Cách làm xúc xích heo tại nhà an toàn cực ngon hấp dẫn

Sơ chế lòng non

Mua lòng non tươi mới không bị đắng, rửa sạch.

Lộn trái lòng non và bóp với muối cho hết nhớt.

Rửa sạch lòng heo và vắt chanh vào, dùng dao cạo thật sạch phần nhớt, mỡ phía trong và ngoài của lòng heo (chú ý không làm quá mạnh, làm lòng heo bị rách), rửa và bóp sạch cho đến khi lòng trắng mỏng.

Dùng bơm thổi phồng lòng lên như hình sẽ giúp bạn dễ nhồi thịt vào, dùng dây buộc chặt 2 đầu lại.

Để xúc xích có lớp vỏ giòn dai như ngoài hàng, thì bạn mang lòng ra phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng. Công đoạn làm lòng heo rất tốn thời gian nên bạn thực hiện trước khoảng 1 ngày.