Công Dụng Tuyệt Vời Của Rượu Trắng Trong Nấu Ăn Ít Ai Biết Đến

Rượu trắng không chỉ là loại thức uống được nhiều người yêu thích mà nó còn là một loại nguyên liệu giúp món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà. Bài viết dưới đây Đặc Sản Bình Định Online sẽ bật mí cho bạn biết cách sử dụng rượu trắng trong nấu ăn từ chia sẻ của những đầu bếp hàng đầu.

Rượu Nấu Ăn Là Gì?

Rượu nấu ăn hay còn gọi là rượu gia vị là loại rượu được sản xuất để sử dụng trong nấu ăn, chế biến các nguyên liệu, giúp các món ăn thêm phần đậm đà, có hương thơm tinh tế. Ngoài ra, rượu trắng còn dùng để sơ chế thức ăn, sơ chế đồ tươi sống giúp khử mùi, làm món ăn mau chín và mềm hơn.

>>>>>Xem Thêm: Tác Hại Của Bia Rượu Đối Với Sức Khỏe

Công Dụng Tuyệt Vời Của Rượu Trắng Trong Nấu Ăn

Sử Dụng Rượu Trắng Trong Sơ Chế Thức Ăn

• Khử mùi tanh của cá.

Sử dụng rượu để khử mùi tanh của cá nhanh hơn khi dùng muối hoặc chanh. Trong quá trình chế biến cá, mùi cá sẽ ám lại trên tay rất lâu và khó để tẩy sạch. Để khử hết mùi tanh của cá, trước hết bạn rửa tay với xà phòng sau đó thoa một ít rượu trắng lên tay, đảm bảo sẽ không còn mùi tanh của cá nữa.

• Tăng hương vị cho món nướng.

Cho một ít rượu vào phần thịt nướng và ướp trong khoảng 30p, để thịt ngấm. Giúp miếng thịt sau khi nướng, thịt sẽ thơm, mềm và ngọt nước.

• Nhổ lông gia cầm.

Trước khi cắt tiết và làm lông gà, vịt, ngang, ngỗng, hãy cho chúng uống một ít rượu, rượu sẽ khiến phần chân lông gia cầm nở ra, như thế khi nhúng vào nước sôi và tiến hành nhổ lông sẽ dễ và nhanh hơn, đồng thời cũng giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt gia cầm.

• Làm mềm thịt.

Các đầu bếp thường ướp thêm một ít rượu và phần thịt, đặc biệt là thịt bò. Điều này giúp khi nấu thịt mềm và thơm hơn.

• Ngâm rau quả.

Thay thế muối bằng rượu trắng cũng giúp diệt khuẩn trên rau củ quả.

>>>>>Xem Thêm: Mẹo Hay Giúp Bạn Uống Bia Không Say

Sử Dụng Trong Trong Chế Biến Thức Ăn

• Khử được mùi của thịt heo.

Khi luộc thịt heo, hãy cho vào vài giọt rượu trắng, điều này giúp thịt ngọt, thơm và không còn mùi hôi khó chịu.

• Chữa cơm khê.

Nếu cơm nửa chín nửa sống (cơm khê), cho vào nồi cơm 1 thìa rượu trắng và đậy nắp, nấu thêm 5 – 10 phút, cơm sẽ chín đều hơn và không còn bị sống.

• Giảm vị chua của món ăn.

Nếu lỡ cho quá nhiều giấm hoặc me vào thức ăn, một vài giọt rượu được thêm vào món ăn sẽ khắc phục được vị chua đáng kể.

>>>>>Có Thể Bạn Cần Biết: Cách Làm Rượu Ba Trăng Đơn Giản Tại Nhà

Sử Dụng Trong Trong Bảo Quản Thức Ăn

• Giúp thịt tươi sống mà không cần tủ lạnh.

Thịt mua về rửa sạch, để ráo, nhúng thịt vào tô rượu trắng, bóp nhẹ để rượu thấm vào thịt, cho thịt vào túi nilon hoặc hộp nhựa kín, để ở nơi thoáng mát sẽ giúp thịt bảo quản được 2 – 3 ngày.

• Giữ màu tươi ngon cho thịt gia cầm.

Tẩm rượu vào thịt gia cầm và bọc kín sau đó bỏ thịt vào tủ lạnh, rượu sẽ giúp thịt được bảo quản được lâu hơn, không bị mất chất và giữ được màu tươi nguyên.

• Bảo quản đậu phộng (lạc).

Đậu phộng là món ăn bổ dưỡng giúp chống lại bệnh ung thư và tim mạch. Nhưng có nhược điểm là dễ bị mốc tạo vị đắng và gây bệnh ung thư. Để bảo quản đậu phộng được lâu, bạn đem đậu phộng đảo đều qua rượu trắng sau đó đem phơi khô. Đậu vừa không bị mốc vừa giòn xốp và thơm ngon hơn khi chế biến.

Bảo Quản Dưa Chua

Dưa muối lâu ngày sẽ có lớp váng trắng làm dưa bị hư, bạn có thể cho vào một ít rượu trắng sẽ làm mất lớp váng trắng. Trường hợp làm dưa muối, ngay từ ban đầu bạn cho vào một ít rượu trắng, rượu có tác dụng giúp dưa mau chua, không xuất hiện váng trắng nên bảo quản dưa chua lâu và ngon hơn.

>>>>>Có Thể Bạn Quan Tâm: Những Tên Gọi Độc Đáo Của Các Loại Rượu Việt Nam

Bạn có thể mua rượu trắng dùng để nấu ăn

Trên đây là một số thông tin chia sẻ của chúng tôi về loại rượu dùng để nấu ăn và công dụng của rượu trắng trong nấu ăn. Hi vọng những thông tin chúng tôi vừa chia sẻ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Nếu thấy bài viết hay hãy chia sẻ cho bạn bè bạn nhé!!!

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!!!