Chả giò mực ít được thương mại phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên đối với những người thích ăn và thích chế biến các món ăn với nguồn nguyên liệu thủy hải sản, chả giò mực có thể nói làm món khoái khẩu và dễ nghiện.

VẬT LIỆU LÀM CHẢ GIÒ MỰC:

• 300g mực tươi.
• 150g thịt ba rọi.
• 150g củ năng.
• 50g hành tây.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• Muối, tiêu, đường vừa nêm.
• Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn.

CHUẨN BỊ:

Để có món chả giò mực ngon vừa ý khâu chuẩn bị cũng khá quan trọng.

• Mực sau khi làm sạch, rửa qua nhiều lần nước, để ráo, dung khan sạch thấm khô từng con. Cắt mực thành miếng nhỏ xong quết hoặc xay nát.
• Thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, xay nát.
• Củ năng gọt sạch vỏ, cắt sợi xong cắt nhỏ lại.
• Hành tây sau khi lột sạch vỏ, cắt thành hạt lựu.

CÁCH LÀM:

• Trộn: mực + thịt ba rọi + củ năng + hành tây + tỏi băm + muối + đường + tiêu xay. Trộn tất cả thật kỹ để làm nhân.
• Bánh tráng đem thoa hỗ hợp làm giòn, trải bánh ra mâm; múc nhân vào. Mực tươi sau khi xay hoặc quết xong sẽ rất dẻo, nên nhúng muỗng vào dầu ăn trước khi múc để dễ dàng hơn khi muốn sửa nhân cho gọn. cuốn bánh tráng và nhân thành cuốn chả giò.
• Đặt chảo nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm, thả chả giò vào chiên cho chin vàng là được.
• Chả giò mực cũng được dọn dung nóng như các loại chả giò khác, chấm them với nước mắm gừng.

Trên đây là cách làm chả giò mực đơn giản nhưng ngon thấm thía. Khi làm chả giò mực các bạn chú ý lựa chon nguyên liệu tươi sống thì sản phẩm chả giò mới ngon nhé! DASAQUE.COM