Cách làm mận ngâm đường chua chua ngọt ngọt, nhâm nhi cực thích

Mận ngâm đường chua chua ngọt ngọt nhâm nhi siêu ngon cùng với nước mận ngâm ngọt ngào, giải khát cực đã sẽ là món ăn vặt làm cả nhà thích mê. Cùng VinID khám phá ngay cách làm mận ngâm đường chua ngọt qua bài viết sau nhé!

1. Cách làm mận ngâm đường

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Mận Hà Nội: 1kg

• Đường: 350g

• Nước vôi trong

• Muối

• Lọ thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, có nắp đậy, đủ ngâm 1kg mận

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế mận

• Mận bỏ lá và cuống mận rồi ngâm trong nước vôi trong 15 phút để mận được giòn.

• Vớt mận ra, ngâm tiếp trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để làm sạch mận, loại bỏ bụi bẩn, chất bảo quản.

• Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

• Dùng dao khứa vòng quanh quả mận, xoay để tách đôi quả.

• Lấy mũi nhọn của dao rạch quanh hạt, tách bỏ hạt ra.

• Để nguyên vỏ mận, không gọt bỏ, để giúp mận giòn hơn.

• Cắt thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ, tránh mận bị nát.

Bước 2: Ngâm mận

• Rải vào lọ thủy tinh một lớp đường lót bên dưới rồi rải một lớp mận lên trên, lại rải tiếp 1 lớp đường.

• Cứ rải tiếp lần lượt xen kẽ đường và mận như vậy cho tới khi hết mận.

• Trên cùng, rải thêm 1 lớp đường rồi đậy chặt nắp lọ lại. Cất lọ mận ngâm vào tủ lạnh.

• Sau 2 ngày, mận ra nước màu đỏ rất đẹp và đường tan hết, ngấm vào nước mận là có thể thưởng thức.

1.3. Thành phẩm

Vừa nhâm nhi những quả mận chua chua ngọt ngọt vừa xem phim, chuyện phiếm với bạn bè thì thật là thú vị. Bạn có thể chấm mận với sữa đặc để món ăn vặt thêm phần ngọt ngào, hấp dẫn. Nước mận ngâm cũng là món giải khát tuyệt vời, mát lạnh và vô cùng ngon miệng.

2. Tác dụng của mận ngâm đường

• Tốt cho xương khớp:

  Mận giúp gia tăng mật độ xương cẳng tay và cột sống, phòng chống mất xương, thậm chí đảo ngược quá trình mất xương.

• Cải thiện trí nhớ:

  Mận giúp chống oxy hóa, giúp các tế bào não tổn thương được hồi phục.

• Tốt cho tiêu hóa:

  Mận ngâm đường có lượng chất xơ rất dồi dào, lại có những chất nhuận tràng tự nhiên như sorbitol, isatin… giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, tăng nhu động ruột, thúc đẩy tốc độ đào thải phân, giảm tình trạng táo bón.

• Tốt cho tim mạch:

  Mận là trái cây chứa nhiều kali, có tác dụng kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

• Cải thiện thị lực:

  Mận ngâm đường rất dồi dào vitamin C nên có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt như khô mắt, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, giúp mắt luôn sáng đẹp.

• Chống ung thư:

  Sắc tố anthocyanin trong mận là một chất chống oxy hóa rất hiệu quả có thể ngăn ngừa hình thành gốc tự do, từ đó phòng chống ung thư và các dị biến ở tế bào.

• Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể:

  Mận rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Do đó, ăn mận ngâm đường sẽ giúp bổ sung nhiều dưỡng chất, duy trì cơ thể khỏe mạnh.

3. Giải đáp: Mận ngâm đường để được bao lâu?

• Để ức chế quá trình lên men của mận, bạn hãy bảo quản mận trong ngăn mát tủ lạnh.

• Nếu để mận tại nơi thoáng mát, khô ráo hoặc ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 năm vẫn có thể sử dụng.

• Sau khi mở nắp ra ăn, bạn nên ăn hết trong vòng 2 ngày.

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm mận ngâm đường cực ngon ngọt chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên tải ứng dụng VinID để đặt mua những quả mận chua chua ngọt ngọt, siêu chất lượng với giá sốc tại hệ thống siêu thị WinMart nhé!