Cách làm mọc ngon ngay tại nhà đơn giản và dễ làm nhất – MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG

Trong những dịp Lễ, Tết… chắc hẳn gia đình nào cũng có những món canh được nấu chung với mọc. Đây là món ăn quen thuộc và rất dễ ăn, ngay bây giờ hãy cùng maychebienthit.com tìm hiểu về cách làm mọc ngon tại chính gian bếp của bạn để cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Các món ngon được chế biến từ mọc

Cách làm mọc ngon ngay tại gia đình bạn

Để có món mọc ngon ngay tại căn bếp của nhà mình, bạn hãy bắt tay vào thực hiện từng bước được tin tức của maychebienthit.com chia sẻ dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm mọc heo

• Thịt heo: 500 gram

• Mỡ heo: 100 gram

• Da heo: 50 gram

• Đá đập vụn: 2 muỗng canh

• Nước lạnh: 3 muỗng canh

• Bột nở: 1 gói nhỏ

• Bột khoai tây: 2 muỗng canh

• Các loại gia vị khác: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay.

2. Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn: Bạn lựa chọn những miếng thịt tươi, lọc hết gân, sau đó làm sạch thịt bằng muối và nước sạch rồi để ráo thịt và thái thành những miếng hạt lựu.

Với thịt mỡ: Bạn đem làm sạch và thái nhỏ chúng như thịt nạc. Trộn đều hai loại thịt rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Da heo: Rửa sạch da heo với muối và luộc với nước lạnh, sau đó thái hạt lựu.

Hỗn hợp: Chuẩn bị hỗn hợp nước lọc, bột nở và bột khoai tây được khuấy đều với nhau. 

3. Xay thịt

Với cách làm mọc ngon, quá trình xay thịt là quan trọng nhất và ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng thành phẩm. 

Bạn cho hỗn hợp thịt đặt trong tủ lạnh vào máy xay, bật máy cho máy hoạt động khoảng 10 đến 15 giây thì nghỉ khoảng vài giây sau đó lại bật lại máy. Thao tác này cần lập đi lập lại 3 lần để thịt xay được nhuyễn và mịn.

Tiếp đến cho hỗn hợp nước vừa khuấy ở trên cùng các loại gia vị vào trong hỗn hợp thịt vừa xay rồi đảo đều.

• Có thể bạn quan tâm: Cách rán thịt ngon như nhà hàng đơn giản tại nhà mà bạn nên biết

Thành phẩm sau khi thực hiện cách làm mọc ngon sẽ là hỗn hợp có màu hồng nhạt, thịt và các gia vị được hòa quyện với nhau tạo thành một khối đặc, dẻo, mịn và bạn hoàn toàn có thể dùng tay viên lại được.

Lưu ý: Trong quá trình xay, bạn giữ nguyên liệu không bị nóng để chất lượng mọc đạt được là tốt nhất. Để làm được điều này, tốt nhất, bạn nên xay giò sống để làm mọc này bằng những chiếc máy xay giò chả mini chuyên dụng.

Trường hợp bạn dùng không hết mọc và cần bảo quản thì những thông tin dưới đây thực sự là cần thiết đấy!

Hướng dẫn cách bảo quản mọc hiệu quả

Mọc sau khi làm xong có thể dùng ngay hoặc bọc kín và để ở ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong ngày.

Ngoài ra, nếu muốn sử dụng lâu hơn, bạn hãy chia chúng thành từng phần nhỏ đủ dùng trong một bữa rồi bọc kín lại bằng túi ni lông và bảo quản nguyên liệu trên ngăn đá.

Thời hạn bảo quản mọc trong trường hợp này có thể từ 7 đến 10 ngày. Khi dùng, bạn chỉ cần lấy chúng xuống và giã đông là được. 

Bạn có thể chế biến mọc thành nhiều những món ăn khác nhau đặc biệt phải kể đến những món canh thơm mát trong những dịp Lễ Tết.

Bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình mình những món ăn bổ dưỡng và đảm bảo nhất thôi nào!!!

Các dòng máy chế biến thịt Viễn Đông

Viễn Đông cung cấp đầy đủ và đa dạng các dòng máy chế biến thịt, giúp bạn tiết kiệm đến 90% thời gian so với phương pháp thủ công.

Không chỉ các nhà hàng, khách sạn, quán ăn lớn mới đầu tư máy móc, mà với xu hướng hiện đại hoá, các hộ gia đình và hàng quán nhỏ cũng sử dụng máy chế biến thực phẩm. Các món ăn của bạn sẽ chuyên nghiệp hơn, đẹp mắt hơn rất nhiều nhờ có sự hỗ trợ của máy xử lý thịt.

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.