay thực hiện ngay món chè thơm ngon này bạn nhé!

Cách nấu chè chuối chưng khoai mì

Nguyên liệu

• 6 quả chuối sứ hoặc chuối xiêm

• 250ml nước cốt dừa

• 900ml nước dảo dừa

• 20 gram bột báng

• 20 gram bột khoai

• 400 gram khoai mì

• 150 gram đường

• 30 gram đậu phộng

• 5 lá dứa

• Muối

Hướng dẫn cách nấu chè chuối chưng củ sắn

Sơ chế nguyên liệu

• Củ khoai mì gọt vỏ, rửa sạch mang đi ngâm nước khoảng 30 phút hoặc có thể ngâm qua đêm. Sau đó, cắt thành khúc khoảng 3cm.

• Bột báng, bột khoai mang đi ngâm nước khoảng 30 phút để khi nấu nhanh chín hơn.

• Chuối sứ gọt vỏ, tước chỉ rồi mang đi ngâm nước muối pha loãng trong 5 phút. Để nguyên hoặc cắt đôi, cắt ba theo sở thích.

• Sau khi ngâm mang chuối đi ướp với  muỗng rượu gạo, đường để qua đêm và sên sơ để khi nấu chè chuối lên màu hồng đẹp hơn.

• 30 gram đậu phộng mang đi rang chín rồi xát sạch vỏ rồi đập dập.

• Lá dứa mang đi rửa sạch rồi bó lại.

Tiến hành nấu chè

• Chuẩn bị nồi nước, đun sôi rồi cho bột báng và bột khoai vào nấu đến khi nổi lên thì vớt ra, tắt bếp.

• Chuẩn bị nồi, cho 900ml nước dảo dừa vào đun ấm thì cho khoai mì, chuối, lá nếp, muối vào đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.

• Nấu đến khi củ mì chín thì cho bột khoai, bột báng, 150 gram đường vào nấu đến khi bột chín thì vớt bỏ phần lá nếp.

• Tiếp theo, bật lửa lớn cho phần nước cốt dừa vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè chuối nếp bột mì sánh vừa ăn với phần chuối dẻo, thơm. Phần củ sắn chín mềm đượm vị cốt dừa ăn cực ngon và cuống miệng.

Cách làm chè chuối nướng nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 500 gram chuối sứ chín

• 30 gram bột báng

• 30 gram bột khoai

• 170 gram đường cát trắng

• 400ml nước cốt dừa

• 100 gram đậu phộng rang

• Muối

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Chuối lột vỏ, tước chỉ, cắt xéo thành khoanh nhỏ vừa ăn. Mang đi ướp với 50 gram đường, 1 ít muối khoảng 15 phút cho chuối ngấm đều gia vị.

• Bột báng và bột khoai mang ngâm nước khoảng 2 tiếng để bột nở rồi vớt ra.

• Đậu phộng đãi vỏ rồi mang đi giã nhỏ.

Nấu chè chuối chưng

• Tiến hành đun sôi 700ml nước. Sau khi nước sôi, thêm 400ml nước cốt dừa và chuối vào nấu thêm 5 phút.

• Cho bột báng, bột khoai cùng 120 gram đường nấu thêm 10 phút cho bột báng, bột khoai nở đều, mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chén chè chuối rắc thêm ít mè rang cực kỳ thơm. Phần nước chè sánh mịn, béo ngọt ăn kèm với từng miếng chuối chín mềm vị ngọt thanh, ngon vô cùng.

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang

Nguyên liệu

• 4 quả chuối sứ chín

• 500ml nước cốt dừa

• 1 củ khoai lang

• 100 gram bột báng

• ½ chén đường vàng

• 100 gram đậu phộng rang

• 1 ống vani

• Muối

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang

Sơ chế nguyên liệu

• Chuối mang đi luộc với ít muối. Sau đó, vớt ra lột vỏ, tước chỉ rồi cắt miếng xéo vừa ăn. Ướp chuối với 2 muỗng canh đường trong vòng 20 phút.

• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi ngâm cho sạch phần nhựa đen. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 

• Sau khi sơ chế xong, mang khoai đi hấp chín.

• Bột báng ngâm trong nước khoảng 10-20 phút cho nở mềm đều.

• Đậu phộng mang đi cà rồi đãi sạch vỏ, mang đi giã.

Tiến hành nấu chè chuối khoai lang cốt dừa

• Bắc nồi lên bếp, thêm 300ml nước cốt dừa vào với lượng nước tương đương. 

• Thêm ít muối và 1,5 muỗng đường vào nấu đến khi nước dừa sôi thì thêm bột báng vào khuấy đều.

• Sau đó, thêm chuối, khoai lang, phần nước cốt dừa còn lại vào nấu đến khi bột báng nở đều thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

• Cho vani vào, khuấy nhẹ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè chuối chưng khoai lang béo béo bùi bùi với vị ngọt thanh béo ngậy của nước cốt dừa, đậm hương thơm vani nao nức lòng người thưởng thức.

Một số lưu ý khi nấu chè chuối chưng

• Sử dụng chuối chín để có độ dai nhẹ nhưng không bị nát.

• Nếu không dùng chuối sứ thì nên ngâm chuối lâu hơn để khử hoàn toàn vị chát.

• Nước chè nên nấu không quá đặc cũng không quá loãng.

• Có thể sử dụng bột năng để tạo độ sệt cho nước chè.

Món chè chuối chưng tuy dân dã nhưng không kém phần ngon miệng. Nếu yêu thích hương vị của chuối thì đừng bỏ lỡ qua món chè này nhé! Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công!