Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cheesecake Với 10+ Hương Vị Khác Nhau Tại Nhà

Bánh cheesecake từ lâu đã được mọi người yêu chuộng không chỉ bởi mùi vị mà còn ở phong cách trang trí bánh. Cheesecake là một món bánh ngọt hấp dẫn đến khó chối từ chỉ có bán tại những quán ăn cao cấp theo hơi hướng Châu Âu. Mỗi một loại bánh cheesecake sẽ đem lại cho người thưởng thức nhiều những cảm nhận mới mẻ với mùi thơm ngon tự nhiên và tan trong miệng mùi vị quyến rũ béo ngậy. Hãy cùng Mỹ Hảo Bakery vào bếp  làm theo hướng dẫn cách làm bánh cheesecake thơm ngon bắt mắt nào. Nếu bạn chưa rõ vị khi thưởng thức loại bánh này như thế nào hãy thử bắt đầu ngay nhé!

Bánh Cheesecake là gì?

Bánh cheesecake (kem pho mát/phô mai) là một món tráng miệng phổ biến trên thế giới không chỉ bởi cách nấu rất dễ mà hương vị cũng vô cùng độc đáo.

 Không giống một số người thường nhầm lẫn, bánh cheesecake không phải là bánh tráng miệng đến từ phương Tây mà món ăn lại có xuất xứ từ Hy Lạp cổ đại.

 Bánh có 2 thành phần chính là vị kem sữa ngậy ngon không thể chối từ, còn tầng đế lại chủ yếu chế biến bằng bánh quy cứng hoặc bánh gato.

 Bánh cheesecake có 2 loại là cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng và dùng lò vi sóng nướng.

 Dù là cách nào đi chăng nữa chiếc bánh đều có hương vị vô cùng thơm ngon và lôi cuốn.

 Những chiếc Cheesecake xinh đẹp ngày nay khác khá nhiều so với truyền thống. Và điều đặc biệt hơn nữa là ở mỗi một đất nước, Cheesecake đều có các biến thể khác nhau và cách trang trí bánh cheesecake cũng thêm phần sáng tạo riêng.

Hướng dẫn cách làm bánh cheesecake

Bánh cheesecake Hy Lạp

Bạn có biết chính người Hy Lạp cổ đại là một trong những người đầu tiên giới thiệu và mang công thức bánh cheesecake phổ biến hơn không? Cheesecake với phong cách của người Hy Lạp được làm bởi nhiều lớp bơ phyllo phủ đầy phô mai trứng – đó là một loại phô mai tươi chưa qua tiệt trùng (được gọi là mizithra) bao gồm sữa và đạm váng sữa (whey) được làm từ cừu hoặc dê.

Cheese cake được làm từ phong cách của người Hy Lạp được làm bởi nhiều lớp bơ phyllo và phủ đầy phô mai trứng.

Bánh cheesecake Ý

Nếu như cheese cake phiên bản từ Mỹ hay Canada hầu hết đều được làm từ kem phô mai (cream cheese) thì người Ý được biết đến với việc sử dụng ricotta. Ricotta là một loại phô mai có nguồn gốc tử Ý, được làm từ nước tách từ sữa bò hoặc cừu. Trong quá trình tách kem để làm cheese có nước được tách ra, và chính nước này được sử dụng để làm ricotta. Loại cheese này mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ngày nay, bánh cheesecakes phiên bản Ý có thể bao gồm phô mai ricotta hoặc mascarpone (mascarpone có nguồn gốc từ Ý, là sản phẩm được tạo nên khi thêm một thành phần phụ gia vào quá trình tách kem khỏi sữa), chiết xuất vani và đường.

Cheese cake của Ý lại mang một hương vị riêng biệt bởi ricotta hoặc mascarpone.

