Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng Nồi áp suất điện đa năng Masuto bổ dưỡng, tiện lợi

Gà hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng của người Việt Nam, giúp ích trong việc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là với những người ốm lâu ngày, người bị bệnh, suy nhược cơ thể. Cùng Hồng Hà tìm hiểu về cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh và tiện lợi nhất trong bài viết dưới đây nhé

Tác dụng của canh gà hầm thuốc bắc

Gà tần thuốc bắc là một món ăn mà mỗi thành phần đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Gà dùng để làm gà tần thuốc bắc thường là gà ta hoặc gà ác, thịt gà chắc, nhiều đạm và chứa rất nhiều acid amin, vitamin: A, B1, B2; các nguyên tố vi lượng như Ca, Na, K, Fe… 

Từ lâu, người phương đông đã coi cách nấu gà hầm thuốc bắc như một bài thuốc chữa bệnh, bồi bổ sinh lực hiệu quả… bởi món ăn này có rất nhiều tác dụng như:

Điều trị cảm cúm, làm tan sưng huyết, phù nề, làm loãng dịch tiết, giảm tình trạng nghẹt mũi.
Giảm đau, ích khí huyết, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm… đặc biệt tốt cho người già, người cơ thể yếu, vừa mới ốm dậy…
Tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch cơ thể và chống lão hóa. 
Chứa hàm lượng sắt cao nên có tác dụng bổ máu, cực kỳ tốt cho bà bầu. 
Đặc biệt, canh gà hầm thuốc bắc sử dụng gà ác còn có tác dụng giúp mau lành xương do thịt gà ác không gây phong ngứa như những loại gà khác.

Tuy nhiên, để có một nồi canh gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết làm. Hãy tham khảo ngay cách hầm gà thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng, tiện lợi dưới đây và thực hành ngay, chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng với thành quả nấu nướng của mình đấy.

Cách làm gà tần thuốc bắc bằng nồi áp suất

Chuẩn bị:
Để làm được món gà hầm thuốc bắc ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

– 1 con gà ác (Bạn có thể dùng một đùi gà ta dể thay thế. Tuy nhiên chúng tôi vẫn khuyên nên dùng gà ác bởi vì giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn rất nhiều)
– Ngải cứu: 500gr
– Thuốc bắc: 1 gói (Chọn mua tại các cửa hàng có uy tín để tránh mua phải thuốc giả)
– Nghệ tươi, ớt
– Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính…
– Nồi áp suất cơ hoặc điện đa năng Masuto

Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về các bạn sát muối, rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ mọi bụi bẩn và mùi hôi nếu có, các bạn có thể giữ nguyên cả con để hầm hoặc chặt thành những miếng to. Tuy nhiên tốt nhất bạn nên để cả con hầm thì phần thịt sẽ mọng nước và giữ được nhiều mùi vị hơn. Thuốc bắc các bạn đổ ra khỏi túi, xả sạch dưới vòi nước, nều có những nguyên liệu dài thì nhớ thái thành khúc vừa phải khoảng 5 – 6 cm, rồi để ráo nước. Nghệ tươi các bạn cạo vỏ, đập dập. Cho gà, nghệ, thuốc bắc vào bát to ướp cùng 4 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa mì chính, ướp trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: Nêm gia vị chuẩn bị nấu

Trong thời gian chờ đợi gà ngấm gia vị, chúng ta tiến hành sơ chế rau ngải cứu. Rau ngải nhặt bỏ những đoạn lá úa, héo, rửa thật sạch dưới vào nước, trong lúc rửa các bạn có thể vò nhẹ lá ngải hơi dập để loại bỏ bớt vị đắng có trong rau. Khi gà đã ướp xong, các bạn cho tiếp lá ngải vào trong nồi ướp cùng với thịt gà, xếp gà và lá ngải xen kẽ với nhau rồi cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafê mắm, 2 thìa cafe dầu ăn rồi ướp thêm khoảng 40 phút nữa cho các nguyên liệu thấm sâu vào gà.

Bước 3: Tiến hành hầm canh

Sau 40 phút, thịt gà và rau ngải cùng các nguyên liệu khác đã ngấm gia vị, chúng ta tiến hành nấu. 

Cách nấu gà tần thuốc bằng nồi áp suất cơ như sau: Cho tất cả nguyên liệu đã ướp vào nồi, đổ thêm 1 – 2 bát con nước vào rồi đun trên bếp, vặn lửa thật lớn nhất nhé. Đun đến khi sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng và đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, trong quá trình đun nếu thấy có váng bọt thì các bạn nhớ vớt hết để nước hầm trong và thơm nhé. Tiếp đến các bạn đổ hết nồi gà sang nồi áp suất, đậy kín và đun tiếp trong khoảng 30 phút nữa là món gà tần thuốc bắc đã hoàn thành.