Cách nấu cà ri gà thơm ngon, không quá béo

Cách nấu cà ri gà tưởng chừng phức tạp nhưng lai chỉ với vài nguyên liệu và công thức sau đây của Mitahome, chắc chắn bạn sẽ làm được món cà ri gà thơm ngon, nhưng không quá béo. Bắt tay vào làm ngay nào!

Độ dễ: Trung bình

Thời gian thực hiện: 60 phút

1.Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg thịt gà

• 1/2 thìa cafe bột ngọt

• 1 thìa cafe muối 

• 2 thìa cafe đường

• 2 thìa cafe hạt nêm 

• 3 thìa cafe cà ri dầu 

• 1 thìa canh sa tế 

• 1 thìa canh nước hành tỏi 

• 4 thìa canh sữa tươi không đường 

• 4 thìa canh dầu ăn 

• 2 cây sả nhỏ

• 1/2 thìa canh hành tỏi 

• 6 nhánh lá cà ri tươi hoặc 10 lá cà ri khô

• 1 gói bột cà ri

• 4 chén nước hoặc 1 lít nước 

• 600g khoai lang

• 2 thìa canh sữa đặc 

• 1/2 chén nước cốt dừa 

• 1 thìa canh bột cốt dừa 

• 1/6 thìa cafe muối 

• 1/2 thìa cafe bột ngọt

2. Cách nấu cà ri gà

Hành tỏi mình băm nhuyễn.

Gà rửa sạch qua với nước muối. Cho gà vào ướp với 0,5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối hạt, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sa tế, 3 muỗng cà phê cà ri dầu,

Hành tỏi băm nhuyễn  rồi vắt nước vào tô ướp gà. Tiếp theo, cho 4 muỗng canh sữa tươi không đường vào. Trộn đều lên rồi ướp 30 phút Thỉnh thoảng trộn đều lên cho nó ngấm gia vị.

Cho vào thau 1 muỗng cà phê muối, cho muối vào trong nước để dễ gọt khoai lang, khoai không bị thâm.

Nấu cà ri gà

Cho 4-5 muỗng canh dầu vào nồi. Sau đó cho 2 cây sả cây vào. Phi cho sả cây  thơm lên. Cho 0,5 muỗng canh hành tỏi băm phi thơm. Hành tỏi đã thơm rồi thì cho lá cà ri tươi vào. Và cho thêm cái bột cà ri vào trong dầu để bột cà ri lên màu và thơm. 

Cho lá cà ri tươi vào.  Bột cà ri đã thơm thì  cho gà vào xào.

Gà xào với lửa trung bình. Xào săn lại rồi cho cái nước ướp gà lúc nãy vào.

Đợi sôi lên  và cho nước vào. Cho vào 4 chén nước. Cho nước vào xong  thì mình mở lửa dưới trung bình một tí. Rồi mình nấu cho cái gà này chín mềm.

Bây giờ các bạn đi chiên khoai. Khoai chỉ chiên sơ thôi. Chiên sơ để khoai dẻo hơn và khi mình cho vào trong cà ri thì nó đỡ bị nát.

Cái nồi cà ri nấu nãy khoảng 20 phút rồi t hì lâu lâu mình kiểm tra độ mềm của thịt gà và gấp cái sả ra. Cho khoai lang vào trong này luôn rồi tiếp tục mình nấu lửa vừa đến khi gà chín.

Trình bày và thưởng thức

Khoai chín mềm cho 2 muỗng canh sữa đặc vào nước dừa và bột cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào xong thì để lửa vừa và cho thêm hành tây vào. 

Nấu đến khi gà và khoai chín là đã hoàn thành món. Cho ra tô là có thể thưởng thức. Ăn với bún hoặc bánh mì, ăn kèm với lá quế, chấm với muối tiêu hoặc muối ớt là bạn đã có món cà ri gà hấp dẫn rồi.

Nguồn: Tham khảo Youtube Sức khỏe Tâm Sinh

Xem thêm