Bánh cheesecake Anh Quốc

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món cheesecake xuất hiện trong thực đơn của những quán cà phê tại Anh (cheesecake ở Anh Quốc luôn được trang trí đẹp mắt để kích thích vị giác của khách hàng). Cheesecake Anh thường được làm bằng hỗn hợp kem phô mai, đường và được phủ đầy kem. Bánh quy bơ được nghiền nát kết hợp cùng với các loại trái cây như chanh dây, mâm xôi, dâu rừng để trang trí cho món bánh thêm phần hấp dẫn. Loại cheesecake được làm theo phong cách này cũng dễ dàng được tìm thấy ở Ireland, New Zealand và Úc.

Nét đặc biệt của cheesecake phiên bản Anh Quốc chính là được trang trí đẹp mắt, kích thích vị giác người thưởng thức bánh.

Bánh cheesecake phiên bản Đức

Một chiếc bánh pho mát kiểu Đức được nướng bằng phô mai quark (quark là một loại sản phẩm sữa tươi. Nó được làm bằng cách làm nóng sữa chua tới một nhiệt độ thích hợp). Những chiếc bánh cheesecake phiên bản Đức có vị ngọt nhưng độc đáo.

Người Đức sử dụng quark để bánh cheese cake mang một hương vị không thể nhầm lẫn với bất cứ phiên bản cheese nào khác trên thế giới.

Bánh cheesecake Pháp

Người Pháp dùng gelatine để làm giảm đi mùi vị của những nguyên liệu làm nên chiếc bánh, cheesecake của Pháp mang một mùi thơm thoang thoảng, nhè nhẹ được hoà quyện bởi những thành phần nguyên liệu vừa phải đủ để tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo. Người Pháp sử dụng phô mai Neufchatel – một trong những loại pho mai lâu đời nhất ở Pháp.

Người Pháp rất tinh tế khi sử dụng Gelatine để làm giảm đi mùi hương của những thành phần tạo nên cheesecake. Nhưng chiếc bánh Pháp vẫn mang một mùi hương thơm vưa phải nhưng vấn khiến người ta mê mẫn.

Bánh cheesecake Bỉ

Cheesecake của người Bỉ thường có hương vị socola, vỏ bánh cheesecake phiên bản Bỉ được làm từ Speculaas – đây là một loại bánh quy truyền thống của Hà Lan – Bỉ.

Cheeseckae của người Bỉ mang vị vừa ngọt vừa đắng của socola.

Bánh cheesecake Mỹ La tinh

Trái cây đóng một vai trò quan trọng trong bánh cheesecake của Mỹ Latinh. Ở Brazil, một lớp mứt guava (gọi là goiabada) được thêm vào. Người Argentina phục vụ bánh cheesecake của họ với dâu tây hoặc mứt pha lê khác như là một topping.

Cheesecake phiên bản Mỹ latinh có mứt pha lê khác như là một topping.

Bánh cheesecake Nhật Bản

Người Nhật nổi tiếng bởi bôt trà xanh – hay còn được gọi là matcha. Chính vì niềm tự hào sở hữu loại bột có một không hai trên thế giới mà những chiếc bánh cheesecake phiên bản Nhật cũng không thể nào thiếu matcha. Nhưng cheesecake của Nhật không chỉ có vị matcha mà còn có các hương vị khác như vải thiều và xoài. Cheesecake Nhật thường có độ tơi xốp (giống bánh bông lan) và ít ngọt hơn phiên bản Mỹ, phù hợp với khẩu vị người châu Á nói chung và người Nhật nói riêng.

Xem ngay: Top Các Loại Bánh Ngọt Ở Nhật Bản Được Nhiều Người Yêu Thích Nhất

Với niềm tự hào sở hữu loại bột trà xanh có một không hai trên thế giới, người Nhật không quên sáng tạo một loại cheesecake mang hương vị trà xanh.

Bánh cheesecake matcha

Matcha là một nguyên liệu thường sử dụng nhiều để nướng bánh mì vì vậy sẽ không quá ngạc nhiên khi cheesecake cũng sử dụng nguyên liệu đa năng này.

Bánh cheesecake trà xanh đẹp mắt với sắc màu xanh mướt bên trên và phần giữa hương vị matcha càng đậm vị hơn, dẻo mịn, mát lạnh pha chút béo ngậy, mặn dịu, hòa quyện đế bánh ở bên dưới thì vô cùng thơm ngon không thể chối từ.

