Cách làm thịt bò sốt tiêu đen

Bò sốt tiêu đen là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ làm từ thịt bò. Đây cũng là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong danh sách các món ngon cho gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò sốt tiêu đen đúng cách, giữ được dinh dưỡng trong thực phẩm và giúp nâng cao sức khỏe.

Mách nhỏ bạn cách lựa chọn thịt bò ngon: Miếng thịt bò mới sẽ có màu đỏ tươi, sờ có cảm giác dính tay, thịt chắc, thở thịt nhỏ, không khô quá cũng không ướt quá. Mỡ bò có màu vàng tươi sáng, gân màu trắng và có cảm giác cứng khi ấn vào.

Thử độ đàn hồi của thịt bằng cách ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu thì đó là thịt bò mới, rất ngon.

Khi mua thịt, bạn lưu ý nên chọn miếng thịt có thớ nhỏ, sờ mềm nhưng không quá mịn. Thịt bò cái thường ngon hơn bò đực, thịt bò non sẽ ngọt nước hơn thịt bò già.

Để lựa chọn thịt bò cho món, bò sốt tiêu đen nên sử dụng thịt phi lê hoặc thịt thăn. Thịt bò ở những vị trí này khi chế biến thường khá mềm, không dai và có vị ngọt.