Cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn ngon không bị xanh – Trường THPT Hòa Minh
Cách làm tỏi ngâm không khó, chỉ cần bạn chú ý trong khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu thì thành phẩm sẽ là hũ tỏi ngâm trắng giòn, chua chua ngọt ngọt thơm ngon.
Trong bài viết này Trường THPT Hòa Minh sẽ mách bạn cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn ngon không bị xanh, hãy cùng tham khảo nhé.
Ngoài ra các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách nấu chè tuyết yến ngon không cưỡng nổi
Nội Dung Chính
Tỏi ngâm rượu có tác dụng gì?
Vậy tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Ngoài việc dùng để làm gia vị cho các món ăn, tỏi ngâm còn có những tác dụng chữa bệnh sau:
- Tỏi ngâm giấm chữa cao huyết áp
- Giảm cân với tỏi ngâm dấm
- Tỏi giúp tăng sức đề kháng
- Ngăn ngừa ung thư
- Tốt cho người bị bệnh khớp
- Chống lão hóa
- Phòng chống các bệnh về đường hô hấp
- Cân bằng độ pH và làm đẹp da
Cách làm tỏi ngâm dấm chua ngọt trắng giòn
Nguyên liệu
- Tỏi: 500g
- Ớt tươi: 50g
- Dấm gạo: 400ml
- Gia vị: đường, muối, phèn chua
- Chuẩn bị lọ thủy tinh có nắp để ngâm tỏi
Nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm. Ảnh: Internet
Xem thêm cách làm bánh valentine ngọt ngào đơn giản tại nhà cho ngày lễ tình nhân
Các bước làm tỏi ngâm giấm trắng giòn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng nếu muốn tỏi thấm gia vị và ăn nhanh hơn, hoặc để nguyên tép nếu muốn ăn tỏi giòn. Chuẩn bị một tô nước đun sôi để nguội với 1 thìa muối nhỏ, ngâm tỏi từ 8-10 tiếng (hoặc ngâm qua đêm). Bước này nhằm loại bỏ nhựa trong tỏi và giúp tỏi trắng hơn.
Thái mỏng giúp tỏi thấm gia vị nhanh hơn. Ảnh: Internet
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Sau đó thái lát mỏng hoặc để nguyên trái tùy thích.
Bước 2: xử lý phèn chua
Cho 1 thìa phèn chua vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp. Khi phèn chua tan hết, bạn cho tỏi vào chần khoảng 10-15 giây rồi vớt ra ngâm tỏi vào tô nước đá lạnh.
Cho phèn chua vào nồi, nấu cho tan. Ảnh: Internet
Tỏi sau khi ngâm xong cho lên giấy thấm cho khô, phơi 2-3 tiếng cho ráo nước. Đây là cách giúp tỏi ngâm không bị chuyển sang màu xanh.
Bước 3: Pha nước ngâm
Cho vào nồi 400ml nước lọc, cho 400ml giấm gạo, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Bắc lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp hòa tan và giấm bớt mùi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Tiến hành ngâm giấm tỏi ớt
Xếp tỏi, ớt vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước ngâm vào sao cho ngập bề mặt tỏi. Đậy kín nắp và để nơi khô ráo, ngâm tỏi từ 3-5 ngày.
Cho hỗn hợp nước vào hũ đựng tỏi ớt. Ảnh: Internet
Học thêm cách làm socola valentine ngọt ngào đơn giản làm quà tặng người yêu
Một số lưu ý khi làm tỏi ngâm
Để tỏi ngâm giấm có vị cay và mùi thơm đặc trưng, bạn nên dùng me, tép nhỏ. Tỏi Trung Quốc tuy có tép to, màu trắng, nhìn bên ngoài đẹp và dễ bóc nhưng mùi vị nhạt, không cay.
Nếu không có giấm gạo, bạn có thể dùng giấm hoa quả để ngâm tỏi.
Không nên chần tỏi phèn trong nước quá lâu để tránh làm tỏi bị mềm, ăn không ngon.
Dùng tỏi còn ướt để ngâm sẽ khiến tỏi bị sũng nước và nước ngâm nổi lên. Do đó, công đoạn làm khô tỏi cần được kiểm duyệt kỹ lưỡng để đảm bảo tỏi được ráo nước.
Ớt cũng vậy, sau khi rửa sạch cần để thật khô. Bỏ hạt ớt nếu bạn không muốn ăn quá cay.
Nước dấm đường phải để thật nguội mới được ngâm tỏi ớt, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ giòn của hàng.
Tỏi, ớt cần ngập hoàn toàn trong nước ngâm để tránh bị mốc. chúng ta có thể để miếng gạc trên bề mặt để tỏi không nổi lên trên.
Lọ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo sẽ giúp tỏi không bị úng và bảo quản được lâu.
Tại sao tỏi ngâm thường có màu xanh?
Tỏi ngâm dấm có màu xanh là do tỏi còn non. Do đó, bạn nên chọn những củ tỏi già, rắn chắc. Vỏ ngoài hơi trắng, tép tỏi đầy đặn, căng và không bị nhăn.
Dùng tỏi ngâm giấm bị xanh có sao không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỏi ngâm giấm xanh vẫn được sử dụng bình thường. tuy nhiên, chức năng chữa bệnh của tỏi sẽ bị giảm đi. Vì vậy, bạn nên thực hiện theo các bước trên để mang lại hiệu quả làm đẹp và tốt nhất cho sức khỏe của mình.
