CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

Cá rửa sạch, cắt khoanh

Sả đập dập, cắt khúc

Ớt chỉ thiên đập dập

Cà chua bổ múi cau

Ngò gai, ngò ôm cắt khúc

Ớt sừng cắt lát

Bước 2: Xào phần hương

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, rồi cho sả ớt cắt khúc vào xào đều cho thơm. Tiếp tục cho 1,5l nước dùng vào.

Bước 3: Cân gia vị cho 1,5l nước:

4g muối, 4g hạt nêm, 10g đường, 10g nước mắm, 100g sốt lẩu Thái. 

Bước 4: Chế biến

Hoà tan hỗn hợp trên và cho vào nồi nước sôi.

Sau đó cho cà chua vào và nấu sôi lên. Tiếp tục cho cá vào nồi và nấu trong 5 phút. Cá chín múc ra và ăn kèm với các loại rau.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Trang trí ngò gai, ngò ôm và vài lát ớt lên trên.