Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất

Mục lục

Chè đậu xanh nha đam đường phèn là món ăn thanh mát, giải nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày hè oi bức. Món chè không chỉ ngọt thanh, mát lành mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho người dùng. Đặc biệt, tùy sở thích, bạn có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon tuyệt.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn tuy không quá phức tạp, nhưng để có món chè đúng chuẩn hương vị thì đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo, tinh ý. Bởi chỉ cần sơ suất nhỏ trong cách sơ chế nha đam sẽ khiến giá trị và hương vị của món chè bị mất đi. Do đó, nếu chưa biết công thức chuẩn của món chè này như thế nào thì hãy cùng vnview tìm hiểu dưới đây.

Chè đậu xanh nha đam đường phèn

Chè đậu xanh nha đam đường phèn là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều nguyên liệu với nhau. Tất cả các nguyên liệu đều sở hữu rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như sắc đẹp. Do đó, đây là món chè bổ dưỡng, thanh mát rất được lòng các gia đình.

Thành phẩm của món chè với vị ngọt thanh, mát lành. Vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện với cái sần sật của nha đam, hương thơm nhẹ nhàng của đường phèn khiến bất cứ ai cũng thích mê. Vì thế, chè đậu xanh nha đam đường phèn là lựa chọn lý tưởng cho mọi thành viên trong gia đình.

>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam bột báng ngon đơn giản nhất

Lợi ích của chè đậu xanh nha đam đường phèn

Nha đam và đậu xanh – thành phần chính trong món chè đậu xanh nha đam đều được biết đến với những lợi ích trong việc làm đẹp cũng như chăm sóc sức khỏe.

Nha đam là vốn được biết đến là mỹ phẩm thiên nhiên tốt cho làn da nhờ các thành phần chính là vitamin A, C, E, B1… và các khoáng chất như kali, kẽm, canxi, crom… Vì thế, nha đam giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện làn da trắng sáng, mịn màng. Đồng thời, còn làm lành vết thương, giúp xóa mờ thâm nám, tàn nhang. 

Với những thành phần dưỡng chất dồi dào, cộng thêm tính mát nên nha đam còn giúp thanh nhiệt, nhuận tràng, giải độc cơ thể và làm mát gan. Đồng thời, nha đam còn là vị thuốc giảm đau, điều trị các vấn đề viêm da rất tốt.

Trong khi đó, theo đông y đậu xanh có tính mát, vị ngọt, mang đến tác dụng giảm sưng đau, điều hòa ngũ tặng, giải độc hiệu quả. 

Tây y đã chỉ ra thành phần của đậu xanh chứa nhiều vitamin E, B1, B2, B3, B3, C, tiền vitamin K… Cùng với đó là nhiều chất khoáng dồi dào là Kali, Natri, Canxi, Magie, acid folic. Vì thế, đậu xanh có lợi ích trong việc tăng cường sức khỏe các mạch máu, giảm mỡ máu, tốt cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ dồi dào trong đậu xanh còn tốt cho hệ tiêu hóa, giảm và ngừa ung thư ruột kết, loại bỏ độc tố…

Khi kết hợp nha đam và đậu xanh trong món chè sẽ mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời. Đó là:

• Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm nóng trong.

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón.

• Tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch.

• Có lợi cho làn da trong các vấn đề như ngăn ngừa lão hóa, làm mềm mịn da, ngừa mụn, ngừa nám.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

• Chè đậu xanh nha đam đường phèn còn có tác dụng giảm cân, kiểm soát cholesterol.

• Ổn định đường huyết, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Nguyên liệu làm chè đậu xanh nha đam đường phèn (4 – 5 người ăn)

• 1 lá nha đam to, khoảng 500g

• 200g đậu xanh

• 200g bột sắn dây.

• Đường phèn

• ½ quả chanh

• Dầu chuối

• Nước

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu chè đậu xanh nha đam với hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Nhặt bỏ các hạt đậu lép, mốc nếu có. Sau đó, rửa sạch với nước.

Cho đậu xanh vào tô, thêm nước ấm vào ngâm khoảng 2 – 3 giờ. Sau đó, đem đãi sạch phần vỏ đậu xanh, rửa lại với nước là được.

