Cách làm yaourt phô mai ngon đúng điệu Đà Lạt

Yaourt phô mai hay còn gọi là sữa chua phô mai – là món nổi tiếng tại Đà Lạt không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt đối với sức khoẻ. Vậy bạn đã biết cách làm yaourt phô mai ngon đúng vị Đà Lạt hay chưa? Nếu như chưa, hãy tham khảo ngay những hướng dẫn dưới đây nhé, chắc chắn chỉ thông qua các bước đơn giản là bạn có thể tự tay chế biến ra món ăn ngon chiêu đãi người thân và bạn bè rồi đấy.

Nguyên liệu làm yaourt phô mai ngon đúng vị Đà Lạt

+ 190g sữa đặc ông thọ

+ 1 miếng phô mai (thể dùng phô mai con bò cười)

+  1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng

+  220ml sữa tươi không đường

+  200ml nước lọc ấm

Nếu bạn muốn làm nhiều có thể tăng số lượng các nguyên liệu trên đây.

Cách làm yaourt phô mai Đà Lạt cực ngon

– Đầu tiên bạn nghiền nhuyễn miếng phô mai ra bằng thìa. Cho phô mai đó vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi đem đun sôi cách thuỷ. Khi đun nhớ nhỏ lửa và phải quấy đều để cho phô mai hòa tan. Vừa đun vừa đều cho đến khi sữa và phô mai hòa tan.

– Tiếp đó bạn cho sữa chua ra bát rồi khuấy nhẹ để giúp sữa chua loãng ra.

– Tiếp tục đổ hỗn hợp sữa đã đun cách thủy lúc trước đó vào trong sữa chua. Trong khi đổ thì bạn khuấy nhẹ tay để giúp hỗn hợp hòa vào với nhau.

– Đem hỗn hợp này lọc qua rây để sữa chua thật mịn. Cho đều hết sữa chua này vào các chiếc hộp thuỷ tinh nhỏ có nắp đã chuẩn bị sẵn.

– Đem hộp sữa chua đó ủ khoảng 6 tiếng. Đây là khâu quan trọng trong cách làm yaourt phô mai, ủ càng lâu thì sữa càng chua và ngon. Bạn có thể ủ sữa chua bằng các cách sau:

+ Ủ sữa chua bằng lò nướng:  bạn bật nhiệt độ của lò nướng ở 100 độ khoảng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm rồi để vào lò, ủ 6 – 8 tiếng là được.

+ Ủ sữa chua không cần lò nướng: bạn đặt khuôn sữa vào nồi, cho thêm nước ấm vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Lấy thùng đá hoặc khăn lông để ấp kín nồi ủ, tầm 1 tiếng thay nước mới cho nồi ủ một lần.

– Cuối cùng bạn bỏ sữa chua vào trong ngăn mát tủ lạnh và có thể thưởng thức.

Tác dụng của yaourt phô mai với sức khoẻ

– Giúp cho xương chắc khỏe: hàm lượng canxi dồi dào có trong yaourt giúp bổ sung khoáng chất cần thiết cho phát triển xương, phòng chống bệnh loãng xương.

– Làm giảm stress và mệt mỏi: ăn sữa chua phô mai giúp bổ sung probiotics, nhờ thế sẽ giúp giảm được căng thẳng và stress hiệu quả hơn so với người không ăn.

– Cải thiện hệ tiêu hoá: sữa chua phô mai rất dễ tiêu hóa, cung cấp khuẩn lactic trong yaourt có lợi cho đường ruột,  giảm bớt sự khó chịu do bệnh dạ dày gây ra.

– Giúp làm giảm béo: yaourt phô mai rất giàu canxi giúp chuyển hóa mỡ thành năng lượng, bình ổn lượng cholesterol trong máu…

– Tăng cường hệ miễn dịch: Yaourt kích thích sản xuất kháng sinh giúp cơ thể chống lại các bệnh do vi khuẩn và virus gây ra.

– Ngoài ra ăn sữa chua phô mai hàng ngày còn giúp làm đẹp da, hết hôi miệng.