Một phiên bản Cheesecake khác ở Việt Nam cực kì được yêu thích là bánh phô mai chanh dây. Cheesecake chanh dây là sự kết hợp tuyệt vời của vị béo ngậy ngọt ngào với mùi thơm mát quyến rũ và vị chua thanh từ chanh dây. Đây sẽ là món ăn ngon miệng và rất hấp dẫn. Thêm vào đó nguyên liệu làm bánh cheesecake chanh dây khiến cách trang trí bánh cheesecake cực hấp dẫn. Lớp kem mướt mịn và phần chanh leo vàng cam bắt mắt hoàn toàn có thể chinh phục bất cứ ai.

Nếu đã chán với những chiếc bánh cheesecake thường hơi béo và dễ ngán thì cheesecake chanh leo là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Món bánh cực kì thích hợp với những buổi tiệc trà chiều hay dã ngoại.

Bánh cheesecake oreo

Oreo là loại bánh quy ăn liền. Nhờ sự sáng tạo không giới hạn mà bánh oreo trở thành nguyên liệu chính phổ biến để làm bánh và cheesecake oreo là loại nhân tuyệt nhất. Với cách làm bánh cheesecake oreo hết sức giản đơn nhưng mùi vị thì cực kỳ hấp dẫn và siêu thơm ngon. Món bánh quy cheesecake này đã mê hoặc rất nhiều thực khách. Sự đắng dịu của nhân oreo hoà quyện với cream cheese béo ngậy tạo thành hương vị đặc biệt khó lòng mà cưỡng nổi.

Bánh cheesecake oreo màu đen cổ điển của socola đã rất quen ăn nhưng bạn có từng tưởng tượng ra một chiếc bánh cheesecake oreo có màu sắc hồng patel chưa? Bánh cheesecake oreo màu hồng trending đã gây bão tại các trang mạng xã hội. Mùi thơm của hoa anh đào bọc quanh chiếc bánh cùng phần kem phía trên hoà quyện với sữa và siro béo ngậy tạo ra hương vị cực kỳ ngọt ngào.

Bánh cheesecake dâu tây

Nếu đang tìm kiếm một loại cheesecake vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác mà không bị ngấy thì bánh cheesecake dâu tây là sẽ một trong những sự chọn lí tưởng dành cho bạn.

Dâu tây luôn là nguyên hiệu chính và phụ góp mặt trong nhiều món ăn hay thức uống. Bởi sự hoàn hảo về màu sắc đỏ mọng cùng hương vị cân bằng độ chua và ngọt. Khi hoà quyện với creamcheese vị béo tạo thành tổng hòa vị bánh tuyệt hảo và thiết kế màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng say mê.

Bánh cheesecake việt quất

Bánh cheesecake việt quất có mặt bánh màu vàng nhạt xen kẽ với từng tầng bánh là các màu sắc khác được chuyển từ loại tím đậm tới tím nhạt. Ngoài ra, phía trên bánh cũng được tô điểm bằng trái việt quất vô cùng tươi ngon.

Thưởng thức món bánh này vào những ngày nóng bức, bạn sẽ tận hưởng trọn vẹn hương vị béo của kem cheese cùng sự thanh mát chua nhẹ của việt quất lan nhanh trên đầu lưỡi sau mỗi miếng bánh.

Bánh cheesecake không chỉ là một chiếc bánh hấp dẫn trong hàng loạt chiếc bánh quen thuộc mà còn vô cùng giàu vitamin và khoáng chất giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch. Mỹ Hảo Bakery tin rằng món bánh này hòa quyện với hương thơm nhẹ dịu của các mùi vị và kết cấu mịn màng, mềm mại sẽ làm trái tim biết bao người thực sự tan chảy. Đừng quên làm món bánh đặc biệt này chiêu đãi người yêu, bạn bè hay người thân nhân những ngày ý nghĩa nha!

Có thể bạn quan tâm: Giới Thiệu Về Bánh Mì Việt Nam – Món Ăn Dân Dã Vươn Ra Tầm Thế Giới