Lưu ý: Nếu không muốn mất thời gian chế biến, bạn có thể chọn đậu xanh đã đãi vỏ. Như vậy, sẽ không phải đãi vỏ đậu xanh.

Bước 2: Sơ chế nha đam

Rửa sạch nha đam, dùng dao gọt bỏ hết phần vỏ xanh bên ngoài. Xắt phần thịt trắng của nha đam thành hạt lựu.

Cho nha đam vào bát, thêm nước vào. Tiếp đến, cho vào đó nước cốt của ½ quả chanh cùng 1 thìa đường.

Trộn đều lên và để trong khoảng 30 phút thì nhẹ nhàng chà xát từng miếng nha đam cho sạch nhớt.

Cho nha đam ra rổ. Tiến hành xả nha đam dưới vòi nước vài lần. Vừa xả vừa xóc đều để loại bỏ hết vị đắng của nha đam.

Tiếp đến, cho nha đam vào nồi nước đang sôi trong khoảng 30 giây. Sau đó, nhanh vớt nha đam cho vào thau nước lạnh. Với cách này, nha đam sẽ giòn và trắng hơn.

Vớt nha đam ra cho rổ cho ráo nước. Sau đó, cho vào tô. Thêm vào đó khoảng 50g đường phèn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Chế biến đậu xanh nha đam đường phèn

Khi đã thực hiện sơ chế các nguyên liệu xong, chúng ta sẽ tiến hành cách nấu chè nha đam đường phèn theo các bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Nấu nhừ đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Tiến hành đun sôi thì hạ lửa vừa. Lúc này, bạn nên dùng muôi hớt bọt để món chè khi hoàn thành sẽ trong, đẹp mắt hơn.

Đun liu riu cho đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm lượng đường vào. Tùy khẩu vị của gia đình thích ăn ngọt hay nhạt mà điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.

Bước 2: Tiến hành nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn

Cho bột sắn vào tô, thêm chút nước vào, hòa tan rồi đổ vào nồi đậu xanh. Vừa đổ vừa khuấy đều, nhẹ nhàng để bột sắn tan đều và không bị vón cục.

Thêm nha đam vào nồi, khuấy đều và vặn lửa to. Vừa đun vừa nhẹ nhàng khuấy để chè được sánh và không bị vón cục. Nêm lại đường cho vừa ăn, khuấy đều. Đun cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Thưởng thức

Múc chè nha đam đậu xanh ra bát. Bạn có thể ăn còn nóng hoặc để nguội đều rất tuyệt. 

Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể đợi chè nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Hoặc khi chè nguội, bạn cho thêm đá vào là có thể thưởng thức.

Trước khi ăn, bạn nhớ thêm chút dầu chuối vào, trộn đều lên để món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn.

>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa ngon nhất

Lưu ý khi nấu và thưởng  thức chè đậu xanh nha đam đường phèn

Muốn đảm bảo cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn không bị đắng, đòi hỏi bạn phải sơ chế nha đam thật kỹ. Do đó, việc chà xát và rửa sạch nha đam dưới vòi nước lên được thực hiện nhiều lần. Đồng thời, phải làm sạch nhớt nha đam.

Trong quá trình nấu chè, nếu thấy lượng nước bị cạn, bạn có thể thêm lượng nước sao cho phù hợp để món chè không quá khô.

Chè nha đam đậu xanh tuy bổ dưỡng, thơm ngon nhưng mỗi lần không nên ăn quá nhiều. Mỗi lần chỉ ăn một cốc là đủ và mỗi tuần chỉ nên ăn 2 – 3 lần.

Những người thể hàn với biểu hiện chân tay lạnh, đi ngoài phân lỏng, thiếu sinh lực, chân và lưng đau nhức thì không nên ăn chè đậu xanh nha đam.

Những người đang uống thuốc Đông y cũng không nên ăn đậu xanh.

Tổng kết

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon không quá khó và phức tạp. Chỉ cần bạn sơ chế nha đam cẩn thận thì các bước khác đều khá đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng bạn sẽ thành công với món chè thanh mát, ngon bổ này để chiêu đãi cả nhà!

5/5 – (1 bình chọn)