Tỏi ngâm giấm vẫn dùng được nhưng không được bỏ đi. Ảnh: Internet
Cách làm tỏi ngâm giấm không bị xanh ăn với phở
Nguyên liệu làm tỏi ngâm
- Tỏi: 500gr
- Giấm chua: 2 chén
- Đường: 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm tỏi ngâm
Cách ngâm tỏi không cần phèn chua
tỏi sơ chế
- Bạn gọt sạch vỏ và để nguyên củ, sau khi gọt vỏ thì cho vào một chiếc bát lớn.
- Ngâm tỏi trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch mặt tỏi nếu còn lớp màng bọc bên ngoài, vớt ra để ráo nước.
tỏi sơ chế
Cách làm tỏi ngâm giấm giòn ngon
- Bạn chuẩn bị nước ngâm gồm 2 chén giấm chua và 1 thìa đường, khuấy tan.
- Bạn lau khô lọ thủy tinh rồi cho toàn bộ số tỏi đã sơ chế vào nước ngâm giấm sao cho tỏi ngập trong nước giấm.
- Để tỏi ngâm giấm khoảng 24 tiếng cho tỏi lên men, sau đó bảo quản tỏi trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách làm tỏi ngâm giấm giòn ngon
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dấm tỏi cực kỳ đơn giản phải không nào, món này bạn dùng để ăn với thịt nướng, ăn phở, các món luộc, bún hay nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Gạo của chúng tôi tốt hơn rất nhiều.
Tỏi ngâm giấm theo công thức này sẽ trắng, giòn, chua và quan trọng nhất là không bị xanh hay đắng, chúc bạn thành công.
Giấm ngâm tỏi đã hoàn thành
Cách làm tỏi ớt ngâm giấm ăn phở
Trong công thức trên vẫn chưa có ớt, nếu bạn thích ăn vị cay của ớt thì làm theo cách dưới đây nhé!
- 200 gr tỏi già
- 500 gr ớt tươi
- 500ml dấm gạo
- 10 gam đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Lọ thủy tinh và các loại gia vị khác
Cách làm tỏi ớt ngâm giấm
Cách ngâm tỏi ớt với giấm
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
- Bạn đun nước sôi để nguội già, sau đó cho thêm một chút muối rồi ngâm tỏi trong khoảng 10 phút. Bạn vớt tỏi ra để ráo, sau bước này tỏi sẽ trắng hơn và không bị thâm.
- Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng, bỏ hạt.
- Làm nước ngâm giấm tỏi ớt: Bạn cho nước lọc, đường, giấm, muối vào nồi đun sôi khoảng vài phút cho đường và muối tan hoàn toàn, sau đó để nguội. Ta có thể nêm lại nước theo khẩu vị của mình.
- Bạn cho tỏi ớt vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, sau đó bạn cho tỏi ớt ngập hoàn toàn trong nước, đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát.
Xong món ngâm giấm tỏi ớt
Như vậy, sau khoảng 2-3 ngày là bạn có thể ăn tỏi ngâm dấm, thấy nước ngâm dấm tỏi trong, không có váng, lát tỏi trắng đẹp, không xanh, vị chua và giòn. Vấn đề là bạn đã thực hiện thành công.
Tỏi ngâm giấm để được bao lâu?
Tỏi ngâm giấm nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 tháng. Khi ăn, bạn nên dùng thìa sạch múc một lượng vừa đủ ăn, tuyệt đối không được đổ lại phần giấm thừa vào bình ngâm vì sẽ khiến vi khuẩn xâm nhập, dễ bị hỏng.
Vì sao tỏi ngâm giấm có màu xanh?
Khi thực hiện tại nhà, bạn thấy tỏi ngâm giấm sau một thời gian chuyển sang màu xanh khiến bạn rất lo lắng liệu tỏi ngâm giấm có đủ xanh để ăn không? câu trả lời như sau:
Tỏi ngâm dấm có màu xanh là do tỏi còn non nên khi ngâm chúng ta nên chọn những củ tỏi già, rắn chắc, lớp vỏ bên ngoài hơi trắng, các tép tỏi căng mọng, không bị nhăn nheo. cũ.
Tỏi ngâm giấm chuyển sang màu xanh
Và bạn cứ yên tâm mình sẽ ngâm dấm xanh bạn vẫn dùng bình thường tuy sẽ không ngon bằng và công năng chữa bệnh của tỏi cũng giảm đi nên ăn tỏi già là tốt nhất.
Cách dùng tỏi ngâm
- Tỏi ngâm giấm ăn kèm với nhiều món như bún, phở, phở, bánh chưng hay đồ nướng, thịt luộc, bánh chưng, bánh tét. Chỉ với vài lát tỏi ớt ngâm giấm, món ăn sẽ bớt ngán và ăn sẽ ngon miệng hơn.
- Khi ăn nhớ dùng thìa lấy một lượng tỏi vừa đủ dùng, tránh để thừa lại cho vào hũ ngâm sẽ hỏng cả hũ.
- Bạn tuyệt đối không được dùng tỏi ngâm giấm khi bụng đói, đặc biệt là vào buổi sáng để tránh gây viêm loét dạ dày, đầy bụng do tỏi chứa nhiều axit. Để tỏi ngâm giấm phát huy tác dụng tốt nhất, bạn nên dùng trong bữa ăn.
Cách dùng tỏi ngâm
Tỏi ngâm giấm nếu để bên ngoài có thể bảo quản được 1 tuần, nhưng nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ giữ được lâu hơn khoảng 2 tháng.
bản tóm tắt
Trên đây là bài viết gợi ý cho bạn cách làm tỏi ngâm dấm mà chuyên mục Món Ngon Trường THPT Hòa Minh đã chia sẻ, các bạn đã có cách làm phù hợp cho mình.
Bạn thấy bài viết Cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn ngon không bị xanh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn ngon không bị xanh bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn ngon không bị xanh của website thpthoaminh.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
