Cách làm mực rim nước mắm thơm ngon tốn cơm

Mực là món ăn rất ngon và phổ biến nhưng cách làm mực rim nước mắm thì có lẽ không phải ai cũng biết. Đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn, giòn sật, đậm đà và giúp đưa cơm rất tốt. Bài viết hôm nay, Hải Sản Gió Biển xin chia sẻ với bạn về cách chế biến món mực rim mắm đầy hấp dẫn này, cùng theo dõi nhé!

Lợi ích của món mực rim mắm mang lại là gì?

Mực vẫn luôn được xem là một loại hải sản chứa nhiều giá trị dinh dưỡng dồi dào có lợi cho sức khỏe người dùng. Theo nghiên cứu, việc bổ sung món mực vào thực đơn hàng tuần sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Cụ thể:

• Trong mực có chứa đến 63% chất selenium – đây là một chất cực kỳ quan trọng giúp duy trì hoạt động của tuyến giáp cũng như tăng cường cho hệ miễn dịch của cơ thể.
• Ngoài ra, mực còn chứa hàm lượng lớn canxi và photpho, đều là các khoáng chất cần thiết giúp hỗ trợ và thúc đẩy sự phát triển của xương và răng.
• Hàm lượng lớn đồng trong mực giúp cơ thể đẩy được nhanh quá trình trao đổi chất cũng như hình thành hồng câu. Được biết đây là nguồn bổ sung một cách rất tự nhiên và mang lại hiệu quả cao cho những người thiếu hụt hồng cầu.
• Ngoài ra, trong mực còn chứa rất nhiều protein và các khoáng chất như Riboflavin, vitamin B12, Selen,….Tất cả chúng đều có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh, giảm ợ chua,…….

Cách làm mực rim nước mắm siêu ngon dễ làm

Trước những lợi ích quý máu mà mực mang lại, rất nhiều người đã thêm mực vào thực đơn hàng ngày trong đó có món mực rim nước mắm. Để có thể làm ra món mực rim nước mắm vừa thơm ngon, giòn sật lại đưa cơm cần phải trải qua nhiều bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cho đến cách làm. Cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu

Trong chế biến món ăn, nguyên liệu là thứ quyết định rất nhiều đến độ ngon, hấp dẫn của một món ăn. Do đó, đối với cách làm mực rim nước mắm chúng ta cũng cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mực tươi 500g (có thể dùng mực 1 nắng
• Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, hành lá, tiêu, gừng, rượu…

Có thể thấy các nguyên liệu cho món mực rim nước mắm hết sức đơn giản, dễ chuẩn bị và không hề cầu kỳ. Đây cũng chính là yếu tố giúp nhiều chị em nội trợ lựa chọn để cho món ăn đầy hấp dẫn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình đó.

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản, bước tiếp theo ta tiến hành sơ chế chúng để khi chế biến sẽ nhanh và ngon hơn.

• Mực rửa sạch, làm sạch túi mực và ruột bên trong, có thể bóp với rượu và rừng để giảm bớt mùi tanh sau đó rửa sạch để ráo nước.
• Hành lá, rau thơm rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi và hành khô rửa sạch đập dập, băm nhỏ
• Ớt loại bỏ hạt, có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên quả tùy thích.
• Pha hỗn hợp nước mắm sốt: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và ớt băm nhỏ khuấy đều.

Xem thêm bài viết: Mực nang làm gì ngon? Mách bạn các món ngon với mực nang

Thực hiện chế biến món mực rim nước mắm

Sau khi đã sơ chế toàn bộ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành thực hiện cách làm mực rim nước mắm như sau:

• Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó trần qua mực để mực săn chắc, giòn sau đó vớt ra để ráo.
• Phi thơm hành tỏi khô với dầu ăn cho vàng thơm, đổ phần nước sốt đã pha sẵn trước đó đun với lửa liu siu cho đến khi sôi đều.
• Khi nước sốt sệt lại, cho phần mực đã trần vào, đảo nhẹ tay cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa miệng thì cho ớt miếng và hành lá vào đảo tiếp rồi tắt bếp.
• Cho mực ra đĩa, có thể trang trí thêm chút rao thơm cho bắt mắt. Món ăn thơm lừng, mực giòn dật, vị đậm đà hấp dẫn.

Tham khảo thêm bài viết:

Một vài lưu ý khi chế biến món mực rim mắm cần biết

Muốn có một món mực rim nước mắm hấp dẫn và thu hút mọi người bạn cần nắm được một vài lưu ý sau:

• Ớt và tỏi phải băm nhuyễn, khi chiên cùng mực giúp dậy vị và hấp dẫn và khi bày biện cũng sẽ đẹp mắt hơn.
• Lựa chọn mực tươi, ngon dựa vào mắt và râu của mực. Mực tươi, mắt sẽ trong và các xúc tua cũng dính vào râu mực. Ngược lại nếu mắt mực có màu đục, mờ và các xúc tua rơi có nghĩa mực không còn tươi nữa.
• Nói đến cách làm mực rim nước mắm, nguyên liệu chính không chỉ có mực mà nước mắm cũng cực kỳ quan trọng. Cần phải chọn được loại nước mắm ngon, đậm vị và nguyên chất.

Lời kết

Một món ăn ngon sẽ giúp thu hút được sự yêu thích cũng như kích thích vị giác của mọi người. Sau khi học được cách làm mực rim nước mắm mà chúng tôi chia sẻ tin chắc bạn sẽ có thể thực hiện được để thiết đãi gia đình và người thân. Bạn đừng quên ghé thăm trang web Hải Sản Gió Biển thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nữa nhé.