Cách làm lạp xưởng Mai quế lộ tại nhà cực kì đơn giản

Lạp xưởng Mai Quế Lộ có hương vị gia truyền, được làm chủ yếu từ thịt tươi sống, xoay nhuyễn kết hợp cùng rượu Mai Quế Lộ với hương thơm đặc biệt, được nhiều người yêu thích. Tạo nên hương vị đặc trưng của món thịt lạp. Cùng LC Foods vào bếp làm món này nha.

Nguyên liệu cách làm lạp xưởng mai quế lộ

Thịt heo xay: 500 gr

Mỡ heo: 150 gr

Rượu Mai Quế Lộ: 1.5 muỗng canh

Mật ong: 1 muỗng canh

Bột tỏi: 1 muỗng cà phê

Bột xá xíu: 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng: 1 ít

Cách chọn thịt mỡ làm lạp xưởng ngon

• Chọn mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy, không dùng mỡ sa.
• Thịt mỡ ngon thường có lớp bì dày, mỡ dày, màu trắng trong hoặc trắng ngà.
• Khi sờ vào thớ thịt có cảm giác đàn hồi, màng bên ngoài khô.
• Nếu thịt mỡ không ngon sẽ có phần nạc và lớp mỡ bị lỏng lẻo hoặc tách rời ra.

Dụng cụ thực hiện cách làm lạp xưởng mai quế lộ

Bếp, chảo, dao, vỏ collagen làm lạp xưởng, ống nhồi nhân lạp xưởng,…

Cách làm lạp xưởng mai quế lộ

Sơ chế thịt và mỡ

Rửa sạch mỡ heo, để ráo. Sau đó, cắt hạt lựu và ướp cùng 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều để mỡ heo thấm gia vị.

Phơi nắng 2 giờ phần mỡ heo đã ướp đường.

Trộn nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rang 1 muỗng cà phê hạt tiêu trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi tiêu dậy mùi thơm.

Sau đó cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh rượu mai quế lộ. Trộn đều cho các nguyên liệu tan.

Cho vào tô 500gr thịt heo xay cùng phần gia vị đã pha rồi trộn đều. Kế tiếp cho thêm mỡ heo và tiêu vào và tiếp tục đảo đều tay.

Dồn thịt mỡ

Đầu tiên, bạn cắt 1 đoạn vỏ collagen tương ứng với kích thích lạp xưởng muốn làm. Sau đó thắt nút 1 đầu, chừa đầu còn lại để nhồi thịt.

Cho thịt đã ướp gia vị vào dụng cụ nhồi. Kế tiếp, từ từ đẩy nhân thịt vào cho đến khi nhân đầy chặt trong vỏ collagen rồi thắt nút lại.

Khi nhồi xong, bạn dùng tăm đâm vài lỗ trên bề mặt lạp xưởng để khí thoát ra. Cách này giúp lạp xưởng khi chiên sẽ không bị nứt vỏ.

Cho vào đĩa 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ, sau đó lăn đều lạp xưởng sao cho thấm rượu. Bước này sẽ giúp lạp xưởng tránh được côn trùng trong lúc phơi.

Phơi nắng

Phơi lạp xưởng dưới nắng lớn trong 2 ngày, nếu nắng yếu thì phơi trong 3 ngày.

Thành phẩm lạp xưởng mai quế lộ

Lạp xưởng sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng từ rượu mai quế lộ, độ giòn từ lớp vỏ collagen và vị bùi béo của nhân thịt mỡ. Chiên lên với nước là ăn kèm với cơm trắng nóng đảm bảo ngon tuyệt hảo.

Lạp xưởng Mai quế lộ La Cusina

Lạp xưởng được chế biến an toàn, sạch sẽ mang đến sản phẩm thơm ngon, màu sắc đẹp mắt. Lạp xưởng Mai Quế Lộ La Cusina 500g có thể chiên, nướng, hấp, ăn trực tiếp hoặc ăn kèm cơm, xôi, củ kiệu,…Lạp xưởng La Cusina chất lượng, thơm ngon, hấp dẫn và tiện lợi cho người dùng, Lạp xưởng Mai Quế Lộ có hương vị gia truyền, được làm chủ yếu từ thịt tươi sống, xoay nhuyễn kết hợp cùng rượu Mai Quế Lộ với hương thơm đặc biệt, được nhiều người yêu thích. Tạo nên hương vị đặc trưng của món thịt lạp..

Lạp xưởng mai quế lộ có mùi thơm đặc trưng từ rượu, lớp vỏ giòn giòn và vị bùi béo của nhân thịt mỡ. Đây là món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình Việt.

Sản phẩm đạt chuẩn HACCP an toàn vệ sinh thực phẩm với chất lượng hàng đầu được nhiều người tiêu dùng yêu thích